r
J
V.
Voor slechts $8,25
TANAH AER KITA
in het Engels!
Weten doet eten
YEE SING CHONG CO.
De meest gesorteerde winkel
in China town voor Chinese en
Indische eterijen.
DON'T FORGET
KAPSALON
PL 6 - 2.595
(vervolg)
Zo n cannery is een wereldje op zich
zelf. Er wordt veel lief en leed gedeeld. Voor
een vrouw met 6 kinderen thuis, een man
in het ziekenhuis en een oude gebrekkige
moeder thuis, valt een 10-urige werkdag
helemaal niet mee. Er zijn zelfs 2 Chinese
meisjes uit Brazilië, die voor zendelinge stu
deren, maar in de vacantiemaanden naar
Oregon en San José trekken om wat bij
te verdienen, om dan naar school in Texas
terug te gaan. Bij het kopen van een blikje
fruit, denk ik er niet gauw aan, wat een-
werk, zorgen en vaak vrolijkheid er
achter zit.
Terwijl de blikjes onder onze bezige han
den met 2,6 of som 8 per seconde de lo
pende band afglijden, mijmer ik zo'n beetje
voor me uit. Waar zou dit blikje naar toe
gaan? Naar een zieke moeder in het zieken
hui, een soldaat aan het fronte een state
dinner of naar een sjeik in de woes
tijn? Onder het werken gaan je gedachten
uit naar verleden, heden, toekomst. Afgelo
pen jaren ben ik beginnen te sparen voor
mijn reis naar Holland om met mijn doch
tertje ouders en familie terug te zien.
Als ik dit jaar weer 750.- maak binnen
een bepaalde tijd en wegens gebrek aan
werk een lay off krijg, kom ik in aan
merking voor unemployment, wat ook reu
sachtig meehelpt. Onder het werken door,
maak ik alvast plannen voor volgend jaar
en de tijd schiet op.
Op een dag, tijdens het lunchuur, terwiyl
ik met een kopje soep sta te balanceren
hoor ik ineens: "Hallo landgenoot!" Ik
sta een beetje schaapachtig te kijken en
de eigenares van het gezicht proest het uit.
"Wie bent U?" vraag ik.
Het blijkt Mies Kout te zijn, een Hol
landse dame die jarenlang in Indie gewoond
heeft en nu met haar dochter bij Dóle
werkt. Even later zijn we gemoedelijk in
het Nederlands aan het converseren, om
dan automatisch op het Engels over te
gaan, zodat de andere tafelgenoten ons kun
nen vollen.
Om in de Amerikaanse stijl te blijven,
een paar cijfers over Dóle. Productie per
dag 92-000 cases (24 blikjes per case). In
het hoogseizoen werken er 1500 personen,
verdeeld over dag-en nachtploeg. Behalve
Dóle worden ook blikjes klaargemaakt onder
andere labels. Er is een filiaal in Oregon
en een in Oakland, terwijl het hoofdbedrijf
in Hawaii is gevestigd, met als hoofdkantoor
San José. Om de zoveel minuten worden
blikjes van de lopende band genomen en
in het laboratorium op gewicht en kwaliteit
getest. Naast de fabriek staan de treinen
klaar om de blikjes naar alle werelddelen te
te transporteren.
Hoe lang het seizoen, hoe hard er ook
gewerkt is en vooral hoe blij we ook zijn
als de inmaak weer achter de rug is, als
het einde nadert, voel je toch ook weer
een beetje heimwee opkruipen. Je kijkt el
kaar eens extra vriendelijk aan. noteert
adressen en telefoonnummers en gaat voor
het laatst samen pannekoeken eten. Aange-
320 pagina's 22,5 x 31,5 cm., 15 kleurenfoto's,
335 zwart-wit foto's, 8 kaarten, pakkende tekst.
Een boeind en leerrijk fotoboek
dat nooit verveelt en Uw vriend
schap met Amerikanen versterkt!
Te bestellen bij: The American Tong-Tong, P.O. Box 137
Whittier, Calif.
Wist U dat The Los Angcles Times 5.-
betaalt voor bijzondere en niet algemeen
bekende recepten? Vermeld interessante
punten in het recept, vertel hoe U er aan
gekomen bent en zet op de enveloppe: "My
best recipe", c/o Anita Bennett, Los Angeles
Times, Times Mirror Square, Los Angeles
53. De Recepten worden eigendom van de
krant en worden niet geretourneerd. Deze
rubriek verschijnt Donderdags.
Ik heb al diverse Mexicaanse, Franse,
Hongaarse recepten gezien, wordt het niet
tijd de Amerikaanse lezers kennis te laten
maken met een van onze honderden zalige
Indische gerechten?
American serabie
Neem een pakje English crumpets (precies
onze serabie) en stoom die in de rijststomer.
Serveer met santen en goela djawa stroop
(brown sugar). Iedereen van de familie
denkt dat U die serabie zelf gemaakt hebt!
FRED JE V.D. HORST
zien Dóle nou veel met Hawaii en annanas
te maken heeft, werd toestemming gegeven
om inplaats van onze uniformjurken de laat
ste dag in de veelbesproken Muu-muu's te
werken. Liet zijn weliswaar soepjurken,
maar met een schort ervoor ceintuur om
je middel is het toch en fleurig gezicht.
De eerste week na 7 weken van heel
hard werken, heb ik niets anders gedaan
dan geluierd en ex-collega's opgebeld.
Vreemd maar zo'n 1ste week thuis kun je
eigenlijk nog maar moeilijk je draai vinden.
Je mist het gedreun van de machines, het
vrolijke gegons van stemmen en de nieuwtjes
van elkaar thuis. Je voelt je toch wel vreemd
en verlaten, ook al is het je eigen huis.
Dan zoetjes aan huis schoonmaken, wax
en en kleren strijken. En dan wachten
tot volgend jaar. Misschien zie ik na de
vacantie in Holland al mijn vriendinnen
terug, heeft Issobel wat pondjes aan haar
gewicht toegevoegd en heeft Lucy een
andere haarkleur. Intussen maar weer door
gaan met gewoon huisvrouw te zijn, tot vol
gende zomer.
WINNY MEYER-BLACK
Open: gehele week 9:30 a.m./9 p.m.
CHINESE FOODS
IMPORTER
WHOLESALE
RETAIL GROCERIES
960-962
No. Hill St.
L.A. 12, Calif.
MA 4-3907
1. De keukenkalende?elke dag een
smakelijk recept en aan het eind van
het jaar een blijvend kookboek (band
ervoor krijgt U erbij!) Javaanse
pasardagen; maanstanden. Voor de
Indische huisvouw: een juweeltje! $2,-
2. De Bali Kunstkalenders, zeven be
roemde reproducties; teksten in Neder
lands en Engels van Dr. A. C. v.d.
Leeden v/h Rijksmuseum te Leiden.
Een prachtcadeau ook voor Uw Amer
ikaanse vrienden. 1,75.
3. De ver jaarskalender, die "eeuwig" mee
gaat. Tevens astrologische kalender
met ook de oude Batakse astrologische
tekens. Uiterst origineel. 1,50.
Alle drie tezamen voor $4.50
Bestellingen bij
The American Tong-Tong
P.O. Box 137, Whittier, Cal.
HARBOR FR-eeWAY
Fritz Godin,
de Indische
kapper, Euro
pese scholing
Amerikaanse
praktijk.
Geeft U de
meest flat
teuze hairdo!
VOORKOM
TELEUR
STELLING,
MAAK LIE
VER EEN
AFSPRAAK!
9617 S.VERMONT AVE
2 CALL
