^Coedci ^kCepancf
POTJE HEIMWEE
Het Indisch
Avontuur tegemoet
Prijs f 16,90
De koeda kepang is aan de gang
Tijdens het spel krijgen de spelers af en toe
de zweep of een zakdoek, waar iets in zit
onder de neus
in hun bezetenheid rollen ze op de
grond.
Als kind heb ik het schouwspel vaak gezien. Op een
bepaald ogenblik hoorde je gefluit en gegil van publiek
op straat, iedereen in huis rende naar buiten, want de
koeda kepang was aan de gang Ik vond het enigf hoefde
niet bang te zijn, want ik bleef veilig in de voorgalerij zitten.
Volwassen geworden, terug in Indonesië, bekeek ik de
dingen anders. Ik wilde graag weten over de koeda kepang.
We lieten er een komen, huurden de groep af.
De avond tevoren spraken we met de voormannen en
dit vertelden ze ons. Voor het spel begint worden de mas
kers, zweep, paarden bewierookt, geesten worden aange
roepen. Ze vertelden er ook bij dat ze niet wisten wie en
wat voor geesten er in de instrumenten zouden komen.
Een kemaron (aarden kruik) met inhoud zoals een levende
kip, pisang, ei, kembang borèh, boemboe kinang, legèn,
kam, spiegel, naald en draad (dat is de sadjen) het hoorde
allemaal bij de geesten. Hiervoor moest gezorgd worden.
Tijdens het spel kregen de spelers af en toe de zweep of
een zakdoek waar iets in zat onder hun neus. Opgejaagd
door het rhytme van de muziek en het gefluit van het pu
bliek - vooral door de jeugd - raakten ze bezeten. Ze waren
niet meer te houden. Bij het spel rukten ze zich los van de
helper en renden de straat op. In hun bezetenheid aten ze
padi, glas, klapperbast (sepet), rolden op de grond en
stuiptrekten. Dit kan nooit "gespeeld" zijn, want na het ver
breken van de trance hadden ze hoofdpijn en zaten voi
schaafwonden.
Een beangstigend maar ook boeiend schouwspel, een
nachtmerrie op klaarlichte dag!
L. H. v.d. STAR
Als ik heimwee heb, dan ga ik koken.
Niet zo maar koken, nee, echt op z'n
Indisch. Dan ga ik eerst mooie witte
rijst liwitten in een pan en erna stomen,
want een lekkere rijsttafel begint met
mooie droge rijst. Dan pak ik mijn oe-
lekan en wrijf er zorgvuldig alle kruiden
in die er volgens mij in moeten, liefst
veel trassi en bawang poetih en dan
djahé en ketoembar, al die dingen die
zo heerlijk ruiken en dan maak ik alles
wat mijn hart me ingeeft, ajam pang
gang en sajoer lodeh of sajoer tjam-
poer met veel peté en als het bijna
klaar is, dan pak ik een bordje en ga
van alles snoepen, zomaar met mijn
vingers en dan denk ik, dat ik in Indië
zit in het eetstalletje van Si-Tjangmé of
zomaar bij onze kokkie van vroeger.
Mijn kinderen kennen deze stemming
al direct en vragen dan: "Heb je weer
een potje Heimwee gekookt Mam?"
Of als ik 't 's middags krijg tegen thee
tijd, dan pak ik vier eitjes, waarvan ik
mooi het wit van het rood scheid en
dan heel stijf klop met 8 lepels suiker,
daarna voorzichtig het meel er door
heen zeef en nogeens opklop. Dan
maak ik de rijststomer in orde met on
derin de pan een beetje water, bekleed
de binnenkant van de gaatjespan met
een schone doek en doe het beslag
erin. Drie kwartier stomen en een
heerlijke goudgele roti koekoes komt
er uit.
Zie je het voor je, lekker dampend!
Met een mes een stukje afsnijden en
roomboter erop en dan maar eten,
eten tot je niet meer kan, gegaran
deerd, dat je heimwee dan over is.
Je lust wel de hele dag niets anders
meer, maar dat geeft niet. Of je neemt
een paar bananen, die je in stukjes
snijdt, je maakt een beslag van meel,
1 ei en wat melk, dat je goed door
elkaar roert, niet te slap. Je laat olie,
slaolie of zonnebloemolie (als maar
niet tengik) in de pan en je bakt de
bananenstukjes, die je een paar keer
door het beslag hebt gehaald in de
pan. Liefst in een wadjan, die zo lekker
kan wiebelen op het gas.
De volgende dag is je keuken zo rom
melig, dat je maar gauw aan de slag
gaat om de laatste restjes Heimwee
op te ruimen. Ik kan het echt iedereen
aanbevelen, het is goedkoop, je hin
dert er niemand mee, alleen, als je
het te vaak doet, wordt je er dik van!
ESJE PEER
In de Moesson-reeks verschijnt
binnenkort
door Dr. W. Mooy
Het avontuur van een leven in
een onbekend land, zoals dat de
jonge Officier van Gezondheid
Willem Mooy ten deel viel.
Afgestudeerd in Groningen koos
hij voor een loopbaan in het
voormalig Nederlands Indië. Zijn
belevenissen en omzwervingen
op Java, Sumatra en Nieuw-Gui-
nea levendig en ongedwongen
neergezet, vormen tezamen met
vele foto's een kostelijk boekje.
Een stukje leven en geschiede
nis dat waard is bewaard te
blijven.
Porto f 2,75
UITGEVERIJ MOESSON
Tjalie Robinson B.V.
Prins Mauritslaan 36, Den Haag
Giro 6685, telefoon 070 - 54 55 00
31
