INDONESIË
DE GORDEL
VAN SMARAGD
MafeGDÈ
Eli
ROUVEEN
'ALS HET MAAR LEKKER IS'
KIMM Indische spekkoek
voor al uw reizen
reissom 4.695,p.p.
KRIPIK TEMPE
f 2,—
Dat was niks de vorige keer die man-
goet met ananas, hè? Volgens het boek
een origineel Sumatraans recept, nou
ja, wij proberen ook wel eens wat en
zitten er soms goed naast.
Twee eenvoudige koekjes-recepten
dan maar. Vooral de kue pilus (laten
we het maar op z'n Indonesisch schrij
ven) is een goede herinnering. Zo vaak
gehad 's middags bij de thee I U kunt
er ook kaneel-suiker bij geven maar
ik herinner me dat mijn moeder er ge
wone witte suiker bij gaf, niet eens
poeder-suiker want die hadden we
niet.
SAGON KETAN
1 kilo geraspte klapper
2 ons ketanmeel
1 kilo witte suiker
zout naar smaak
De geraspte klapper in wadjan zonder
olie op klein vuur omscheppen, totdat
(vervolg logeeradressen)
PADANG SIDEMPUAN (N.-Sumatra)
Guesthouse Wisma Anita, Laut Tawar Road
12. Langs de route Prapat-Bukittinggi, zeer
sch. kamers.
VOOR LOGEERADRESSEN IN
SUMATRA:
I. H. Pesch, Jl. Sungai Asahan 40,
Medan, Sumatra Utara.
AMBON
Hotel "Eleonoor", JL Anthone Rhebok 30,
tel. 2834, gel- In het centrum v.d. stad, gez.
en huisel. sfeer. Bij de service Is Inbegr.
het afhandelen van Uw paspt bij de be-
voegde plaatsel. autoriteiten en ev. boeking
bij de door U verlangde airlines voor Uw
vertrek uit Ambon. WIJ zijn altijd bereid U
te helpen.
SAPARUA
Logeerverblijf "Lisaboly" is een dependan
ce van het hotel "Eleonoor" Ambon, An
thone Rhebok No. 30, tel. 2834. Mocht u
soms voor zaken of om andere reden op
Saparua zijn, u kunt er ten allen tijde te
recht. - Wij staan altijd voor u klaar. -
BANJUWANGI
Hotel KUMALA, Jln. Jend. A. Yuani 21. Bij
Jetje Tan (Ind. naam: Ny. Maria M. Teguh).
Tegen zeer billijke prijzen en hartelijke ont
vangst. Nederlands sprekend.
ze droog wordt en oppassen, dat ze
niet bruin wordt, moet licht blijven. De
suiker en ketanmeel in kleine hoeveel
heden toevoegen, ook wat zout, blijven
omscheppen, totdat het geheel gaar
is. Platte, ronde koekjes ervan vormen,
ongeveer 2 cm dik. Óp een bakblik in
de oven geel-bruin bakken. Matig vuur,
boven en onder.
KUE PILUS
1 kilo aardappelen
1 ons bloem
1/2 ons witte suiker
1 theelepel zout
olie
De aardappelen in schil koken, daarna
schillen en fijnprakken. Vermengen
met het meel, suiker en zout.
Van het deeg miniatuur kroketjes rol
len, zo lang als een pink, wel dikker.
In hete olie goudbruin bakken. Laten
uitdruipen en dat met (poeder) suiker
bestrooien.
CAPSICUM ANNUUM L. fam. Solana-
ceae. Lombok (Jav., Mal., Soend.), Tja-
be (Mal., Jav., Soend.), en verschillen
de andere Inlandse namen. Kruid of
halfheester afkomstig uit Amerika,
thans in de tropen en ook in koudere
streken algemeen gekweekt. Levert
de Spaanse peper, die bij de spijsbe
reiding en ook in de geneeskunde een
zeer belangrijke rol speelt.
Ook de bladeren (Daoen sabrang) wor
den in de Inlandse geneeskunde ge
bruikt. Er zijn verschillende vormen
van C. Annuum bekend, b.v. Capsicum
longum (Tjabe amis). Ook in de Euro
pese geneeskunde spelen de vruchten
(Fructus Capsici annui) een rol.
W(j hebben in het algemeen prijzen weg
gelaten, omdat zich, zoals U wel begrijpt,
ook in Indonesië prijsschommelingen voor
doen. Alle prijsvermeldingen worden dus
onder voorbehoud gedaan. Wij kunnen U
zeggen, dat alle prijzen (vooral van particu
lieren) van deze logeeradressenlijst zeer
redelijk zijn.
Stort f 18,op giro 158225 en
U ontvangt een spekkoek van
ca. 500 gram, in speciale ver
pakking, franco thuis.
"KIMM", Joh. Verhulststraat 98
Amsterdam-Z. Tel. 020 - 72 84 61
OP REIS NAAR
- in groepsverband of individueel
- met volledige of gedeeltelijke
verzorging
- logies in hotels of bij
particulieren
28-daagse reis Zuid-Sumatra
Java Bali
28-daagse reis Noord-Sumatra
Java Bali
Voor nadere informatie en
toezending van onze
nieuwe brochure - o.a. met
suggesties voor
reüniecommissies - kunt u
contact opnemen met
postbus 1 - 7954 ZG rouveen
telefoon 05226-441
De lekkerste en gezondste snoe
perij van het Noordelijk en Zui
delijk halfrond
Droog, krokant en blijvend vers.
Heerlijk bij de borrel, onontbeer
lijk bij de rijsttafel.
Per zakje van 100 gram (krijgt U
nóóit in een keer snoepen op I
Ook altijd verkrijgbaar: verse
tempe, per plak f 2,50.
TOKO MOESSON - Den Haag
20
