APART
AAN
THELMA
JA!
DE AUBERGINE,
DE LOMBOK EN DE KIP
8 Het meisje uit Indië o
0 O
DOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO
Waarom zult U in onze kindskinderen
uitsterven? Waarom geloven wij toch maar
elke keer weer in dit volslagen onware
praatje? Want al zeggen vijftig millioen
mensen het, daarom is het nog niet wéar!
Lees éénmaal een studie in biologie en er
felijkheidsleer, één keer maar, één nacht,
en U weet dat het wonder van de zich
voortplantende genen en chromosomen ge-
geslachten en geslachten en geslachten en
geslachten overleeft. Dat dit "onvermoord-
baar" is.
Wie zegt dat in een kaleidoscoop één
beeld maar éénmaal verschijnt en volgens
becijfering van mathematici na 367.522.184.
098 draaingen pas weer terugkomt? Een
kind draait drie keren en 'rang" springt
precies datzelfde beeld weer terug. Bepa
len wij met onze gesteldheid de gedaante
van volgende generaties? Wie heeft onze
gedaante bepaald? Cijfer terug de oma's
en opa's en hun oma's en opa's, onderzoek
welke genen bewaard zijn gebleven en na
vele hergroeperingen tenslotte Tjalie Robin
son hebben gemaakt. Of Thelma de Jongh.
Of Bob Vervloet. Ik (en niemand anders)
kan ontkomen aan zijn "vóórconstructie"
tientallen generaties terug. NU AL leven
de boer in Groningen, de spijtoptant uit
Modjokerto, de Amsterdammer en de bin
nengesmokkelde verstekeling, uit wier hu
welijken en de huwelijken daarna het meis
je geboren zal worden dat "ten voeten uit"
geboren zal worden als een tweede Thelma.
Wat rekenen wij dan toch met peuterige
rekensommetjes van onontwikkelde hei
kneuters, terwijl de Wet sinds Mendel be
kend is, en veel, veel langer voordien, toen
het woord "toeroenan" ontstond?
Ik ben Indo omdat ergens in een grijs
verleden "gekke mensen" in deze richting
O Reeds stromen de briefkaarten met q
0 "Het Meisje uit Indië, JA!" bij ons 0
O binnen. Maar nog niet genoeg om er O
0 onze drukker mee te overtuigen dat q
O hij het wagen kan (zie vorige Tong O
O Tong pagina 13). o
0 En ook al is er b.v. zo'n briefkaart 0
O bij als: "Ja natuurlijk! Voor mij vijf O
0 stuks!" (waar we reuze om gelach- q
O en hebben, want er mag nog niet be- 0
O steld worden), voor de drukker, o
0 wiens dompet het eerst wordt ge- 0
0 bentoet, moet er werkelijk een vette 0
O map reacties zijn. Ook zij dus, van o
O wie wij zeker weten dat ze later 0
0 kopen zullen, verzoeken wij dringend O
O om ons te schrijven. 0
0 Mana bisaaaa! We hebben DUI- 0
O ZENDEN lezeressen?! Er moeten o
toch "HALF-DUIZENDEN" zéker bin- 0
Q nenkomen?! Mevrouwen (en mene- O
C Q
O ren) jang terhormat, helpt dit unieke o
0 "visitekaartje" van Het Meisje uit 0
O Indië aan Nederland te presenteren. O
O Schrijf!! 0
O NU I O
0000000000000000000000000008
dachten. Een boer in Hollr.nd, een koopman
in Engeland, een pengoeloe in Wlingi, een
visser in Palembang. Hun kinderen gingen
reizen, soms de halve aardbol om. En daar
ontstaat een mensje dat Tjalie heet. En dat
gaat men mij nu verwijten! Dat wil men
mij afnemen! The cannibals! Want alleen
kannibalen denken dat ze een mens kunnen
opruimen of overnemen door hem op te
eten (weg te assimileren). Eens zal een
ontwikkelder Nederland zich de oren van
het hoofd schamen om deze stupiditeit!
Blijf altijd horen de stem des bloeds, de
klop des harten, en Gods trage vinger
wijzing in de Tijd en U kunt NOOIT meer
twijfelen. T.R.
Vervolg van pag. 12
leven gebracht worden van vier eeuwen
Indisch leven, waarvan wij allen diep in
ons hart voelen dat zij "érgens voor ge
weest is". Welke waarde heeft het opsom
men van onze fouten, onze misslagen, zelfs
onze erfelijke gebreken? Welke zin heeft
het om te zeggen dat "onze baby" van
ons weggenomen zal worden, dat het een
inferieure baby zal zijn, dat het tóch ster
ven zal? Zelfs misdadige vrouwen ',n ge
vangenissen, als zij baren moeten, hebben
het kind in hun schoot lief, zullen het nooit
voortijdig willen doden. En zullen het zelfs
het leven geven en gunnen als zijzelf ster
ven moeten.
