'ALS HET MAAR LEKKER IS'
KERST- EN
NIEUWJAARSWENSEN
KERSTKRANDJANG 1981
Ook dit jaar bestaat de moge
lijkheid weer om familie, vrien
den en kennissen via Moesson
geluk te wensen. Wilt U ons
daarom terwille zijn en zo spoe
dig mogelijk Uw wens inzenden.
Wilt U dezelfde wens als ver
leden jaar, dan hoeft U ons dit
alleen even mee te delen, schrif
telijk of telefonisch 070 - 54 55 01
HET TARIEF BLIJFT f 6,— PER
ANNONCE.
U bent vrij een eigen tekst te
maken (alle talen) met een maxi
mum van 10 woorden. Exclusief
uw naam en adres.
DE INZENDINGEN MOETEN
UITERLIJK 5 DECEMBER
BINNEN ZIJN.
Die later komen, worden in
het Januari-nummer opgenomen
en dan worden het uitsluitend
Nieuwjaarswensen.
Uw wens kan op de giro ge
schreven worden, maar duidelijk
graag. Giro 6685, t.n.v.
Tjalie Robinson BV. Den Haag.
4
BOEMBOE SEMANGGI
Ketella Oebi met schil stomen en dan
schillen. De geschilde ketella fijn oe-
lek met: pindakaas, trassi, asem, zout,
suiker, lombok rawit. Eventueel alles
weer opstomen voor de houdbaarheid
(in Indonesië belangrijker dan hier).
Bij het opdienen een paar lepels hier
van oelek met petis en met wat water
aanlengen en daarna over de gekook
te groente doen.
Hierbij hoort kroepoek ketan (puli,
gendar). recept mevr. Oei, S'baya
Het belangrijkste ingrediënt semanggi
ontbreekt. Maar met Uw vindingrijk
heid en de herinnering aan de smaak,
komt U wel op een idee voor een
remplagant.
Brandnetelblaren zijn gestoomd niet
alleen gezond, maar ook lekker. En
niet te vergeten paardebloemblad.
Naar ik hoor moeten de bladeren en
steeltjes van radijs heerlijk zijn als
groenten. Radijssteeltjes in de soep
(op het laatst er in doen, niet lang
meekoken), tip van Betty Boon van
Ochssee.
PEUJEUM
Hierbij een recept van diepvries ketel
la pohong tot peujeum! Men neme
(Vervolg: "Kennen wij elkaar
deren (5, 2 en 1 jaar oud) werden in
een Jappenkamp opgesloten.
Na de bevrijding evacueerden we in
februari 1946 naar Australië. In Bris
bane werd onze jongste zoon geboren
(juli 1946). In september 1946 naar
Holland (de Ned. Indische deviezen
raakten opvertrek uit Brisbane
met de "Sibajak" (R.L.). Verblijf in
Beesd en in Zandvoort (in één resp.
twee kleine kamers met 6 personen
incl. 1 baby). In augustus 1947 keerde
ik per vliegtuig naar Indonesië terug;
ik had "topprioriteit" en over het
gezin dat achterbleef werd met geen
woord gerept I
Vertrek uit Indonesië
Op 1 april 1953 met vrouw en drie
kinderen (de oudste was in verband
met het volgen van de H.B.S. in 1951
"vooruitgestuurd") voor goed naar Hol
land. Dit afscheid voor mij een niet
onder woorden te brengen emotioneel
gebeuren; dit gebeuren eigenlijk nog
steeds niet voorbij. Na 28 jaar ben ik
nog steeds met mijn ziel levend ver
bonden met dat land en volk. Hier in
Europa leef ik als het ware fysiek en
materieel. Voor een buitenstaander
klinkt dat "theatraal" en wellicht "on
dankbaar" (ik heb immers ook in Hol
land een aardige carrière gemaakt),
maar het feit blijft dat wij zijn "ont
worteld"; displaced persons. Hoe zou
dat toch komen? Niet iedereen uit
Indië zal er zo over denken. Of is dat
ontstaan doordat Opa en Oma Oosten
broek èn hun kinderen zoveel van
Indië hebben gehouden L.D.
voor een pak pohong één stuk zoete
ragi (geen bolletjes). De pohong laten
ontdooien; in de stomer opstomen tot
hij gaar is. Voor peujeum boengkoes
langer stomen. Maak intussen de ragi
fijn door een zeef. Wrijf de koude gare
pohon in met de ragi (poepoerin);
stuk voor stuk. Doe ze dan in een
schone pan, dek de pan af met een
paar vellen keukenpapier, druk dan
het deksel stevig op de pan (dedet).
Na een dag of 3 begint de pohong te
ruiken; laat hem nog 4 dagen rijpen.
Dan is hij te eten, of te verwerken in
peujeumtaart. M. Siebenhaar
Gevraagd recepten van Poetoe majang
srabi en madoe wongso.
Drs. van den Bos: voor het zachthou-
den van koekjes die gauw hard wor
den en uitdrogen (rijst, ketanmeel) ge
bruikt men wat kapoer sirih water.
Het agar-agar achtige koekje (gekleur
de blokjes toch) is niet van agar-agar
gemaakt, ik dacht van tapiocameel.
Naam ben ik kwijt, recept moet ik nog
zoeken. Misschien weet iemand het
eerder dan ik? L.D.
Dr. von Römer (reeds in 1963 overleden) en
mevrouw von Römer-Galois.
De vele vrienden van de onlangs over
leden Malangse pianiste mevr. von
Römer-Galois, die op het bericht in
Moesson van 15 oktober j.l. reageerden
en contact wilden hebben met de na
bestaanden kunnen schrijven aan haar
zoon de heer D. H. L. N. von Römer,
Viljoenstr. 24, 2572 PE Den Haag.
Denkt U aan de Kerstkrandjang
Elk bedrag is welkom, een giro-betaling
naar boven afgerond, een paar kwart
jes in de Bruine Bus, hebben aan vele
gezinnen geluk gebracht, en zullen
door Uw gift ook dit jaar weer een
goede Kerst hebben! Bij voorbaat na
mens hen onze hartelijke dank I
Charitatieve Fondsen
Tjalie Robinson
(Bruine Bus)
(Vervolg: "Een gedurfd plan")
rivier de Citarum, van drie waterreser
voirs, waarvan Jatiluhur ai klaar is, het
tweede bijna klaar is en het derde op
punt van uitvoeren staat. Die reservoirs
worden gevuld door nog een aantal,
meer westelijk gelegen, rivieren. Daar-
oder ook de Ciliwung, berucht als ver
oorzaker van banjirs die Jakarta regel
matig onder water zetten. De beteuge
ling van de Ciliwung zou het constant
uitbaggeren van het havengebied bij
Jakarta overbodig maken. Via uitdie
ping van negen tot 25 meter zou er
een diepzeehaven kunnen ontstaan
voor containerschepen en tankers tot
500.000 ton. Vanuit West-Java zal er
een zeventig meter breed bevaarbaar
kanaal worden aangelegd dwars door
Java naar Surabaya en het eiland Ma
dura, daarbij gedeeltelijk gebruik ma
kend van de Solo-rivier. In totaal kan
onderweg twee miljoen hectare land
worden geïrrigeerd in een land waar
totnutoe tachtig procent van het regen
water ongebruikt naar zee stroomt.
(De foto en de kaart bij dit artikel
werden aan ons blad ter publicatie af
gestaan dank zij de welwillende toe
stemming van de voorlichtingsdienst
van de afdeling ontwikkelingssamen
werking van het Ministerie van Buiten
landse Zaken.)
14
