Onze nasi-tim pan
Tretes 1925
,-Jl
Ë- yiSii y
'A#|prfr.
mé. I
moessQn
feit-
m.
Wfc&v
.-•XLx:-..- 'H
r
I/' WJk
In de rubriek Vraag en aanbod op bladzijde 49 van het afgelopen
septembernummer vroeg mevrouw J.C. van Heek-de Graaf naar een
nasi-tim pan en ook naar een recept van nasi-tim dat gemaakt werd als je
ziek lag ('O, wat was dat heerlijk!').
Als de kleintjes bij oma op bezoek kwa
men, maakte ze vaak een flinke schotel
nasi-tim, waarvan de jongsten dan heerlijk
konden smullen. Ze vertelde erbij, dat je
een bekertje rijst goed moest wassen tot
het water helder bleef en daarna in de pan
moest doen met een ruime hoeveelheid
water, tot vier centimeter boven de rijst.
Als de rijst gaar begon te worden - wat je
kon zien aan de bekende 'kuiltjes' - moest
je er nog een half kopje heet water bij
doen. Als dat ook op begon te raken, dan
het vuur heel klein zetten en alles nog
tien minuten door laten koken. De rijst
was dan helemaal zacht en als dunne pap.
Het werd door oma met een grote lepel in
diepe schaaltjes geschept. Eerst afkoelen
en de kleintjes lustten er het liefst een
beetje goela djawa (bruine suiker) bij.
Toen ze groot waren en zelf een gezin kre
gen, kwamen ze nog wel bij oma, maar
die maakte toen geen nasi-tim meer.
Eugenie vroeg op een dag aan oma of zij
de nasi-tim pan mocht hebben. Dat
mocht van oma. Het was een heel gewone
pan, want nasi-tim pannen bestaan niet!
D.A. Visker
In de delta van de Brantas
Is het in oktober heet
Maanden heeft het niet geregend
Mensen baden in het zweet
Waar eerst groene vlakten waren
Is het gras verschroeid tot bruin
En de aarde is gebarsten
Ook in onze dorre tuin
Maar wij rijden naar de bergen
Achter laten wij het stof
De muskieten en de hitte
Want wij zijn met schoolverlof
Als wij na voortdurend stijgen
Eindelijk in Prigen zijn
Mogen wij op paarden verder
Stapvoets langs een diep ravijn
O, hoe groen is hier de aarde
En wat is het heerlijk koel
Ook het eeuwig ruisend water
Geeft een aangenaam gevoel
Bloemen bloeien in de tuinen
En margrieten langs het pad
Ijskoud is het blauwe water
In het nieuwe Nimfenbad
Bij het zingen van cicaden
Slapen wij des avonds in...
In de bergen van Oost-lava
Kreeg het leven nieuwe zin
Mevrouw A.M. Burg
-M:
jiy
\j
.agv tH.; f-f
Kt... -t
v V''':
Kf>W i'
f■■OiVy
36
Hj
