NUSfl INfl
Jagoengkoekjes
INDONESIË. MfiLEISIË, THfilLfiND
I Nusa Ina Reizen
Retour
Indonesië incl
2 nachten
Kuala Lumpur
Recepten
Is het mogelijk om weer van die lekkere
recepten uit de Indonesische keuken te
plaatsen? De recepten uit de Moesson van
juli/augustus van dit jaar heb ik verschil
lende keren klaargemaakt. Mijn vrouw en
zoon zijn niet in Indië geboren, ikzelf wel
(Sitoebondo, 1926). Alle drie vinden wij
Indonesisch eten erg lekker!
M.E.R. de Boer, Ernmeti
Naschrift redactie:
Er wordt aan gewerkt!
De specialist in reizen op_ maat naar
vraag onze
UOi floZ'i" brochure
aan!
Reizen met Nusa Ina is bijzonder omdat:
u kunt zelf uw eigen reisprogramma samenstellen
aan de hand van de losse bouwsteenarrangementen;
u kunt uw eigen manier van reizen bepalen;
in klein groepsverband of op privébasis;
wij een veelzijdig aanbod van Kant-en-Klaarreizen hebben.
Een greep uit onze Kant-en-Klaarreizen:
19-daagse Thailand Rondreis vanaf 2775,-
15-daagse Strandvakantie Bali vanaf 1910,-
21-daagse Strandvakantie Bali en Lombok vanaf 2195,-
NU: Retour Medan/Jakarta/Denpasar/Surabaya/
Ujung Pandang vanaf 1559,-
Laan van Meerdervoort 326A 2563 AM Den Haag telefoon 070 - 363 39 23 telefax 070 - 361 47 07
lijkende opeenvolging zette hij de vele
schaaltjes met sajoers, sambalgorengs,
ajam smoor en... de jagoengkoekjes op
tafel. 'Ehh... djongos, kwee jagoeng tida
tjoekoep... mengapa?' ('Ehh... djongos, er
zijn niet genoeg jagoengkoekjes, hoe komt
dat?')
Met verbazing keek mevrouw naar het
schaaltje waar nog maar twee exemplaren
op lagen! Apeng; 'Ah njonja, sinjo sinjo...'
('Ach mevrouw, de jongens, weet u.')
Hans van Heil
's Zondags aten we rijsttafel, deze keer een
bijzonder uitgebreide, omdat er gasten
werden verwacht.
In de halfduistere keuken gloeiden arang-
vuurtjes onder wadjans en pannetjes.
De kokki bewoog zich bedrijvig van de
ene anglo naar de andere, kipas in de ene,
lepel in de andere hand, af en toe met
twee vingers iets proevend. Door de heer
lijke geuren aangetrokken, waren mijn
broertje Tom en ik er niet meer bij weg te
slaan. De rijsttafel zelf was bij ons niet zo
favoriet, omdat we de meeste gerechten te
heet vonden, maar sommige bijgerechten
zoals pisang goreng, jagoengkoekjes en
kroepoek stonden hoog in ons aanzien.
Deze heerlijkheden stonden voor de keu
ken zó uitnodigend op schaaltjes uitge
stald dat we er niet van af konden blijven.
De kokki had het te druk om ons steeds
in de gaten te houden en als we dachten
dat ze even niet keek, deden we een snelle
greep uit een van de schaaltjes. 'Ah sinjo,
jangan, jangan!' ('Ah, jongens, niet doen,
niet doen!1) was steevast haar reactie,
maar erg overtuigend klonk het niet.
Hierdoor aangemoedigd deden we nog
een greep en nog één. Omdat de jagoeng
koekjes het verst van de kokki en het
dichtst bij ons stonden, moest deze lekker
nij de hoogste tol betalen.
Toen om één uur de gasten aan tafel ge
nood werden, hadden Tom en ik niet zo'n
erge honger meer. In smetteloos wit ge
kleed met een servet over zijn arm, diende
Apeng, de djongos, op. In een eindeloos
Van 21 juli tot 14 augustus 1997 zal een Midden Java Reünie-reis worden gehouden.
Aangedaan worden Bali, Oost-Java en Midden-Java. De reis eindigt in Semarang als centrale punt.
Voor informatie kunt u zich gedurende de maand december wenden tot de heer J. Lewis, Elzenhorst 18, 2742 CJ
Waddinxveen, telefoon 0182 - 61 00 42.
Na die periode ook info. bij het secretariaat van MJR, Laan van Vlaanderen 488, 1066 MV Amsterdam.
41ste jaargang nummer 6 december 1996
jS.IKW
ANVR
C-
