De Nangka
moessOn
Op mijn vraag in Moesson van decem
ber (bladzijde 4) welke vrucht boven
bet hoofd van mijn moeder hangt,
kreeg ik veel reacties.
Zij bevestigden mijn vermoeden dat
het een vrucht van de Nangka betrof,
vanwege de typische vorm. De schub-
aehtige huid is op de foto niet duidelijk
te zien. De Nangka (Latijn: Artocarpus
heterophylla Lmlc) is een zogenaamde
stambloeier. De nogal grote vruchten
hangen aan de takken en kunnen tot
veertig kilo wegen. Zij is familie van
de Moraceae.
Van de vrucht zijn zowel het zaad als
het vruchtvlees te eten. Onrijp en in
stukken gesneden is hij heerlijk in de
sajoer lodeh. De rijpe vrucht heeft
geurig zoet vruchtvlees, dat een beetje
stevig aandoet. Door de consistentie en
speciale smaak is het een zeer gewilde
vrucht, ook bij de apen, die de vrucht
van grote hoogte naar beneden gooien
om hem op te kunnen eten.
Er bestaat ook een Nangka belanda.
Deze behoort tot een heel andere fami
lie, namelijk die der Anonaceae. Het is
de zuurzak (Latijn: Anona muricata L.).
De vrucht heeft wit, heerlijk zachtzuur
vruchtvlees. Wij kregen het gezeefd en
licht gezoet als een soort sorbet opge
diend. Om te smullen was dat!
Tot deze familie horen ook de Boewah
Nona en de Sirikaja of Kaneelappel.
Deze laatste vrucht is onder meer
regelmatig in Spanje te koop.
De gele Nangka wordt in het Engels
Jackfruit genoemd. Ik heb ze in de
winkel wel ingeblikt zien staan en ge
proefd. Maar, zoals met al het tropische
fruit, ingeblikt is niet hetzelfde als
vers! De blikken met Nangka moeda
(onrijpe Nangka) zijn wel goed bruik
baar in de keuken. In een brief werd
mij meegedeeld dat deze vrucht ook be
kend is in Suriname. Uiteraard weet ik
de Surinaamse naam er niet van.
Jullie zien hoe gerommel in oude foto's
en negatieven van allerlei los kan woe
len. Deze foto dateert uit 1927 en stelt
mijn moeder en haar zusje voor als pas
getrouwde vrouwtjes. Ze zitten daar op
de achtergalerij (de blakan) terwijl ze
in hun kimono's mangga's aan het
eten zijn, een vreselijk geknoei vanwe
ge de sappigheid van de vrucht.
Een Indischer plaatje lean haast niet,
want voor hetzelfde geld hadden ze
daar roedjak uit de warong kunnen
eten, even door de djongos gehaald.
Toen mijn moeder in 1946 voorgoed
naar het moederland repatrieerde, was
ze van haar hele leven nog maar vier
en een half jaar in Nederland geweest.
Daar haalde ze toen haar beide aktes
voor het onderwij sdiploma en ze leerde
er mijn vader kennen, die in Wagenin-
gen tropische bosbouw studeerde.
Hun huwelijksreis was naar Parijs en
vandaar met de trein naar Marseille
om op de boot naar Indië te stappen
FAR HOLIDAYS INTERNATIONAL TOUR OPERATOR
UW PARTNER VOOR REIZEN OP MAAT
20
Tekst: E.L. Payens-Fluyt
(Advertentie)
Van Cralingenlaan 16, 2241 SC Wassenaar, Tel. 070 - 511 60 92 Fax 070 - 514 07 96
Lid Stichting Garantiefonds Reisgelden no. 2056
16 Dagen rondreis Thailand, volpension, 3 tot 4 sterren hotels en tickets
2710,- p.p.
Reizen-op-maat en strandarrangementen in Maleisië en Thailand.
Vliegticket Jakarta v.a. 880,- p.p. De andere bestemmingen v.a. 1130, - p.p.
Australië al v.a. 1995,- p.p., naar Maleisië v.a. 1500,- p.p.
