DROMEN
OVER
SABANG
Lemper belazer
MIJN NAAM OOK
Wat heb ik weer gesmuld van mijn zelf
gemaakte lemper. Lemper "belazer" na
tuurlijk, want ik ben tegenstander van
overbodig werk. Maar toch smaakt mijn
lemper beter dan de zogenaamde
"echte" die in toko's verkocht wordt.
Dat is namelijk ook "lemper belazer",
want de rolletjes zijn in plastic folie ge
wikkeld, zodat je niet kunt zien hoe wei
nig vulling ze bevatten en je dubbel bela
zerd wordt.
"Echte" lemper wordt in pisangblad ge
wikkeld en geroosterd; dat geeft er de
authentieke "kampongsmaak" aan. Echte
lemper is in Nederland niet te krijgen,
zelfs in Indonesië alleen bij enkele
toekang djadjanan met hun bakoels op
hun hoofd. Plastic folie is gemakkelijker
en goedkoper!
In de vijftiger jaren nam mijn neef
pisangblad voor ons mee als hij van een
dienstreis uit Nieuw-Guinea terug
kwam. Mijn vrouw maakte dan lempers
met ajam koening, wikkelde ze in
pisangblad en roosterde ze op een
roosterplaat op het gasfornuis. Verruk
kelijk, zalig, maar o, wat een werk! In
Spanje heb ik pisangbomen in mijn tuin,
maar het blad is taai, en scheurt gemak
kelijk.
En ik ben tegenstander van overbodig
werk,ik maak lemper op mijn dooie
gemakkie. Ketan koken kost tijd, maar
het gaat haast vanzelf en na een klein
uurtje is het gaar en goerih. Een portie
op mijn bord, de vulling (in een zakje
kant en klaar gekocht) er boven op, net
zo veel of weinig als ik lust (je hoeft je
zelf niet te belazeren!) en smullen maar!
Wie die toko niet kan vinden, moet de
vulling zelf maken; rolletjes maken is niet
nodig, dat ze beter smaken is verbeel
ding. Rolletjes zijn handig om te verko
pen en mee te nemen, dat wel.
JOHN BUSCHKENS,
Spanje
Oef, wat gaat u te keer mijnheer Busch-
kens. Wat jammer dat u tijdens uw ver
blijf in Nederland geen goede lempers
bent tegengekomen, maar ze zijn er heus
wel, ook in pisangblad. Toegegeven dat
hier braaf gesjoemeld wordt met (niet
alleen) lempers, maar daar zijn we dan
zelf bij. Alle reacties op bovenstaand
stukje zijn voor uw rekening. Ik stuur de
brieven in een pisangblad naar u toe!
LD
MIA KONING - VAN DER VEEN
Een fotoboek over Sabang en de
bijna 100-jarige geschiedenis van
deze zeehaven op het eiland Poeloe
Weh aan het noordelijkste punt van
Sumatra.
Meer dan 200 foto's en het wel en
wee over mensen die er woonden
en werkten van die begintijd tot he
den.
Een historisch document met een
lezenswaardig verhaal van de schrijf
ster, die er haar jeugd doorbracht
en weer terugging omdat zij steeds
droomde over Sabang.
176 pagina's. Prijs 37,50,—
verzendkosten 6,-)
TE BESTELLEN:
Gironummer 5210797, t.n.v. M. Ko
ning-van der Veen, Kerkplein 18,
391 I LE Rhenen. (Ook verkrijgbaar
bij Boekhandel Moesson).
vrijdag 20 t/m zondag 22 december 1991-Geopend vr. 14-23, za. 12-24, zo. 12-22
RIJNHAL MET HEEL VEEL PARKEERRUIMTE
Door de zondagswet noodgedwongen verplaatst van eind aug. naar één week voor de
Kerstdagen, dus een zgn. Kerst Pasar Gambir. Misschien leuk voor kerstkado's. Stands met
produkten en artikelen uit Indonesia, Thailand, India, Pakistan, Singapore, China, Japan en
andere oosterse landen. Indonesische restaurantjes en een zeer gevarieerd amusements
programma, met o.a.
Grant Forsyth, Marco Borsato, Claudia Streza (die tweede werd in de sound
mix-finale), Penjak Silat demonstr., de Late-Late-Lien Show met Wieteke en
Ais Lawa-Lata, Zuidmolukse klederdrachtenshows en dans, sensationele
Indorock met The Hot Jumpers van Oscar Rexhauser, Tahiti-Hawai-
iandansgroep Mai'ana, Krontjongorkesten Tanase en Black Magie, het kinder
programma Hans Versnel Supershow.... en nog veel meer!!!!
Kortom een gezellig tropisch weekend in de winter.
Entree 7,50, kinderen tot 12 jaar en 65+ 4,—
Inlichtingen: Org. Buro Yunus BV - Zandvoorterweg 78
2111 GZ Aerdenhout - tel. 023-245 270.
U kunt uw naam (voornaam, meisjesnaam,
plaats van herkomst in Indonesië, niet meer
dan twee) laten opnemen in deze rubriek.
Doel: kontakt met oude, uit het oog verloren
sobats, verspreid over de gehele wereld.
Doorzenden van brieven
Wilt u iemand schrijven. Zet gewoon: Zo en
Zo, p/a Moesson, Prins Mauritslaan 36, 2582
LS Den Haag. Wij schrappen ons adres en
zetten het adres van mevr. Zo en Zo erop.
Geen nieuwe enveloppe nodig.
Niggebrugge, F. en Niggebrugge-Nicolai, S.C.
Soerabaja - Buitenzorg
Rudnay, P.M. von (Margit)
Batavia - Bandoeng
Reijn, Elfie van
Batavia - Sibolga
Buitenland
Messemaeckers van de Graaff, Rober Henri,
Bandoeng - Batavia
45
