Flarden
de voorgalerij
boeken o cd's o dvd's o sites o nieuwtjes
tips@moesson.com
Lonny kookt... alles!
ïox Flarden
Guus de Koster overleden
In De authentiek Indische keuken
van tv-kok Lonny Gerungan zijn 350
originele Indische recepten gebundeld
De recepten verzamelde Lonny in de
keukens van de Indische oma's en
tantes in Nederland. De Indische keu
ken is ontstaan in de vroegere kolonie
én in Nederland. In beide landen werd er geëxperimenteerd met
recepten omdat sommige ingrediënten uit Nederlands-lndië in
Nederland niet aanwezig waren, en andersom. Hierdoor ontston
den er allerlei nieuwe gerechten. De Indische keuken is de keuken
waar in Nederland de meeste kookboeken over zijn verschenen. In
de inleiding van De authentiek Indische keuken wordt uitgebreid
het koloniale en culinaire verleden van Nederland verteld. De ge
rechten zijn opgedeeld in categorieën. Zo zijn er hoofdstukken over
'sajoers en soepen','tahoe en tempeh','gevogelte','rijstgerechten',
'sambals en sauzen' en 'atjar en zoetzuur'. Bij de meeste recepten
staan grote kleurenfoto's van het gerecht. Aan het einde staat een
lange alfabetische lijst van de gebruikte ingrediënten en uitleg
daarover. De authentiek Indische keuken is met ruim 400 pagina's
met Indische gerechten een koopje.
De authentiek Indische keuken
Originele recepten uit Nederlands-lndië
Samengesteld door Lonny Cerungan
Het Indisch Huis en Fontaine: 432 pag. (gebonden)
ISBN: go 5956 r28 7
Prijs: 29,90
Qovo" Hul)Mr
Veel mensen waren
onder de indruk van de
voordracht van Go-
vert Huijser tijdens de
nationale herdenking op
15 augustus. Hij droeg
voor uit zijn eigen werk
Flarden waarin hij herin
neringen ophaalt aan
wat er zestig jaar geleden gebeurd is. Speciaal
voor Moesson-lezers verloten wij tien exempla
ren van deze dichtbundel. Wil je kans maken op
dit boekje, stuur dan vóór 20 oktober een e-mail
met daarin je naam en adresgegevens naar
redactie@moesson.com. Of stuur een brief
kaart o.v.v.'Flarden' naar Postbus 2074,3800 CB
Amersfoort.
Flarden van Govert Huijser is te bestellen bij de
Pensioen Uitkeringsraad, tel. 071 - 535 67 47 of
te downloaden op www.pur.nl
Afgelopen 13 september is Guus de Koster (Medan, 1931) overleden. Pak Guus woonde
al geruime tijd in Nieuw-Zeeland waar hij veel betekende voor de plaatselijke Indi
sche gemeenschap. Zo gaf hij onder andere het blad Kabar Angin uit voor Indische
mensen in Nieuw-Zeeland en Australië. Hij acteerde in diverse toneelstukken en was
docent drama en toneel. Ook bracht hij het radioprogramma Radio Chutney waarin
hij veel aandacht besteedde aan Indische zaken en uiteraard muziek. Maar Guus
wilde meer. Via internet zocht hij contact met Indische mensen over heel de wereld.
Er ontstond een Indische internetgemeenschap, the Indo Cyber Nation. Guus stierf na
een ziekbed in het ziekenhuis, hij werd 73 jaar.
Guus op de verjaardag van zijn vrouw Mary op 20 augustus 2005
4
moesson
