INDONESIEJWLEISIE.ebbj
THAILAND
Nusa Ina Reizen
'J IJ LJ n A J
VOOR MENSEN
MET EIGEN WENSEN
O
MSTEROffM-
£ENPffSflR
babat maken, al zul je de scherven voor
lief moeten nemen. Ha-ha-ha-ha!'
Ik zag de duizendvoudige beelden van
meneer Mendes, die met een oorverdo
vende klap in het niets opging! Ik werd
razend en begon Amat tegen zijn benen
te schoppen, terwijl hij door bleef gieren
van de lach en zich niets van mij aantrok.
Ik rende huilend weg en bleef die dag
alleen in mijn kamer treuren. Treuren
omdat ik bang was dat er van de spiegel
zaal niets meer over zou blijven en het
schilderij: 'Het Oordeel van Paris' nooit
meer te zien zal krijgen.
Hoe wisten die mensen dat allemaal? Ze
vertelden dit alsof zij er zelf bij waren
geweest. Kon de kabar-angin zelfs door
dikke muren heen waaien waardoor je
alles kwam te weten en niets verborgen
kon houden?
Mijn angstige vermoedens kwamen
helaas uit. Het venduhuis werd gesloten.
De kerrées op de voorgalerij bleven neer
gelaten en het werd stil in de buurt. Geen
kijkdagen, geen ha-ha en geen grappen
makende koelies meer. Het gebouw bleef
maandenlang leegstaan totdat een plan
ter die er genoeg van had om zijn leven
verder op het land door te brengen en die
nu in de stad wilde gaan wonen het huis
kocht en het liet opknappen.
Uit de spiegelzaal werd een gerobag
scherven opgeladen en weggevoerd. Het
waren scherven met overal roestbruine
vlekken. De kamers werden opnieuw
gekapoerd. De nieuwe mensen lachten
om wat men van die roemah sial zei en
dat het een spookhuis was.
Op een middag, een jaar na het ongeval,
zagen mensen hoe de vrouw van de
planter verwilderd de straat oprende.
Omstanders spoedden zich naar een
kamer in het huis van waaruit een hard
lachen opsteeg. Door de geopende deur
zagen zij de planter op de stenen vloer in
de hoek van de kamer zitten. Met
opengesperde ogen staarde hij naar het
plafond. Met zijn beide handen kneep hij
zijn oren dicht terwijl hij als een waanzin
nige lachte. Ha-ha-ha-ha!
Uit een scheur van het plafond drupte
onophoudelijk bloed naar beneden.
Woordenlijst:
poesaka's -erfstukken
barang - goederen
omong-kosong - sterke verhalen
sobats - vrienden
kerrées - bamboe rolgordijnen
mati - dood
krossi-gojang - schommelstoel
pikolan - draagjuk
tjaping - bamboe hoofddeksel
kebon - tuinman
njai - concubine
anak emas - pleegzoon
Raden Mas - prins
kraton - paleis
main rojal gila - wijntje en trijntje
soto-babat - soep
kabar angin - gerucht
gerobag - kar
gekapoerd - gewit
roemah sial - pech-woning
rijst. Druk de rijst langs de wand van de
wajan (wok) zodat alles goed warm
wordt. Goed omscheppen! Als laatste
een scheutje kecap erbij doen en wat
zout en peper erover strooien. Nog even
omscheppen en de nasi goreng dan op
een schaal leggen. Ik geef er alleen
gesneden komkommer bij. Maar nasi
goreng kun je op alle mogelijke manieren
'versieren'. Spiegelei (telor mata sapi),
krupuk, schijfjes tomaat.
Wat ik nu heel leuk zou vinden is wan
neer u mij uw eigen nasi goreng recept
zou willen sturen. Gewoon naar de redac
tie sturen, dan komt het vanzelf bij mij
terecht. Wij hopen op veel reacties. Ayo
dan, schrijven ja?
Inge Dümpel
ledereen heeft zo zijn eigen nasi goreng
recept. Zelf vind ik nasi goreng met uitge
bakken spekjes het lekkerst.
U heeft hiervoor nodig:
Een pan(netje) gekookte rijst (liefst van
de vorige dag),
100 gram klein gesneden gerookt vetspek,
4 sjalotjes,
4 teentjes knoflook,
1 flinke eetlepel sambal bajak,
beetje trassi,
peper en zout
en een scheut kecap manis.
Bereiding:
Bak de spekjes langzaam uit. Snijd intus
sen de sjalotjes en de knoflook fijn. Voeg
de trassi er bij, even fruiten (bakar, zeg
gen ze in Indonesië), voeg dan de
fijgesneden sjalotjes en knoflook toe.
Weer een paar minuten fruiten. Doe de
sambal erbij en beetje bij beetje de koude
ticketoanbiedinq
Retour
diverse meerdaagse reizen u bepaalt, wij adviseren
u selecteert zelf uw tours ook kant klaar reizen
u bepaalt uw eigen tempo verschillende combinaties
voordelige vliegtarieven mogelijk
^<«w
Laan van Meerdervoort 326A 2563 AM Den Haag telefoon 070 - 363 39 23 telefax 070 - 361 47 07
42
