weten doet
eten
e
"IWAN DE VERSCHRIKKELIJKE"
In de food-section van The Honolulu
Star Bulletin" las ik dat een van onze abon
nees, Mevr. G. E. Oost, de kookgrage dames
in Hawaii plezier heeft ge daan met' het re
cept van onze onvolprezen Huzaren-sla. Ik
zag verder neuzend ook nog andere smake
lijke sla-recepten ingezonden door verschil
lende lezeressen.
Onderstaande zijn beslist de moeite van
het proberen waard! - L. D.
SHRIMP-RICE TROPICALE
2 cups cooked rice, 1 pound cooked, cleaned and de-
veined shrimp; 1 green pepper, sliced fine; 3 tomatoes,
peeled and cubed; 1 pimento, sliced fine; 1 cup sliced
mushrooms; '4 cup green onions, s liced fine.
Prepare the above ingredients, dram well, and chill.
Then make the following dressing 3/4 cup olive oil;
14 cup wine vinegar; V2 teaspoon salt; \'i teaspoon
pepper; 2 cloves garlic, either chopped very fine, or
use a garlic press; V2 teaspoon tabasco sauce.
Set aside five or six of the shrimp, and chop remain
ing into nickel size pieces and blend with the rice
and vegetables with a fork or two forks lightly toss;
pour the dressing over these ingredients while toss
ing, then cover and chill.
Four hours is the minimum time for chilling the
blended salad. When ready to serve, line your pret
tiest monkeypod, or wooden bowl with romaine, or
any type of lettuce and lightly pile chilled mixture
on top. Decorate with the five or six whole shrimp.
Serves 4 to 6.
BEAN SPROUT SALAD
1 package bean sprouts; 1 tablespoon sesame seeds;
1 tablespoon sesame oil; 1 clove garlic, crushed;
2 teaspoon sugar; 1 stalk (small) green onions, chop
ped fine, 2 tablespoons soyu sauce; '4 teaspoon mus
tard; 1 teaspoon vinegar.
Scald the bean sprouts for about half a minute in a
kettle of boiling water. Drain and rinse several
times to cool. Squeeze out water and place in mix
ing bowl. Brown the sesame seeds with the oil in a
smoll frying pan, cover if necessary to keep the seeds
from popping out. Add to the scalded sprouts along
with the rest of the ingredients. Marinate thoroughly.
Chill if desired.
Voor wie nog wat geld over heeft voor
een interessant boek: wij hebben nog een
drietal exemplaren (al kunnen wij meer na
bestellen) over Dr. P.V. van Stein Callen-
fels, bijgenaamd Iwan de Verschrikkelijke,
een fantastische figuur uit ons Land van
Herkomst. Vele Amerikanen kennen hem al
zo'n in dit boek leert U meer van hem en de
waarheid van hem. En U leert meer van
Indie!
Het boek kost $3, in luxe band, franco
thuis. U zult er van smullen!
Ad vert en ti—tarieven
The American Tong-Tong
1/1 pagina $40.—
1 2pagina 20.-
1 4pagina 10.—
1/8pagina 5.—
1/ópagina 3.—
Bij 12 plaatsingen 10% korting.
Annonces familieberichten, vraag en
aanbod, etc. etc.
3 regels voor $1. - Elke regel meer 50<t
Moeilijkheden met Uw belasting?
Laat
PARKER S BOOKKEEPINGS. TAX SERVICE
U helpen.
P.O. Box 2455 - Ocean View Station
Santa Monica, Calif.
Or ring up: 391-1880
For Instant Help
