gesel? t/ecR
veel tuinen eigenlijk erg weinig
gebost hebben en betrekkelijk wei-
rfïonderhoud (maar wel liefde)
hebben. Dat juist deze goede tuinen
ge-v. wijk, een stad en een staat
aantrekkelijk maken, spreekt van
zelf. Amerika zou lang niet zo
aantrekkelijk geweest zijn als er
ni&t jaar in jaar uit door mil-
lioenen mensen.in eigen tuin zoveel
geplant was. Dit als het ware het
stempel van de goede Amerikaan op
dit land en we vragen ons af of
ook niet de betere Indo mede zijn
stempe1 op dit land kan zetten.
Een Italiaans filosoof heeft
eens gezegd dat het leven van een
man niet vol is, als hij niet een
zoon verwekt, een man gedood en een
boom geplant heeft. Beschouw deze
uitspraak dieper: een man gedood be-
betekent natuurlijk niet: iemand
vermoord hebben, maar gevochten
hebben in de oorlog voor zijn
vaderland. Een zoon verwekt hebben
li niet hetzelfde als toevallig een
ioon hebben omdat men nu eenmaal ge
getrouwd is, maar bewust zijn van
een nageslacht. Wie een boom plant
geeft zijn zoon een schaduw om on-
dfp te spelen en vruchten te genie
ten. En wie een boom planten wil
met. de blik op de toekomst, moet
iets afweten van tuinieren....
Een van mijn lievelingskipgerech4
ten (lekker pedis natuurlijk) is
ajam tjotjok. Net geen boemboe
foedjak, net geen rendang of boem
boe koening, maar alle smaken te
gelijk. En je gebruikt er ook al
le boemboes tegelijk in. Iedere
keer als ik dit gerecht maak moet
ik lachen om al die potjes en
flesjes op het aanrecht. Eigenlyk
leuk om een Amerikaanse buur
vrouw een show-off te geven van
onze gecompliceerde keuken! Maar
in werkelijkheid is het stomeen-
viudig want je hoeft met al die
gemalen ingrediënten van tegen
woordig niet eens zoveel te oel?k.
Hier het recept, mocht U het
vergeten zijn.
A.iam tjotjok
Een kip in stukken snijden en met
wat zout en citroensap even bruin
laten worden in de broiler.
De boemboe die geoelekt moet wor
den: 2 flinke uien, 3 teentjes
knoflook, 2 theelepels ketoembar
1 theelepel djinten, -jr theelepel
peper, 3 stukjes of 1 theelepel
kentjoor, 1 theelepel koenir, 1
theelepel laos, 2 theelepels cufï-
hed pepper, l| theelepel zout, 1
theelepel trassi; bij de geoelak-
te boemboe doet U tenslotte nog
wat asemwater, geperst uit twee
theelepels asem. Dan alles even
Op Uw kalender de Zaterdag
Van 18 Juli a.s. voor het
feest voor het 1-jarig be
staan van "DE SOOS".in Pa
sadena. Let op de adverten
ties die nog komen!
weten doet
