juwelier X^an
I
de smaak van de tropen
Uw speciaalzaak In Briljant en Indische Sieraden
Diamantair
X
Dagelijks geopend van dinsdag tot en met zaterdag. cJ-lartelijk'^'ljDelkom
Hoe zeer wij in Indië verwend zijn ge
weest op het gebied van vruchten en
groenten, beseft men eigenlijk telkens
weer als er iets van die tropenrijkdom
bij de groenteboer te vinden is. En dat
wordt de laatste tijd verrassend vaak
en veel. Toen ik onlangs in Brussel
in een winkelpassage rondkuierde
stond ik onverwachts voor een uitstal
ling van ramboetans, mangga's, man-
gistans, zuurzak, papaja's, bang-
koangs serikaja's! Het regende pijpe-
stelen, maar ik waande me even op
Pasar Genteng! Het kopen van al die
(dure) vruchten is niet noodzakelijk,
de smaak haalt het meestal niet bij
die je in herinnering aan de verse,
pasgeplukte vruchten hebt. De aanblik
alleen heeft een verre geliefde dichter
bij gebracht.
Mevr. E. die de vorige keer de ge-
importeerde mangga's onder de loupe
nam, vertelt dit keer wat over andere
tropische vruchten.
Advocaten, die in de diepvries gaan,
worden oneetbaar. Ze gaan er van
binnen paars-blauw en onooglijk uit
zien, en zijn niet te eten. Bananen krij
gen een vies zwart uiterlijk en de
smaak gaat achteruit in de ijskast.
Ik meen, dat er de laatste jaren veel
meer fruit naar Amsterdam komt uit
de tropen, dan naar Den Haag, of an
dere plaatsen. (Dat betwijfelen we.
Den Haag is nog altijd DE Indische
stad, zouden de handelaars dat niet
weten? - Red.) Vrijwel elke winkel
(ook melk- of delicatessen zaak) heeft
tegenwoordig tropische producten,
zoals paprika's, meloenen, mangga's,
sinaasappelen en citroenen, mandarij
nen, papaja's (een slechte soort uit de
Canarische eilanden), Kiwi vruchten,
Indonesische en Surinaamse pepers,
terongs, katjang pandjang, enz.
Als oud-kookdemonstratrice doet het
mij goed te zien, dat mijn werk niet
tevergeefs is geweest. Er is groeiende
belangstelling voor het tropische pro
duct en dat kan misschien bijdragen,
tot de saamhorigheid, begrip en ver
draagzaamheid onder de bevolkings
groepen.
Een tafelbanaan (zoals Ambon, Soe-
soe, enz.) heet in Suriname bacove.
Een kookbanaan (zoals kepok, enz.)
heet er banaan. De meest aromatische
banaan komt uit Suriname, nl. de
"Grosse Michel", een variëteit van de
pisang Ambon, maar beslist heel ver
schillend. Jammer, dat hij snel bederft.
Hier komt nogal eens de pisang soe-
soeh voor, doch niet vaak, ook uit
Suriname.
De sawoh Manilla heet in Zd. Amerika
sabodilla; in Suriname sappatielje. In
Indië is er, meen ik, maar één soort,
de langwerpige, die zo groot is als
een eendenei. Suriname kent ook de
grote, ronde, zo groot als een vuist
en satijnig-fijn van smaak.
De boewah sirikaja heet in Spanje tji-
rimojang; het is mogelijk, dat deze
vrucht, die nu overvloedig voorkomt
in heel Spanje, uit het verre Oosten is
ingevoerd (naar de naam te oordelen).
Deze vrucht komt veel voor in Zd.
Amerika. In Suriname heet hij kasjoe-
ma; op de Engels-sprekende eilanden
in W. Indië sweet-sop, dit in tegen
stelling met de daaraan verwante
zuurzak, die er sover-sop heet.
Een djamboe-bidji heet in Suriname
guave en komt in veel variëteiten voor;
de heel grote, zoet, van binnen donker
rose; de gewone Indische soort, rose
van binnen; een variëteit ervan, die
geel van binnen is en zuur en de heel
fijne peren guave, normale grootte,
doch erg aromatisch met de geur van
een peer; héél zoet, doch wit van
binnen.
De djamboe-aer heet in Suriname Cu-
ragaose appel en komt voor in rose,
donker rose, vuurrood en de hele
grote, die spierwit en erg zoet zijn.
De djamboe monjet, die in Indië oran
je-rood is, komt ook in hard geel in
Suriname voor en heet daar kasjoen,
niet te verwarren met de kasjoema (zie
boven).
De djamboe bol heet in Suriname pom-
merac en is dezelfde in beide landen.
Tegenwoordig planten ze in Suriname
de mangistan, ramboetan, doerian,
mangga golek en mangga aroemanis
ook.
E.
Fahrenheitstraat 608 - Den Haag - Telefoon 070 - 65 76 65
Sieraden in 22 karaats goud:
Pelintir-armbanden
Schakel-armbanden
Slangen-armbanden en ringen
Kerontjong-armbanden en ringen
Belah-Rotan-armbanden
Tebu-sekeret-armbanden
Armbanden met Chinese tekens
e.a. diverse bracelets
Halskettingen/lichte en zware
Diverse Sterrebeeldhangers
Kruishangers
Diverse Chinese karakterhangers
Trouwringen
Vriendschapsringen
Diverse gouden ringen
Edelstenen en half-edelstenen:
o.a. Saffier
Robijn
Topaas
Smaragd
Amethist
Jade
Pirus (turkoois)
Agaat (Akik)
Ook gebonden in sieraden van
22 karaat, 18 karaat of 14 karaat
Ivoor-werk uit het oosten:
o.a. Netsuké's
Beelden e.a.
Losse briljanten en briljant
gebonden in sieraden:
Diverse briljant-ringen of
Markiesringen
Kembang-Tandjungringen of
oorknoppen
Solitair-ringen of hangers
Slagringen
Rivièra-ringen
Roset-ringen of oorknoppen
Sieraden kunnen in 22 karaat,
18 karaat of 14 karaat en
in witgoud.
21
