Eten
moessQn
Gemengde gevoelens
VAKANTIE
IN FORMATIE BEURS
Nootmuskaat, het gevaarlijkste
tripmiddel uit keukenkastje?
door Riny Boeijen
Ajo gaat over eten, maar even lezen ja.
Zelfs van de Belanda's onder de Moesson
lezers en lezeressen krijg je in deze maand
de aandacht met zo'n titel. En dat is ook
broodnodig, want ik wil u waarschuwen.
Ik wil u waarschuwen om te voorkomen
dat u een koekje van eigen deeg krijgt.
Vandaag las ik in de krant de zoveelste
onthulling over gesjoemel met etenswaren:
makan manipulasi. (e weet nu echt niet
meer wat voor vlees je in de kuip hebt.
'Wat maakt het uit?', zal u misschien zeg
gen, 'Ik maak mijn rendang zelf. Ook mijn
ajam boemboe Bali, telor asin, tahoe en
tempé. En de ketjap haal ik bij mijn eigen
vertrouwde toko. Ik eet zelfs bruinbrood
en af en toe kentang. Gezond toch?'
Vergeet het maar. Eerst was er de salmo
nella-bacterie. Lekker in de kip en de
eieren. Heeft het vooral op onze ouderen
gemunt. Toen kwam de 'gekkekoeien-
ziekte'. Tast onze hersenen aan. En die
hebben het al zo moeilijk om de snelle,
digitale, airmiles- en internetwereld van
vandaag te volgen. Ik heb al moeite om
mijn PIN-code te onthouden. Vervolgens
de 'pinda-allergie'. Die hebben we in de
jaren vijftig toch al gehad, dacht ik. Bleek
het over andere pinda's te gaan: eetbare.
Vandaag was de soja aan de beurt. Gene
tisch gemanipuleerd. Moeilijk woord.
Het betekent: zodanig getjampoerd dat
het net soja lijkt, maar het is niet echt.
Is wèl bestand tegen de bestrijdingsmidde
len die de boeren gebruiken. Adoeh mijn
poeroet, hij krimp helemaal kripoet als hij
dit lees. Ook bruinbrood en aardappelen
krijgen bacteriën en enzymen te eten om
langer goed te blijven en er beter uit te
zien. Vervelende bijwerking is dat wij
steeds slechter ogen en eerder dood gaan
van die troep. In de toekomst kan je bij je
toko nieuwe gerechten kopen. 'Doet u mij
maar een portie rendang mata gelap, een
ajam boemboe bacterie en twee telor sakit
poeroet.' Over een tijdje wordt ook de
doerian genetisch gemanipuleerd.
Dan stinkt hij niet meer, maar ruikt naar
melati of naar Soir de Paris, kan mij het
schelen. 'Adoeh meis, lekker geurtje.
Nieuw?' jNee jong. Ik heb doerian gekocht
op de pasar.'
Bananen groeien niet meer krom, maar
worden kaarsrecht aangeleverd. Is een stuk
handiger bij het verpakken en bij het ma
ken van pisang goreng. Het wachten is nu
nog op het genetisch manipuleren van de
mens.
'Zo mevrouw en meneer. Wat had u in
gedachten?' 'Nou dokter, wij dachten aan
een Indo met blauwe ogen, de stem van
Pavarotti en de spierballen van Mike
Tyson.'
'Ah, een 'Indo special'. Is net uitverkocht.
We hebben nog wel een leuke aanbieding
deze week. Een Indo keplèsèt, Belanda
van origine, schrijft verhalen, heeft blauwe
ogen en hoeft geen eten.'
Selamat hari natal dan tahun baru!
Riny Boeijen
ZON DAC 29 DECEMBER 1996
ALLES OVER INDONESIË ONDER ÉÉN DAK
UNIEKE PRESENTATIES OVER:
REIZEN LEZINGEN KUNST KLEDING CULTUUR
Beurs van 11.00 tot 18.00 uur
Ehtreepwi)s IQ,-- p.p. 6S+ ƒ8,-- p.p. Kindereh t/m 8 jaar gratis Informatie 055-367mi
Met nootmuskaat kun je niet alleen de bloemkool lekker op
smaak brengen, maar ook heftige hallucinaties opwekken.
In Groningen belandde een man in het ziekenhuis die vijf uur
lang wartaal uitsloeg en zich agressief gedroeg. Drie van zijn
kinderen werden ook ziek. Een heel busje nootmuskaat, per
ongeluk over de bloemkool uitgestort, bleek de oorzaak.
Bij normaal gebruik is nootmuskaat volkomen veilig, maar in
grote hoeveelheden kun je er doodziek van worden.
Gemalen nootmuskaatnoten, die voornamelijk in Indonesië
gekweekt worden, zijn al eeuwen bekend als specerij en ook de
hallucinerende werking is al lang bekend.
Nootmuskaat is de enige specerij die zulke gevaarlijke gevolgen
kan hebben, maar daarnaast is er nog wel een aantal andere
specerijen in het keukenkastje te vinden, die eveneens geestver
ruimende bijwerkingen kunnen hebben. Zo'n middel is bijvoor
beeld saffraan, dat veel gebruikt wordt in Indische en Indone
sische gerechten.
M. Schoen
22
A LAM PUSAKA PRESENTEERT:
SPORTCENTRUM DE ZIEN ZIENLAAN 4 UITGEEST
Bron: Noordhollands Dagblad