Ergens in de toekomst, omdat immers'
"voor alles ene bestemde tijd is", zal het
Indische denken en voelen tot leven komen.
Wij, Tong Tong, dragen alleen maar. En
zolang dat duurt zullen wij ons met hand en
tand verdedigen, onmeetbare hoop hebben
op Het Nieuwe Leven.
Daarom deert alles wat mij, ons, wordt
aangedaan al lang niet meer. Er is alleen
maar één gedachte: leef, leef, leef!
Het doe er wat mij betreft niets toe of
ik schrijver ben of journalist, Nederlands
of Indonesisch staatsburger, welk geloof ik
heb, arm of rijk ben, brave ziel of zondaar.
Want in de kwaliteit waarom het gaat ben
ik "pulserend hart" zonder meer, en spelen
vlees en beenderen een onverschillige rol.
En de pulsering van dit hart gaat: tong
tong, tong-tong! Het is niet kapot te maken
door mensen. Zet het, als in het befaamde
verhaal van Edgar Allen Poe, uitgesneden
uit een lichaam "op sterk water", het bïijft
kloppen. Zet het in een nieuw lichaam, het
zal het nieuwe lichaam doen leven. Maak
Tong Tong vandaag kapot, morgen leeft het
in een ander blad. Sla Tjalie dood en een
andere Indischman zal de pulsering over
nemen.
Want het "tong-tong" is de eeuwige roep
van de allene mens in een onbegrepen
wereld: blijft bijeen, hoedt elkander, dan
zullen wij "eeuwig speelgoed zijn van God".
En dat is goed. T.R.
Er waren eens een aubergine, een lombok
en een kip... Zo zouden wij een modern
keukensprookje kunnen laten beginnen.
Maar aan sprookjes hebben we in de keu
ken niet veel. Man en kinderen rekenen op
een voedzame hap, die lekker smaakt en
dus wordt er van U verwacht dat U niet
staat te dromen. Toveren, ja, dat mag U
wel. Toveren met de soetil dan wel te
verstaan. En dit keer zijn de aubergine, de
lombok en de kip slachtoffer van onze
toverkunsten. Van augustus tot november
is het immers aubergine-tijd, in september
zijn de lomboks "betaalbaar" en met al dat
dure vlees tegenwoordig is een diepvries
kip een welkome en goedkope afwisseling.
Hoewel de aubergine niet erg veel voe
dingswaarde heeft - deze mooie paarse
vruchtgroente bestaat voor 93% uit water
- zijn er andere voordelen: hij is licht ver
teerbaar en kan op een koele plaats tot
een week bewaard worden. Het volgende
gerecht is waarschijnlijk van Chinese oor
sprong:
AUBERGINES met GARNALENSAUS
U heeft nodig:
3 a 4 geschilde en in blokjes gesneden
aubergines, 3 eetlepels gepelde garnalen,
1 eetlepel soja (of ketjap), wat olie, twee
knoflookpitjes en Vé-tsin.
De blokjes aubergine gedurende ongeveer
1 minuut in de hete olie bakken. De gar
nalen en de soja toevoegen en het geheel
nog 1 minuut laten bakken. Tenslotte 4
kopjes water en een theelepel Vé-tsin erbij
doen en alles een klein half uur laten sto
ven.
Wie van de MYANA-lezeressen weet nog
meer toepassingen van de aubergine? Hier
in Nederland schijnt deze vrucht in ver
houding nog maar heel weinig door de
huisvrouw te worden gebruikt. Maar wij
weten zeker: de lezeressen van MYANA
zullen wel een smakelijke aubergine-recep
ten-collectie weten samen te stellen. Stuur
Uw recept (hoe eenvoudig ook!) in naar:
MYANA, Prins Mauritslaan 36, Den Haag.
We gaan verder met de kip er ue lombok.
Die zijn in het volgende gerecnt van CHRIS
(juist ja: ook ménnen hebben belangstelling
voor de MYANA-rubriek!) gecombineerd.
Pas op, het heet (en het is ook heet):
AJAM SETAN
U heeft nodig:
1 (diepvries)kip, 10 lomboks (pitloos), 4
lepels fijngesneden uien, 4 teentjes knof
look, 1 lepel mosterd, 1 theelepel zout,
2 lepels ketjap, 2 lepels water, 1 kopje
gesmolten boter.
De lombok en de knoflook samen fijnstam
pen en vermengen met de mosterd, de
ketjap, het water en de boter. De kip met
zout inwrijven en roosteren. Tijdens het
panggangen steeds wat van het sausje
over de kip heengieten. Eventueel kan de
kip aan stukken worden gesneden, in het
sausje worden gewenteld en vervolgens in
olie of boter gebakken. Houdt U van extra-
heet laat de saus dan 1 2 uur intrekken
voordot U de kip gaat braden.
SELAMAT MAKAN!
13
