Thanksgiving
j TURKEY DINNER
EXTRA VERDIENEN van ons hebben dat in Holland gedaan voor
HELPT ELKANDER
^Thc American
.J,,,MMMMMMMMMMIII.MMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM
De vierde Dondersdag in November, dat is dus de 22ste a.s. viert men in de
States Thanksgiving day. Het is een olliciele ieestdag sinds Governor William Brad-
j ford van de Plymouth Colony een dag vaststelde om feest te vieren en dank te betuigen
voor de goede oogsten en andere zegeningen in het jaar.
Zo werd Thanksgiving Day het eerst gevierd door de Pilgrims van die kolonie
in 1621.
Canada heeft deze feestdag ook, maar dan op de tweede Maandag in October.
Wie thanksgiving zegt, denkt aan turkey. Ik laat wat die turkey betreft graag
j Marijke Steevensz aan het woord, die al een paar keer deze Donderdag in November
j heeft herdacht.
Moge het U wel bekomen!
Roast Turkey met of zonder dressing). Headlettuce met 1000 Islands dressing
j Mashed potatoes or baked potatoes Whole wheat bread and butter
I Butte?ed Onions Pumpkin Pie
Turkey gravy Coffee
f Cranberry sauce
Dit is de traditionele tafel voor een Thanksgiving Dinner. Meestal staat er wel
meer op tafel zoals: Celery. Jellie-met-vruchten (in een kransvorm gegoten bijv.)
j groente uit blik of vers en rolls.
I Roast Turkey
Time-table for roast turkey staat op het papier waarin deze verpakt is. Ontdooi een
hele dag en nacht en (minstens) twee uren van te voren inwrijven met zout en
f peper. Goed, ook onder het vel.
J Pan
Niet te klein en te ondiep. Vet loopt anders over en ruikt het hele huis angoes.
f Niet te groot. Vet spreidt te veel uit, wordt droog en zwart, koekt aan. Moeilijk
i schoonmaken
Laat de vogel niet uitdrogen while baking. Pan besmeren en turkey ook met mar-
garine. Eerst op de borst leggen en goed "instoppen" met allumium foil. Na half de
i cooking time omdraaien, op de rug leggen, rijkelijk met margarine basten, weer
"instoppen", in de oven doen. (zo krijg je hem gaar en tender)
j Persoonlijk
Ik doe het foil er af ongeveer 30 min. voor cooking time over is. Wordt garing.
I Old fashioned
j Wikkel de vogel (tuck in) in cheesecloth, die eerst doordrenkt is met vet (geen
i baconvet) Foil er op en verder hetzelfde. Om het einde van de drumstick (poten)
i en op de borst dubbel foil doen, anders worden ze zwart en droog,
j Dressing
s Oud brood (van de korst ontdaan) celery en uien in stukjes snijden. Maag, lever, vet
1 en hart opkoken in water (bouillon). Uien en celery bakken in boter tot lichtbruin
j (niet garing). Mengen met brood, koud laten worden. (Poultry seasoning er ook in)
2 Poultry seasoning in alle markten te krijgen van "Schilling" bijv. Bouillon toevoegen,
goed mixen en in de turkey doen, voordat die de oveh in gaat uiteraard. Zout en
f peper naar smaak.
s Mashed Potatoes
Instant. Bereiding staat op het pak. Ik doe er nog een paar hardgekookte eierdooiers f
in. Of aardappel-puree zoals U het zelf graag lust (homemade). 1
Buttered Onions
Walnut-size uien of grote heel koken in water met zout. peper. Tot ze gaar zijn maar f
j niet zacht (benjek) BOTER er over. I
j Baked Potatoes
Van die hele grote. Eerst goed wassen. Met schil en al in de oven. Ongeveer 45 min f
j of wanneer de aardappel meegeeft wanneer je er in drukt aan weerskanten. (Gewoon
bij de turkey in de oven.) Een per persoon is genoeg. Doe aardappel in stuk foil.
Als ze uit de oven zijn een snee overlangs en een dwars (dus een kruis) geven, een T
stukje boter in de opening. Zorg wel, dat de aardappel tegelijk met de turkey klaar is.
j Rolls
I Koop liever unbaked rolls. Tien minuten voor het eten in de oven doen. 8 Minuten f
in de oven, twee minuten van oven op tafel, piping hot!!! i
Al het andere voor de Thanksgiving tafel kun je in de market krijgen. Neem vooral I
whole wheat bread, anders is het diné niet helemaal af en ook Cranberry sauce mag I
beslist niet ontbreken. (Wij eten ook geen Lontong zonder sajoer!) s
Het moet een smakelijke, keurige tafel zijn. Djagoeng zou niet gek staan, heel j
gekookt in zout water of uit blik (niet die zachte).
