8
H
VOOR DE VROUW
Tjampoeradoek
Pouwels
Pouwels
Mejuffrouw M. L. van der Capellen
oooooooooooooooooooooooooooo
O HOEDEN SHOW
8
O 9
o
8 RIA DE KLYN 8
8
8
o o
8 o
8 HOUTRUST - DEN HAAG 8
O 8
8
o 9
8 8
oooooooooooooooooooooooooooo
INTERCOIFFURE
IDEALE COIFFURES
open 7.30 v.m. tot 6.00 n.m.
Fred. Hendrikl. 160 - tel. 553055
In "Vrij Nederland" van 5 juni jl. een
machtig menu van Bep Vuyk, de bekende
schrijfster van Duizend Eilanden en meer
dere boeken over Indonesië. Zij speciali
seert zich tegenwoordig in Indische en
Chinese gerechten in lezenswaardige arti
kelen die ik altijd met belangstelling lees,
meer door haar manier van stellen dan door
de originaliteit van het recept. Nu is het
rijsttafel voor een week "geprepareerd" en
systematisch ondergebracht in de frigidaire.
Soms eet Bep Vuyk nog wel eens in grote
stijl rijsttafel. "Toch doe ik het nog wel
eens voor oude vrienden, zuiver op senti
mentele gronden, in een vertederend her
denken van het verleden. Want die sfeer
hangt er bij velen van hen en hoewel ik
het gevoel verafschuw, geef ik er een en
kele keer nog wel eens aan toe. Het is
een typisch verschijnsel van groepsbinding"
Wat betreft dit "machtig menu met weinig
Zondagsarbeid" enkele opmerkingen.
A priori veronderstelt de schrijfster dat
haar lezerskring de Indische keuken ook
uit praktische ervaring kent. Want zij
schrijft over atjar tjampoeradoek en dat
het bewerkelijk is, maar geeft nérgens het
recept! Mijn buurvrouw kwam mij vragen
wat tjampoeradoek was; zij wilde wel mee
lopen met het "systeem van werken" dat
Bep Vuyk ontwikkeld heeft, maar vroeg
mijn Indisch kookboek om die atjar te ma
ken. En dat is toch niet de bedoeling van
een menu".
Wat mij betreft, ik draai er mijn hand niet
voor om om Dinsdag sambal goreng telor
te maken en Woensdag rempah, liéver dan
mijn kleine frigidaire vol te stoppen met
bakjes, die er elke keer in en uit moeten.
Rempah is volgens Bep Vuyk kleine ge
haktballetjes, vermengd met klapper en
kruiden. Hoeveel klapper en hoeveel krui
den en w a t voor kruiden? In Tong Tong
weet iedereen dat wel, maar in VN?
Wij hebben bovendien geen "frigidaire met
een vriesvak over de gehele breedte" zoals
zij schijnt te bezitten, en een klein gezin.
Anders zou er nog wel wat voor te zeggen
zijn, om systematisch voor een hele week
rijst te maken en weg te zetten. Hoewel,
met een variant op "alle dagen bruine bo
nen..." iedere dag rijst zou mij persoonlijk
in dit klimaat gauw vervelen. CC.
Enige nummers geleden verscheen in
Tong Tong een oproep, gericht tot oud-leer
lingen van mej. M. L. van der Capellen,
leidster van een bekende kleuterschool in
Batavia, om bij te dragen aan een hulde
blijk, haar aan te bieden op haar 80ste ver
jaardag.
Op 29 mei werd haar dat huldeblijk over
handigd in het Bejaardencentrum Steen
voorde, Generaal Spoorlaan 62 te Rijswijk,
en wel in de kleine schouwburg van dat
centrum, door de directeur welwillend voor
deze gelegenheid ter beschikking gesteld.
Om 3 uur verzamelden zich daar - na een
voorafgaande huldiging van de jubilaresse
door haar naaste familie, die haar een fraa
ie wandklok aanbood - vele oudleerlingen
en ouders van oudleerlingen, die zij in ja
ren niet had ontmoet. Onder de aanwezigen
bevonden zich onder meer mevrouw Caro
van Eyck en mevrouw W. Vooren, echtge
note van de voormalige directeur der KW
lll-school te Batavia.
De heer van Helsdingen opende de fees
telijkheid en herinnerde daarbij aan de vele
voorstellingen, die de jarige haar kleuters
in Batavia liet opvoeren. Bij wijze van aan
schouwelijke herinnering daaraan voerde
daarop een zestigtal kleuters van de Sint
Catharina-kleuterschool in Haarlem-Noord
een aantal zang- en dansnummers uit onder
leiding van mevrouw C. J. van den Berg,
zelf weer een oudleerlinge van mej. Van
der Capellen, en van de Eerwaarde zuster
Engeline.
Het dochtertje van mevrouw van den Berg
opende de voorstelling met een gedicht ter
huldiging van de jarige, waarna een groep
kinderen, uitgedost in witte uniformen, ver
sierd met rood en goud, een kleine parade
te zien gaven. Daarna volgden twee Indo
nesische liedjes, namelijk Boeroeng kaka-
toea en Boeroeng koetilan. Een stel kleine
meisjes, met in elke hand een kaarsje, ga
ven daarop met grappige ernst een Indone
sisch dansje ten beste, waarna tot slot weer
andere kinderen, gekleed in met de hand
beschilderde clownskostuums, een koddi
ge dans uitvoerden, die veel gelach aan de
zaal ontlokte. Tot slot zongen alle deelne-
mertjes de jarige nog toe en bood een van
hen haar bloemen aan.
De heer Catalani bood de jarige namens
directie en redactie van dit blad een levens
lang gratis abonnement op Tong Tong aan.
Mejuffrouw van der Capellen vormt - zo
zei hij - met haar school een stukje Indi
sche geschiedenis, waaraan velen, die het
vooroorlogse Indië hebben gekend, met
dankbaarheid terugdenken.
Vervolgens sprak Caro van Eyck mejuf
frouw Van der Capellen toe. Zij verklaarde
getroffen te zijn door de warme genegen
heid, die zo velen de jarige toedragen.
Zij zag daarin de weerspiegeling van de
liefdevolle aandacht, waarmee mejuffrouw
Van der Capellen altijd haar kleuters van
vroeger heeft omringd.
Daarna overhandigde de Heer van Hels
dingen de jarige het geschenk, bestaande
uit een bedrag in geld, bijeengebracht door
ruim honderd oudleerlingen en ouders van
oudleerlingen, over tal van plaatsen in Ne
derland verspreid. Hij verzocht haar daar
zelf een bestemming aan te willen geven,
maar een deel daarvan ook te willen beste
den aan een blijvend aandenken aan deze
dag.
Tot slot bedankte de jarige voor de hul
diging, die haar kennelijk heeft verrast en
ontroerd.
O
O
O
O
O
O op de PASAR MALAM tong tong Q
O geheel verzorgd door 9
O op vrijdag 2 juli O
O en zaterdag 3 juli O
14
