ulln<
Help
HALIN
helpen
Cajun stoofpot
Zalmpaté
Kwee Mangkok
INDISCHE SOOS
Indische soos Nines
Voorburg, Wijkcentrum AGORA,
zondagmiddag 12.30-17.00 uur op
21 december 1997.
Indische soos stichtingen WVOV en
Sonnenruyter
Elke vierde donderdag van de maand,
aanvang 14.00 uur. II kunt zich een week
van tevoren aanmelden.
Inlichtingen: tel. 070 - 386 84 87.
Indische soos Leidschendam
Elke eerste vrijdag van de maand in de
Schuitejager, Scheepswerf 18, Leidschen
dam. Inlichtingen: Arthur Nemmers,
tel. 070 - 399 18 12.
Holland-lndië Sociëteit -
Kennemerland
Zondag 26 oktober en zondag 23 novem
ber op beide dagen van 17.00-20.00 uur
in de bovenzaal van restaurant Asian
Delights, R. Visserplein 25, tegenover het
station Heemstede-Aerdenhout.
Inlichtingen: tel. 023 - 540 09 12
of 0255 - 53 15 56.
Deze maand drie heel verschillende recepten van mevrouw
E.H. Neijndorff-Guittet. Half-Indisch/half-Amerikaans is het recept
voor de stoofpot. Daarna een recept voor een zalmpaté en
tenslotte een makkelijk recept voor kwee mangkok.
500 gram sucadelapjes
VI1 eetlepel cajun kruiden
2 sjalotjes, gesnipperd
2 teentjes knoflook, ook gesnipperd
1 vleesbouillon tablet
V2 rode V2 groene paprika, grof gehakt
2 eetlepels koffie-extract
2 eetlepels ketjap manis
V4 liter witte wijn (met eventueel water)
V2 theelepel pimentpoeder of 1 rode tjabé, gesnipperd
Sucadelapjes in blokjes snijden en in de stoofpan alles ongeveer 2'/2 uur zacht stoven
tot het flink ingedikt is.
Lekker met rijst, pasta of puree en komkommersla.
250 gram gerookte zalm
250 gram roomkaas (monchou of mozzarella)
1 sjalotje in stukjes
1 teen knoflook in stukjes
1 eetlepel peterselie
1 theelepel citroensap
zout en peper naar smaak
Met de staafmixer of blender alles tegelijk pureren.
Serveren op crackers of toastjes.
3 kopjes zelfrijzend bakmeel
1 kopje basterdsuiker
1 kopje gemalen kokos
2 kopjes koolzuurhoudend vocht
2 pakjes vanillesuiker
een mespunt zout
en een paar druppels kleurstof
als je witte basterdsuiker
gebruikt
Alles flink roeren. In ingevette
kopjes verdelen en in de rijst-
stomer ongeveer twintig
minuten koken.
Deksel van de stomer l>jf t
met een keukendoek
bekleden.
35
De Stichting Hulp Aan Landgenoten
in Indonesië (HALIN)
biedt al ruim veertig jaar steun aan voormalige
landgenoten in Indonesië, die arm, oud,
eenzaam, slecht gehuisvest en ziek zijn.
Thans krijgen circa duizend personen per
maand een uitkering van rond 65,-.
Het is een ereschuld deze mensen niet over
te laten aan hun lot, dat mede een gevolg is
van het pijnlijke dekolonisatieproces.
Om deze noodzakelijke hulp in stand te
kunnen houden is uw bijdrage onontbeerlijk.
U kunt helpen door u per brief aan HALIN,
Antwoordnummer 93213,2509 WB
Den Haag op te geven als DONATEUR of
door geld over te maken op Giro 308
t.n.v. HALIN.Voor meer informatie kunt
genoemd adres schrijven.
42ste jaargang nummer 4 oktober 1997