Het Exotische Plantenrijk
Boekhandel Moesson
ZOJUIST ONTVANGEN:
Keris
Twee ananassen met uitlopers, gekocht op een markt in Singapore. Ze worden gebruikt
als offerande bij Boeddhistische tempels.
de wortels totaal aangetast worden.
Gelukkig zijn er bestrijdingsmiddelen
voor gevorden.
Ananas is het hele jaar te koop; ze bevat
1 5% suiker, vitamine A en B (weinig C)
en voorts ijzer, eiwitten en organische
zuren. De geur van de ananas wordt
veroorzaakt door een boterzure amyles-
ter. Het eiwitsplitsende enzym bromiline
is te vergelijken met soortgelijke stoffen
uit de papaya en kiwi.
Bromeline komt alleen in verse ananas
voor; door koken verliest het zijn kracht.
Dit eiwitsplitsend enzym (bromiline)
kan vlees mals maken. Als men stukjes
vers vlees 'n half uur in vers ananassap
legt is het vlees geleiachtig geworden,
zo groot is het verterend vermogen.
De oneetbare stengel die midden in de
ananas zit is de bloemstengel geweest.
Hiervan worden stoffen gemaakt o.a.
om bierte klaren en ontstekingen tegen
te gaan. Uit de geperste schillen wordt
in Thailand en de Filippijnen azijn
gemaakt. De gedroogde en gesneden
schillen worden als veevoer gebruikt.
Verse ananas wordt veel in de keuken
gebruikt bij het bereiden van kip, zoet
zuur, varkensvlees, koekjes, ijs en taart,
pudding, jam, zuurtjes en likeur.
Jonge vruchten zijn urineafdrijvend,
menstruatiebevorderend; het sap als
antiwormmiddel.
Rijpe vruchten goed tegen koorts, buik
pijn en het sap als gorgelmiddel tegen
keelpijn en difteritis; daarna het sap
inslikken, dit ieder uur herhalen.
Nier- en suikerpatiënten moeten geen
ananas eten. Het is wel goed tegen
galstenen: iedere dag na de maaltijd
vers ananassap drinken. Tegen buikpijn
eet men als dessert één schijf ananas;
het werkt zuiverend.
Tegen vergiftiging 100 tot 1 50 gram
ananassap drinken op de nuchtere
maag.
Wil men afvallen dan moet men 48 uur
ananas (verse) eten. Men verliest dan 2
kg.
Nooit verse ananas met melk gebrui
ken.
Oudere mensen moeten eigenlijk iedere
dag na de maaltijd een wijnglas ananas
sap drinken. Dit geld ook voor mensen
met 'n slechte spijsvertering; zij moe
ten iedere dag verse ananas eten, bij
zwakke magen alleen het sap.
Ananas helpt ook tegen spruw en bij
maagpijn na te zware spijzen gegeten te
hebben.
Om hoofdroos te bestrijden gebruikt
men hetsapvanjonge vruchten. Schillen
van ananas kunnen gebruikt worden
om krullen te krijgen. De schillen goed
fijn maken en het moes goed door de
haarwortels wrijven. Na 11/2 uur het
haar goed wassen. Deze tip heb ik van
een Indonesische vriendin gekregen.
Om zachte handen en voeten te krijgen
moet men ze geregeld wassen met vers
ananassap. Het sap verteert de dode
huiddeeltjes en het eelt. ook wrijven
met ananasschillen helpt.
Ananasschillen en vezels zijn een goed
schoonmaakmiddel voor marmeren-
vloeren.
In de Filippijnen worden de ananas
planten ook verbouwd voor de winning
van vezels. Deze ananasplanten krijgen
kleine onbetekenende vruchten omdat
ze in de schaduw worden geplant.
Behalve touw worden van de bladeren
fijne verkoelende doorzichtige weefsels
gemaakt. Ook wordt er geprobeerd van
de vezels papier te maken. Vezels ver
mengd met stro en bamboe wordt ge
bruikt voor het vervaardigen van chinees
schrijfpapier.
Als kamerplant is de geel bonte dwerg
ananas als sierplant bekend. De bladeren
zijn behoorlijk getand. Deze plant moet
licht en zonnig staan, het blad kleurt
dan rose rood. Als de plant te donker
staat krijgt ze slappe en lange knak
kende bladeren. Ze moet goed vochtig
gehouden worden en 1 maal per maand
bemesten. Zolang er geen bloem of
vrucht aanzit kan in de bladkoker water
gegeven worden.
In de wintermaanden water geven en
stoppen met bemesten. De plant moet
wel het hele jaar een temperatuur heb
ben van tenminste 16 graden C.
Ananasplanten precies hetzelfde be
handelen als haar soortgenoten, de
bromeliaceae's. Bloeiende planten
weinig water geven. De hoogte van de
plant is 30 tot 50 cm.
Van de eetbare ananas kan men het
bovenste bladkroontje gebruiken om
een nieuwe plant te kweken. Het kapje
met een scherp mes afsnijden, het
vruchtvlees eruit schrappen en het een
dag laten drogen. Daarna het stukje
oppotten in goed doorlatende potgrond,
bij voorkeur anthuriumgrond (bij de
bloemist te koop). Zet de pot op een
warme ondergrond met een plastic
hoesje eroverheen. Na een week of vier,
als het stekje geworteld is, kan ze voor
het raam staan. Gedurende de zomer
maanden buiten op een zonnig plekje.
Op den duur heeft ze veel plaats nodig
en misschien lukt het dat de ananasplant
na anderhalf jaar een bloemaar krijgt en
tenslotte een vrucht. Jonge scheuten
kan men na verloop van tijd van de
moederplant afsnijden en apart planten.
In bloemstukjes worden wel eens kleine
ananasjes verwerkt. Ook uit het kuifje
kan men op dezelfde wijze een nieuwe
plant kweken.
NETTY SELDER
Een schitterend boek over de bij
zondere planten en bomen die in
onze natuur te vinden zijn. De
wonderlijkste en meest bizarre
vormen komen voor in de tropen
waar dit boek in talrijke kleuren
foto's en uitgebreide tekst over
vertelt.
Een boek om te hebben en te
geven!
Sterk in prijs verlaagd:
f 24,50, porto f 5,50.
door Drs Hamzuri
(Engels/Bahasa Indonesia)
Alles over krissen, oorsprong,
gebruik etc. Rijk geïllustreerd.
f 28,50, porto f 3,—.
19
