moessQn
Meditations from
Bestuderen, observeren en toepassen
Lezersservice
Kokki was al oud toen ze voor ons kwam
werken, maar wel erg knap. Mijn ouders
vonden dat ze geweldig kon koken.
Ik vond dat ze geweldig kon vertellen.
De verhalen kwamen, de één na de ander,
terwijl ze in potten, pannen en wadjans
stond te roeren en me af en toe wat lek
kers toestopte en natuurlijk was ik bij
kokki niet weg te slaan. Haar kampong
stond in de schaduw van de Keloed en ze
vertelde over aardbevingen en asregens.
Ik zag het voor me. Ze vertelde het verhaal
van Adam en Eva op zo'n spannende wijze
dat ik het beter onthield en mooier vond
dan de catechisatie-versie. Haar Adam en
Eva verstopten zich tussen de bamboebos
sen toen ze op het stoepje geroepen wer
den en zij woonden in een kamponghuis
je waar ketella groeide in de tuin en de
mangga en djamboebomen geregeld in
bloei stonden. Een aards paradijs, maar
Gods toorn manifesteerde zich - ze hadden
niet naar Hem geluisterd - in aardbe
vingen en asregens en hun kampoeng
werd verwoest en ze moesten weg, aldus
kokki. Ik zag ze vertrekken. Haar momoks
waarden rond in witte kleden, net een
echt spook, zo echt dat wanneer mijn ou
ders een avondje naar de bioscoop gingen
en wij thuis moesten blijven, mijn broer
en ik in tafelkleden gehuld in de klenkeng-
boom zaten om mijn jongste broer de
stuipen op het lijf te jagen als echte spo
ken. Kokki kookte ook het eten voor de
bedienden en ik geloof dat daar haar kook
kunsten pas tot hun volle recht kwamen.
Kebon bezorgde haar larons (termieten)
die bij duizenden uitzwermden in de re
gentijd en gevangen werden in bakken
water die onder een licht werden ge
plaatst. Ze verloren hun vleugels en kokki
bakte ze dan, of ze bakte gangsirs, vette op
krekels lijkende gedrochten die we vingen
en aan haar gaven en het leek alsof ze dan
kookte met meer zwier en durf dan wan
neer ze voor ons kookte. Ouwe kokki dus
was niet alleen een ware Ibu Gangsa, maar
ook een kokkin die vooral volksvoedsel
kookte als de beste, zelfs al proefden wij
er nooit van. Wat jammer dat kokki niet
kon schrijven. Haar boeken zouden mis
schien bestsellers geworden zijn. Wie weet.
Niet ver van hier ligt een klein plaatsje,
een stukje land tussen twee grote meren,
Lake Lochloosa en Orange Lake. Het stuk
je land heet Cross Creek waar ik het al
eens eerder over had. Cross Creek werd
bekend omdat Marjorie Kinnan Rawlings
er woonde. Zij werd geboren in Washing
ton D.C. en was tweeëndertig jaar oud toen
ze in Cross Creek kwam wonen. Marjorie
had genoeg van het leven in een stad en
bij toeval vonden zij en haar man een
huis ver genoeg van een grote stad. Het
was een echt Florida huis met veranda's
en een keuken die apart stond van de rest
van het huis. Het huis stond midden in
een sinaasappeltuin en het was hier dat
Marjorie haar boeken schreef. De omge
ving was nog woest en onbedorven in de
jaren dertig woonden er maar een paar
families, echte Eloridianen, Crackers ge
naamd (zie Moesson, 15 juni 1994, blz.
42) in 't kleine plaatsje. Deze buren en de
manier waarop ze leefden waren haar
bron van inspiratie voor de verhalen die
ze schreef.
We besloten Marjorie's huis, dat nu een
historisch monument is, te bezoeken.
Cross Creek is nog steeds een heel klein
plaatsje en het huis ligt er nog temidden
van de sinaasappelbomen, eiken en een
hele oude magnoliaboom, allemaal be
hangen met Spanish moss. Het is zoals ze
het beschrijft in haar boek Cross Creek.
Er is een met muskietengaas ingesloten
veranda waar je binnen komt. Hier kon ze
ongestoord schrijven. Het zal er vaak erg
warm zijn geweest, maar de open veranda
moet wat verkoeling hebben gebracht. Als
je de veranda binnenstapt, is het eerste
wat je ziet een ronde tafel (voor haar ge
maakt door een plaatselijke houtbewer
ker) en op die tafel staat de typemachine.
Daarnaast een kop koffie en een stapel
papier. Er steekt een vel in de machine,
Abonnementenadministratie
Kantooruren
Abonnementsprijzen 1997
Agentuur Amerika
Hilo Hawaii 96721.
Agentuur Australië en
Nieuw-Zeeland
15
Publ. en Handel Mij. Tjalie Robinson B.V.
Bergstraat 27, 3811 NE Amersfoort
Telefoon: 033 - 4 611 611
Telefax: 033 - 4 655 208
Juul Mensinga
maandag t/m vrijdag 09.00 - 16.00 uur
Nederland en Europa:
per jaar 95,- per half jaar 50,-
Alle landen bulten Europa:
Luchtpost
per jaar 113,- per half jaar 59,—
Correspondentie- en betalingsadres:
Joyce Cohen, P.O. Box 1461,
Luchtpost
per jaar US$ 65,- per half jaar US$ 35,—
Correspondentie- en betalingsadres:
Mr. T.G. Huygens Tholen, 35 Tarrant Dr.,
Mudgeeraba, Q 4213, Australië.
Fax: 00 61 755305618
E-mail: ttholen@ozemail.com.au
Luchtpost
per jaar AUS$ 75,- per half jaar AUS$ 40,-
Please!
Uw cheque op naam stellen van uw agent en
NIET op Moesson of Tjalie Robinson B.V.
Het abonnementsgeld dient bij vooruitbetaling
te worden voldaan.
De directie behoudt zich het recht voor om
abonnementen om bepaalde redenen te beeïn-
digen of aanvragen te weigeren.
42ste jaargang nummer 2 augustus 1997
