BOEKHANDEL MOESSON
-r
yx -1
r r*Les'
Met liefde bereid
*Vi' srt
- - os
IraihVt'clli
Recepten uit Afrika. Azië cn Latijns-Amerika
voor de Westerse keuken
i
1 - fc..«
Met ccn vuorwMiid van l> Boer «i D» Cocq
De beste en lekkerste recep
ten ter wereld worden bereid
in keukens ergens in het
Andesgebergte, in de tropi
sche hitte van Afrika, op de
mistige vlaktes van India. Dit
boek geeft de lezer een unieke
kans om eens een kijkje in al
deze onbekende keukens te
nemen. Meer dan tweehon
derd eenvoudig te bereiden
recepten - zowel vegetarische
gerechten en vleesgerechten
als complete menu's uit meer
dan vijftig landen - worden
nauwgezet beschreven. De
Gesproken en geschreven
reisbrieven zijn de basis van
dit reisverslag dat door Corrie
Bos geschreven werd, deels
vanuit het gezichtspunt van
haar reisgenote Marion
Hakemulder en deels vanuit
haar eigen gezichtspunt. Door
deze schrijfstijl te hanteren
heeft Corrie Bos de verschil
lende kijk op de wereld van
twee mensen, de één geboren
in Nederland (Marion), de
andere geboren in het voor
malig Nederlands-lndië, een
extra dimensie weten te
geven. De reis, die vier maan
den duurde, voert door
Singapore, Sumatra, Siberut,
Maleisië, Singapore, Java, Bali,
Lombok, Gilli Trawangan en
Thailand.
270 pag. - pb - f 29,90
te bestellen bij Boekhandel
Moesson
Prins Mauritslaan 36, 2582 LS Den Haag, tel. 070-354 55 01
openingstijden ma t/m vrij 9.30-15.30, za gesloten.
Bersiap
Nederlands-Indonesische
verhalen
Joop van den Berg
sublieme manier in 'Bersiap'
(het Indonesische woord voor
'sta op' of 'weert u') twee
visies en laat de lezer de
krankzinnigheid van deze ver
geten oorlog zelf beleven,
zoals in het relaas van de
schutter aan de ene kant en
van de beschotene aan de
andere kant van de vuurlinie,
verhalen van trouw en ver
raad, van heldenmoed en laf
heid aan beide kanten. Met bij
dragen van onder andere;
Hans Vervoort, Lin Scholte,
A.L. Schneiders, Pramoedya
Ananta Toer, Idrus en
Mochtar Lubis.
159 pag. - pb - f 25,—
te bestellen bij Boekhandel
Moesson
recepten zijn aangepast aan de
Westerse keuken. Een stam
per, een slagershakmes en een
roerlepel zijn het voornaam
ste keukengerei dat nodig is
voor de bereiding van deze
exotische gerechten. In die
gevallen waarin verse produk-
ten in ons land niet leverbaar
zijn, worden vervangende
ingrediënten gegeven.
183 pag. - pb - f 34,50
te bestellen bij Boekhandel
Moesson
Anai Leu Ita
Corrie A. Bos
Met liefde bereid
Recepten uit Afrika, Azië
en Latijns Amerika voor
de Westerse keuken
Troth Wells
Papoea Nieuw-Guinea is een
smeltkroes van volken, cultu
ren, talen. De naar schatting
3,5 miljoen inwoners spreken
zo'n 700 hoofdtalen.
Infrastructuur is er nauwelijks.
De nieuwe politieke elite is
klein.
Een dergelijk land vermijd je
of je raakt mateloos gefasci
neerd en probeert het te
bereiken. Dat laatste gaat op
voor schrijver/journalist
Herbert Paulzen. De veelheid
van culturen fascineerde hem
al sinds zijn studie antropolo
gie, maar pas in 1989 reisde hij
voor het eerst naar Papoea
Nieuw-Guinea, veertien jaar
na de onafhankelijkheid.
Wat bleek was dat Papoea
Nieuw-Guinea ondanks alle
problemen bewondering ver
dient. De sprong uit het
Stenen Tijdperk naar de 21e
eeuw verloopt voorspoediger
dan vele sceptici hadden ver
wacht. Enerzijds hebben gras
rokjes, pijl en boog, big men
en stammenoorlogen, de sym
bolen van eeuwenoude tradi
ties, nog een belangrijke bete-
Bersiap is een bundel verhalen
van Nederlandse en
Indonesische auteurs over de
periode 1945-1950. Verhalen
van een oorlog, want in die vijf
jaar bevocht Indonesië haar
onafhankelijkheid letterlijk te
vuur en te zwaard. Nederland
bracht zo'n honderdduizend
man troepen op de been om
dat te verhinderen.
Paarsgewijs beschrijven getui
gen hun visie op een gebeurte
nis uit deze schemerperiode
die 'Bersiap' wordt genoemd,
leder met zijn eigen verhaal,
zijn achtergrond en zijn eigen
herinneringen.
Joop van den Berg spiegelt op
De gouden schubben van
de slang
Een ontdekkingsreis door
Papoea Nieuw-Guinea
Herbert Paulzen
kenis. Anderzijds zijn onder
wijs, radio's, jeans en t-shirts
tot de kleinste oerwoud- en
bergdorpjes doorgedrongen.
Computers regelen het lucht
verkeer. En in de politiek han
teert men westers-democrati-
sche beginselen.
191 pag. - pb - f 34,50
te bestellen bij Boekhandel
Moesson
44
