Indische toko's zijn niet meer weg te denken uit de
Nederlandse samenleving. Bijna iedereen heeft er wel een in
de buurt, zo'n gezellige net iets te kleine winkel waar je allerlei
heerlijke dingen kari kopen. Een serie over de verborgen
geschiedenis van toko's in Nederland. Deze maand Bami Kwa
in Den Haag.
'Ik sta als enige blanke
man met een Indische
toko op de Pasar
Malam Besar.' Tijdens
de grote Pasar Malam
in Den Haag kunt u
ook dit jaar weer eten
bij Bami Kwa, het
cateringbedrijf van
Richard Leidelmeijer.
door Bettina van de Kar
Richard Leidelmeijer (57)
heeft een licht Haags accent
en ziet er zeer Hollands uit.
Toch heeft hij een Indische
achtergrond. Als baby werd
hij geadopteerd door de
bekende Indische chemicus
Emiel Leidelmeijer en diens
vrouw (zie Moesson februari
2002). 'Mijn biologische
ouders heb ik nooit leren ken
nen', vertelt Richard. 'De
Leidelmeijers voedden mij op
als hun eigen zoon. Na mijn
opleiding tot bouwkundige
werkte ik een tijdje bij een
architectenbureau. Er kwamen
altijd veel Indische mensen bij
ons thuis. Eén van hen was
Jan van den Broek van cate
ringbedrijf Bami Kwa. In
1971 vroeg hij of ik wilde
meehelpen in zijn eetstand op
de Pasar Malam Besar.'
'Wat begon als een hobby
groeide uit tot mijn werk. Jan
van den Broek leerde mij al
zijn keukengeheimen. Ik kreeg
veel plezier in koken en het
contact met klanten. Omdat ik
cateringwerk veel leuker vond
32
