Guesthouse "TAMARA"
cz&ngrek <:^Boelan
bloeit weer
Zoon Jimmy en Pa van Muijen aan het werk. De voorbereidingen worden veelal gedaan door Jimmy. Foto midden: de nieuwste tech
nische aanwinst, een soort deegroller om kroepoek Pesta Besar (met de feestelijke kleurtjes) te maken.
ren; hij werd de eerste en tegelijk
jongste gitaarbouwer van Soerabaja.
Dat was 1943.
De oorlogsjaren hebben Hans defini
tief gevormd: in moeilijke tijden met
minimum aan goederen en materialen
proberen te overleven en bezig te zijn
om ondanks alles toch iets zinnigs te
maken. Het is hem gelukt, hij maakte
instrumenten die zelfs aan het front
werden gebruikt voor de ontspanning
van de soldaten.
In 1958 vertrok hij met gezin naar Hol
land. "Tot dan had ik een eigen fabriek
van technische materialen en muziek
instrumenten. Ik zat te schaken op het
platje toen ik te horen kreeg dat ik
binnen 2 dagen naar Holland kon ver
trekken. In 5 minuten moest ik beslis
sen. Hoewel ik zelf helemaal niet wilde,
heb ik de knoop toen doorgehakt.
Voor de studie van mijn kinderen was
het beter dat we gingen. Ik verkeerde
toen altijd nog in de veronderstelling
dat alles weer goed zou worden, dat
in de nieuwe situatie Indonesiërs, In
do's en Nederlanders naast elkaar
zouden kunnen leven en werken."
Holland. Tijd om stil te staan bij kou
en veranderde omstandigheden gunde
Hans zich niet. Kon ook niet want er
moest gewoon gewerkt worden om
brood op de plank te krijgen. Direkt
had hij al plannen en de mogelijkheden
om weer een eigen bedrijf te beginnen
voor de produktie van instrumenten en
boten. Dat wil zeggen, bestellingen
waren er genoeg maar het benodigde
aanvullende kapitaal kon D.M.Z. niet
fourneren omdat de regels daarin niet
voorzagen. "Hadden ze me wel gege
ven of geleend dan waren ze stukken
goedkoper uit geweest, maar ik had
toen nog niet door dat in Holland voor
alles een apart potje moet zijn. Waarom
ik toen met kroepoek ben begonnen?
Ik ontdekte dat hier bijna geen kennis
bestond over het maken van kroepoek
en ik wist en voelde dat in de toekomst
dit produkt als snack erg populair zou
worden. Ik ben gaan experimenteren,
heb een studie gemaakt van alle soor
ten meel en tussendoor heb ik her en
der in loondienst gewerkt want van
proeven doen kun je niet leven. In de
jaren 70 werden de resultaten zicht
baar: ik had een living als zelfstandige;
kroepoek kon ik maken in alle kleuren,
smaken en maten en ik mag zeggen
dat mijn kroepoek een goed produkt
is. Iets anders kan ik me ook niet ver
oorloven, want één fout en de opge
bouwde relatie met de klanten is ver
broken. Als fabrikant mag je niet ziek
worden, niet rusten en je moet blijven
werken aan de beste kwaliteit."
Als je hoort "fabrikant" zie je een groot
en modern gebouwencomplex voor je.
Vamu Nederland echter is onopvallend
gehuisvest in een oude woonwijk in
Den Haag en achter in een waarschijn
lijk eeuwenoude schuur - die overigens
aan alle hygiënische eisen voldoet -
worden behalve kroepoek ook sauzen,
ketjap en boemboes gemaakt door
Hans en 3 medewerkers, waarvan 2
kinderen. Eén van hen is Jimmy, 27 jaar
diploma Kokschool en toekomstig op
volger.
Terwijl wij praten is hij druk bezig met
het wegen van meel, snijden van uien
en het schoonmaken van zijn werkplek.
Deze schuur is tevens het "laborato
rium" waar gewerkt wordt aan de ont
wikkeling van nieuwe Indische etens
waren, en waar gedacht wordt over
mechanisatie van het bedrijf.
Hoewel zijn bedrijf hem helemaal op
eist, vindt Hans toch tijd om zich ook
aan andere zaken te wijden, zoals mu
ziek. Deze oude liefde heeft hij nooit
losgelaten en met zijn krontjongorkest
Sukaria, waarin hij viool speelt, werkt
hij aan het behoud van een stuk In
dische cultuur.
En dan heeft hij nog verschillende ver
gevorderde plannen voor nieuwe pro
jecten. Rustig, overtuigend, inspirerend
haast vertelt hij daarover en als je hem
zo hoort krijg je respect voor hem die
bewezen heeft dat je zelf door hard
werken wat op kunt bouwen en die
tot het einde door zal gaan met zaaien
en planten. "Als je doorzet zal het je
lukken om iets goeds te maken."
RB.
in Bandung heeft 8 moderne 2-
pers. kmrs. m. eig. bad en toilet
voorz. v. warm en koud water.
Eigen:. Dhr. R. G. Noya, Jl. Wira
Angun Angun Nr. 46, tel. Ban
dung (022) 51442.
JAVA-Tour p. minibus mogelijk.
Voor verd. inl. tel. 053 - 7616 45.
De
En diverse andere soorten
orchideeën.
Kom eens een kijkje nemen in
onze kwekerij.
J. C. VAN BEEM, Molenweg 59,
Aalsmeerderbrug
Tel. 02977 - 2 61 97
Bij Aalsmeerderdijk 200 m
naar beneden.
Ook voor al uw
bloem-, graf- en bruidswerk I
11
