i
Nasi goreng
4The best of East and West
moessQn
Tekst: Hans van Hell Tekenineen: Roeier Boon
Nasi goreng is voor mij het summum van Indisch aten. hen grote
ovale schaal, hoog opgetast met rood gekleurde rijst kedekt met
gesneden dadar en gegarneerd met schijfjes ketimoen. Rijk gevuld
met vlees en garnaaltjes. (Joed pedis! Zo hoort het, naar oud-
In disch recept. Alaar, in Indië en Holland hekken we vele variaties
nasi goreng gegeten, lekkere, heel lekkere en niet zo lekkere.
ADVERTENTIE
Schoolstraat 3
6721 CR Bennekom
Tel.: 0318 431650
Fax.: 0318 431612
E- mail: info@fairwind.nl
Internet: www.fairwind.nl
sinds 1076 goedkope vluchten wereldwijd, pakketreizen van
alle bekende reisorganisaties. Reizen op maat naar:
Noord-, Midden-, Zuid Amerika, Caribbean, Afrika,
Verre Oosten, Australië, Nieuw Zeeland.
C heek zelt de 12 laagste tarieven wereldwijd, 24 uur per dag/ 7
dagen per week. Op onze site clickt u op FareXpress en de rest
wijst zichzelf. Online aanbiedingen boeken?
Click op Olympia Reizen.
Open: ma. t/m do. 09.00 t.m 17.00 uur. Vrijdag op afspraak.
Bondowoso, 1938. 's Zondags
aten we altijd rijsttafel en zo nu
en dan nasi goreng. Voor ons
kinderen werd een aparte schaal bereid
die niet heet was. Wij waren er dol op,
vooral om de kroepoek en de dadar.
In de trein naar Soerabaja, april 1942.
Pa was door de Japanners opgepakt en
naar de gevangenis, Boeboetan, in
Soerabaja gebracht. Op de verjaardag
van de Japanse keizer mochten vrouwen
en kinderen hun mannen en vaders
bezoeken in de kampen. We reisden
met de trein. Het enige wat er te eten
was onderweg, was nasi goreng. Die
was verschrikkelijk heet van de lombok,
maar we hadden zo'n honger dat het de
lekkerste was die we ooit hebben gehad.
Bangkong, jongenskamp te Semarang,
januari 1945. Voor de aflossing van de
nachtwacht was ik te vroeg gewekt en ik
bleef daarom nog even bij de vorige.
Hij begon meteen op te scheppen over
de fabuleuze nasi goreng van zijn tante,
20
