Verhaaltje over sajoer lodeh.
Marco van Basten naar Flores?
moessQn
Door de ziekte van mijn vrouw ben ik in
het huishouden terecht gekomen.
Ik merkte al meteen, dat zoiets heel wat
anders is dan onderzoek doen in de oude
registers en allerlei verslagen en overzich
ten opstellen. Haast onmerkbaar doe ik
dat nu reeds twee jaren en ik heb al heel
wat geleerd.
Natuurlijk weet iedereen, dat het huishou
den vele taken omvat en dat je eigenlijk
nooit klaar bent. Het gaat warempel alle
maal niet vanzelf... Naast mijn eigen werk
ging ik pendelen tussen slager en groen-
tenman en rende ik van stofzuiger naar
wasmachine en verder naar de pannenaf-
deling. Wat ik vooral ontdekte, koken,
nou dat is pas echt moeilijk. Ik bleef maar
vragen: wat gaan we eten? Wat is daar alle
maal voor nodig? Hoe maak ik dat klaar?
De meeste dingen vergeet ik telkens weer,
maar gelukkig: één ding gaat me goed af,
ik kan rijst koken en dat is belangrijk in
een Indisch huishouden. Ik hoorde dat
trouwens door mijn vrouw aan de kin
deren verkondigen. Ja, je hebt een vaste
maatbeker nodig voor de hoeveelheid
beras. Ik kook altijd voor twee dagen en
dat gaat ook precies op. Eerst schoonwas
sen, met water in de pan. Let op, twee
kootjes diep onder water en dan op het
vuur. Als de kuiltjes komen dan tijdig het
vuur lager en oppassen dat het niet over
het deksel komt. Denk je, dat het gaar is,
dan even met de punt van de rijstschep
een paar korrels proeven. Niet gaar, dan
nog vijf minuten doorkoken. Doe je het
echt te lang, dan ruik je het vanzelf wel.
En dan de sajoer, onmisbaar bij de rijst-
maaltijd. Het is wat lastiger, want eerst
moet je alle 'ingrediënten' in huis hebben.
Dus je koopt de groente en kijkt thuis of
er nog bawang is en knoflook en wat
sambal badjak en maggiblok. De groente
snijden en goed wassen en alles in de
pan en dan goed in de gaten houden dat
het niet droog kookt. Desnoods water
bijvoegen.
Ja, nou komt het, ze had op een dag zo'n
trek in sajoer lodeh. En daarin was ik
SETIAKAWAN
geldleningen
voor 65 plussers
Voor een 65-plusrekening t/m 25.000,-
aflossing 36/60 maanden.
Kwijtschelding bij overlijden.
Bel Setiakawan 013-5350105
dagelijks 09.00 - 23.00 uur
toevallig nog niet geschoold. Moeilijk
geval, maar je laat je niet kisten, dus ik op
de fiets naar de Indische toko en daar een
flinke portie gekocht. Thuis niks verteld
maar tegen etenstijd opgewarmd in een
klein pannetje en met een onschuldig
gezicht op tafel gezet.
'Wat ruik ik?' zegt ze. 'Oh, gewoon, je
wilde toch sajoer lodeh, je weet wel, met
Het is al een hele tijd geleden dat Marco
van Basten schitterde op de internationale
voetbalvelden. Een blessure maakte
abrupt een einde aan de carrière van deze
stervoetballer. Sindsdien is hij nauwelijks
meer in het openbaar verschenen.
Wat is er van hem geworden? Is hij in
navolging van andere sporters een eigen
reboong en tahoe en tempeh en peteh-
bonen en gekookt in de santen. Ik hoop
dat het lekker is.' 'Smaakt verrukkelijk,
moet je vaker maken.'
Nou dacht ik heus, dat ze het echt ge
loofde, maar later hoorde ik dat ze achter
mijn rug aan de kinderen verteld had, dat
papa de sajoer bij de toko had gekocht.
Dus je weet het, vrouwen laten soms niks
merken, maar meestal hebben ze je wel
door!
D.A. Visker
kledinglijn begonnen, of heeft hij zijn
miljoenen in andere zaken gestoken?
In Ruteng op Flores rijdt een minibusje
rond met de naam Marco van Basten. Zou
Marco zijn geld in het plaatselijk vervoer
hebben gestoken? Een ding is zeker,
'Marco' is gewoon gebleven en is niet te
beroerd om iemand een lift te geven.
terminal
karot tmm
42
0
