E mancipatie
van de
Holl andse smaak
Giro 6685
io,-
Tekst: A Kessel
Bij de supermarkt in Veldhoven zijn
allerlei zogenaamde exoten verkrijgbaar:
blimbing als "carambola", papaja's ter
grootte van peren, rambutans zo klein
als pingpongballen en mangistans iets
groter. Allemaal netjes verpakt in plastic
bakjes met folie er omheen en een etiket
met de naam, streepjescode en een prijs
die er niet om liegt.
Soms is katjang panjang als kouseband
te krijgen en een paar keer iets onder de
naam labusian, lijkend op koolrabi. Ik
heb het samen met de katjang panjang
in de sajur lodeh gegooid en het bleek
labu siëm te zijn. Eén keer werden er
sirihbladeren los per ons verkocht.
'Waar is dat voor?' vroeg ik de verkoop
ster.
'O, die moet je koken met kandijsuiker;
dat is goed tegen de hoest.' Ik vertelde
haar dat onze baboe het spul pruimde.
Een Indische kennis die er bij kwam,
vertelde dat het ook goed was tegen
aambeien. Niemand kocht ze echter en
na twee weken waren ze helemaal ver
dord; elke dag sproeien hielp hier niet
tegen. Ten einde raad hebben ze alles
maar weggegooid.
Spel? Loei?
In oktober is er al spekkoek in de super
markt te krijgen; ik dacht dat dat volgens
traditie iets was voor Oud en Nieuw. Het
ligt bij de groentenafdeling: een hele
voor f 11,95 en een kwart voor f 2,99
(die ene cent doet het hem)Deze
kwartstukken weer in het bekende plastic
bakje. Waarschijnlijk omdat de streepjes
codecomputer de naam spekkoek niet
kent staat er Groente/Fruit op. Dus ik
vroeg de verkoopster die kennelijk nog
niet goed wakker was: 'Wordt dit ook in
de kas gekweekt?' 'Dat weet ik niet', zei
ze, 'dat zal ik even vragen' en zij maakte
aanstalten om naar de baas te stappen.
Toen begreep zij pas dat zij voor de gek
gehouden was.
Nu zijn de spekkoeken in alle ldeuren
verkrijgbaar: met banaan- (geel), pan-
dan- (groen), cocos- (wit) en chocolade
bruin) smaak. Als Map op de vuurpijl:
moscovische speltkoek met rum en rozij
nen; gewone speMcoek heet nu Javaanse
speMcoek. Alleen rode speMcoek ont
breekt er aan het assortiment. Het zou
mij niets verbazen als binnenkort spek
koek met een aardbeien- of kersen
smaakje aan het pakket wordt
toegevoegd.
Vietnamees
Op vrijdag en zaterdag staat er een rij
dende stand met Vietnamese snacks bij
het postkantoor in het City-centrum van
Veldhoven; 's maandags staat deze op
het marktplein. Behalve loempia's zijn
hier ook risolles, pasteitjes en bakpao's te
krijgen. Allemaal met dezelfde vulling
bestaande uit doperwtjes, worteltjes en
wat vlees. Het vulsel en de smaak van
deze leldcernijen is bij Toko Murah heel
wat gevarieerder. De eerste en laatste
keer dat ik bij de Vietnamees bakpao
kocht kreeg ik deze gefrituurd opge
diend. Hoewel het niet onaardig smaak
te, was dit toch niet wat ik onder een
gestoomd broodje vlees versta...
Onze reserverekening voor moeilijke dagen! Moesson wil geen subsidie.
Het wil voortbestaan alleen als u dat wilt.
Met uw steun poekoelen wij teroes!
Hieronder laten wij onder hartelijke dankzegging aan alle schenkers, de
verantwoording volgen van de giften die zijn binnengekomen op de
reserverekening van Moesson.
W. Boverhof (2 x 50,-)
100,-
mw. G.A. Kruimer
10,-
hr./mw. Lindgreen
50,-
J.B.E. Meijer
25,-
L. de Rijke
25,-
C.M.E. Verdooren
25,-
C.H.E. Visscher
50,-
H. v. Waardenburg
Fr.D. IJsselstein
113,-
Totaal in juli
408,-
moessQn
Waarschijnlijk begonnen als leaning hcli-
ling heeft oho Murah 111 kindhoven nu
in totaal d? 'ie vestigingen. Meestal ga ih
winkelen hij de Ioho aan het Franz
Léharplein. Toen ik deze laatste uitkwam
passeerden een moeder met kaar zoontje,
waarbij hij opmerkte: 'Daar kek je die
stinkwinkel!'
'Maar ze kekken wel lekkere spullen
antwoordde zijn moeder. Blijkbaar spra
ken zij keiden uit ervaring en hadden zij
er wel eens boodschappen gedaan.
32