MARIJKE STEEVENSZ I
MMMM—MM,_MM_MM_M«_ MM—MM—MM— MMMM—„M—MM—MM—MM—
feestprogramma's en gemerkt hoe goed dat
Amerika is een land van Reclame en gaat. Daar deden we het voor niets (voor
Display. Iedere immigrant is er nog steeds het goede doel). Bij The American Tong-
verbaasd over hoe enorm veel hier uit- Tong kunt U ermee verdienen. LI bent ge-
gegeven wordt voor reclame. Hoeveel moet boren met een flinke overredingskracht, een
er dus ook niet aan verdiend worden! En natuurlijke charme. Waarom die alleen te
waarom zou C niet mee verdienen? Door gebruiken om een verschil van mening te
advertenties te winnen voor 1 he American winnen in kennissenkring?
Tong-Tong op^ de normale commissie-basis Als U er idee in heeft, schrijf ons om
van 259e elen van ons hebben een verdere inlichtingen: waag de eerste kans
prettige vriendschap opgebouwd met win- hij een zaak die U eoed kent: vraag daar om
keieigenaren en fabrikanten. Dit zijn men- andere relaties waar U een kansje wagen
sen die jaarlijks veel geld besteden voor kunt. Probeer een jaar-contract af te sluiten
reclame en steeds op zoek blijven naar cn u kunt in één maand vrije tijd goed
nieuwe afzetmogelijkhedenHier valt voor besteden elf maanden "gojang kaki" op de
U dus wat te verdienen. verdere contract-inkomsten! LT heeft er
U kunt aan één pagina (±$200) $50 misschien nooit aan gedacht ook journalist
verdienen, maar U kunt misschien vaker te kunnen zijn: maar U kunt een goede
kwart-, achste of nog kleinere pagina's kwijt, advertentic-salesman zijn en méér verdienen!
die samen behoorlijk kunnen oplopen. Velen REDACTIE
Wij allen weten dat de symbolische
betekenis van TONG-TONG is: Helpt El
kander- Als de tongtong geslagen wordt in
de desa. is de hele samenleving paraat om
te helpen.
Het is logisch dat overal waar Tong-tong-
werk ontstaat, vanzelf de behoefte bestaat
om een hulp-apparaat te stichten. Dat hoeft
niet automatisch van ons kantoor uit te gaan.
Ook in de desa is iedereen gerechtigd (en
zelfs moreel verplicht) om hulp te orga
niseren simpel door op de tongtong te slaan.
Het doet ons daarom veel plezier dat in
onze gelederen iemand het initiatief heeft
willen nemen tot de organisatie van zo'n
hulp-apparaat.
Dat is:
John W. Couwenburg
537 East "G" Street
Ontario, Cal.
John is pas in de States en heeft nog
maar zeer kort een vaste baan. Nochtans
neemt hij dit initiatief. Zeker ook omdat
hij aan den lijve voelt wat wij allemaal eens
aan den lijve voelden: hoe nodeloos moeilijk
velen het kunnen hebben als er geen vriend
enkring klaar staat omte helpen. Wij stellen
John's "daring initiative" op zeer hoge prijs!
Deze hulp kan uiteraard op vele wijzen
gebeuren- Wat John wil is, dat U hem
schrijft: ik ben bereid om te helpen. En dan
zo mogelijk met een opgave van de wijzen
waarop men helpen kan. Zo is John in staat
een systeem op te bouwen dat later gede
centraliseerd kan worden: met "tjabangs"
over de hele U.S.
Wij verwachten geen overweldigende
deelname, maar wij weten dat er onder LI
zijn, die al lang op zo'n gelegenheid wachten.
Hier is zij. Schrijf! Ook de grootste onder
nemingen beginnen klein- Ook de Wereldraad
van Kerken is klein gestart. Ook het Inter
national Resciie Comittee. Toch hebben zij
duizenden immigranten op weg kunnen help
en. Dat kunnen wij ook- Indische Neder
landers zijn geen mensen, die alleen maar
geholpen moeten worden. Zij kunnen ook
actief steun geven. We hopen dat dit een
voudige begin van John Couwenberg gehoor
en waardering zal vinden. Als LT hem
schrijft, sluit een postzegel in. Kom met
suggesties. En vóór alles: Poekoel teroes!
Bent U verhuisd, gaat U verhuizen?
Geeft tijdig Uw nieuwe adres aan ons
op!
Administratie
le Jaargang No. 7
5430 Pioneer Blvd.
Whittier, California
Tel. 692-9633 693-4443
Cable AddressTong-Tong Whittier
Verschijnt
de 15e en 30ste elke maand
Samen met Tong-Tong (zeepost)
Prijs: per nummer....50
per half jr5.00
per jaar $10.00
Kas: Frans F. Moll, 700 Costa Dr.,
Lodi, Cal. 209-3695506.
Administratie: Roy J. Steevensz, 5430
Pioneer Blvd.. Whittier, Cal.. Tel.
692-9632. (bij geen gehoor 693-
4443.)
Redactie: Lilian Ducelle, 333 So.
Newlin Ave., Whittier, Cal. Tel.
693-4443.
^Algehele leiding: Tjalie Robinson.
