I lliciaceae
Illicium verum, Bunga lawang, Adas cina (I), Steranijs
(N), Staranise (E)
Boompje van ongeveer 10 meter hoog, bladeren enkel
voudig opeen gedrongen aan het eind van de takken.
Oorspronkelijk voorkomend in Zuid-China. Vooral op
het Aziatische vasteland veel gekweekt. De gedroogde
stervormige vruchtjes zijn in Malaysia en Indonesië
verkrijgbaar en worden in vlees- en visgerechten
gebruikt.
*4M
Labiatae (Lipbloemigen)
Ocimum basilicum, Kemangi, Selasi (I), Sweet basil (E)
Ocimum tenuiflorum, Ruku ruku (I)Holy basil (E)
Kemangi is een tot 1 meter hoog kruid met enkelvoudi
ge tegenoverstaande blaadjes. Komt oorspronkelijk uit
West-Azië, maar wordt overal in de tropen gekweekt.
Wordt gebruikt in soepen en salades, ter garnering van
nasi kuning en voor pepesan ikan (ter vervanging
gebruik ik wel het blad van munt). De zaadjes selasi
zwellen op in water en worden toegevoegd aan verkoe
lende drankjes.
Ruku ruku lijkt veel op de vorige soort.
Oorspronkelijk eveneens uit Azië afkomstig,
wijd verspreid en vaak verwilderd, wordt in Indonesië
meer gebruikt dan de vorige.
