Praten over eten
INDISCHE SPEKKOEKEN
Denk aan uw landgenoten
in Indonesië voor wie het
leven een grote zorg is.
Stichting HALIN
GIRO 308
I J. G. YSSEL DE SCHEPPER J
ALLE VERZEKERINGEN
Vrouwennummer, Ouders-nummer, er
wordt door Moesson speciale aan
dacht besteed aan deze onderwerpen.
Het vrouwennummer is al geweest,
maar het is een vrouw die mijn ge
dachten brengt naar weer een spe
ciaal nummer, het eet-nummer. Deze
vrouw is een Indische vrouw. Mijn
onderwijzeres uit de derde klas lagere
school, juffrouw Velsink. Opeens was
ze er, in m'n kinderleven (1951). Eigen
lijk was ze te aardig. En daardoor
pestte ik haar wel eens (nog spijt van).
Dan moest ik tussen de middag school
blijven en zat helemaal alleen met haar
in de klas. Na een kwartiertje zei ze,
"zo nu krijg je dus geen eten, dat zal
je wel spijten". "O nee hoor", zei ik
stoer, "geeft niks, want we eten toch
rode kool en dat lust ik niet". "Nou ga
dan maar gauw naar huis", zei ze,
"dan is de rode kool je straf."
Het gekke nu is, dat van alle onder
wijzers-essen die ik verder allemaal
heb gehad, juffrouw Velsink alleen mij
nog kent, bij naam, positief bedoel ik.
Ik ontmoet haar zeer onregelmatig
maar als ik haar zie vraagt ze altijd
hoe 't met me gaat, hoe het met m'n
gezin is, enz. Ze werd ong. 10 jaar
geleden gepensioneerd, ik was ook op
haar afscheidsreceptie (ze werd be
dolven onder bloemen en cadeaus) en
de burgemeester van onze stad sprak
haar toe en memoreerde verschillende
voorvallen uit haar leven. Even roerde
hij haar "uit Indië afkomstig zijn" aan,
maar hij wist, zei hij, dat ze daar niet
aan herinnerd wilde worden, vanwege
verschrikkelijke Jappenkamp ervarin
gen.
SLAPELOOS
Vannacht kon ik niet slapen en luister
de naar Nederland, o.a. naar mevrouw
Ferguson en een duistere figuur.
Wat die zaten uit te braken heeft me
totaal van streek gemaakt en ik kon de
slaap wel vergeten. Waar zijn die
mensen mee bezig? Het laatste restje
goodwill te vertrappen, opvattingen
van nu toepassen op 50 jaar terug
Belachelijk I
J. JASKI, Montreux
Uw raad om de tekst van het 'braaksel'
bij de betrokken omroep op te vragen
heb ik niet gevolgd. Wij in Nederland
zijn aan dergelijke socialistische oraties
gewend. Wij wonen per slot van reke
ning in een zwaar naar links overhel
lend land. Slapeloos worden we er niet
Later op de ULO heb ik een Indische
leraar gehad (meneer Haug) en die
vertelde juist veel over Indië. En gek,
ook hij was te aardig, werd dus ook
gepest (wat een rot-jongen ben ik
eigenlijk) hij stuurde me de klas uit
naar het hoofd e.d. Moest excuses
maken maar een andere keer nam ik
niespoeder mee en de hele klas zat
zich gek te niesen. Bijna van school
gestuurd toen. De heer Haug vertelde
eens dat er voedsel was opgeslagen
in een kerk naar ik meen in Djakarta
en die kerk is toen gebombardeerd
door de Jappen. Ze hebben toen het
voedsel uit de puinhoop moeten gra
ven en dat is geconsumeerd inclusief
kalk en stenen. Sindsdien noemden
wij hem de Kerkevreter (ja, ja ik stop,
hoe oneerbiedig). Maar dit nummer
gaat toch over eten?
Dus verder over eten gesproken, weet
U wat ik in diezelfde jaren lekker vond?
Broeder (ook wel genoemd Jan in de
Zak). Enige weken geleden vroeg ik
aan een tante van mij hoe ze dat
eigenlijk maakte want ook daar zou ik
het eens te eten krijgen. Een hele
maand logeerde ik toen bij Oom Jan
en Tante Marie in Bergen wegens
ernstig ziek zijn van m'n moeder. Maar
ja, precies op de dag dat we de Broe
der zouden eten had ik weer iets uit
gehaald en moest van m'n Oom voor
straf zonder eten naar bed. Daar ging
de Broeder. De volgende dag kreeg ik
nog een stuk van m'n tante, maar
koud vond ik er niks aan. Vorig jaar
oktober overleed Oom Jan en kortge
leden haalden we deze herinnering op
toen we het over Moesson hadden,
van, integendeel, niets blijkt slaapver-
wekkender dan dom gewauwel. En dat
is maar goed ook, mata gelap worden
is het andere uiterste I - L.D.
DROOMENGEL
Binnen acht dagen had ik - na 45 jaren
vergeefs speuren - mijn droomengel
aan de (telefoon)haak: ik kan U ver
zekeren dat de PTT(telefoon) heel veel
aan onze gesprekken heeft verdiend.
NOOIT GEDACHT dat zo'n simpel ar
tikeltje in MOESSON zoveel extra be
legen stof doet opwaaien. Dat uw blad
nog heel veel jaren zal mogen bestaan.
F. J. PONDER
TANTE NON's
Franco thuis in speciale verpakking.
Min. 500 gram f 20,
Min. 750 gram f 25,
stort op giro 38 92 616
Mevr. F. Y. Robert-Flamand
Mozartiaan 629
5011 SP TILBURG, tel. 013-56 08 35
dat een eetnummer zou worden. Ik
stuur haar af en toe een Moesson en
tot m'n schrik zei ze dat ze dan altijd
f 1,50 strafporto moest betalen omdat
ik er gewoon maar 70 cent opplakte.
"Geeft niet hoor", zei ze, want ik lees
graag in Moesson (en ze is helemaal
niet Indisch). Van deze tante dus het
recept zoals ze vroeger de Broeder
maakte. Het is misschien te Hollands
voor Indische mensen, maar a la, ik
vind Indische cake e.d. ook lekker,
dus wie weet, probeert U het eens.
Dit is het recept:
Benodigdheden:
1 pond zelfrijzend bakmeel; 2 eieren,
mogen er ook meer zijn; 1 afgestreken
theelepel zout; 1 linnenzak (deze moet
zo groot zijn dat er ruimte over blijft
voor het rijzen, ong. handbreedte);
1 touwtje (om de zak dicht te binden);
1 pan; water.
Bereiding:
Meel mengen met de eieren en het
zout en zoveel water dat er een stevig
beslag ontstaat (zó dat het beslag bij
de pan omhoog kruipt). In de linnenzak
doen en dichtbinden. In de pan een
omgekeerd schoteltje zetten en zoveel
water toevoegen dat het zakje half
onder water staat. Zak er weer uit en
water eerst aan de kook brengen en
daarna zak er in laten zakken. Vuur zo
hoog dat het water net niet kookt
maar wel in beweging is. 1 Kant half
uur, dan omkeren en nog een half uur.
Overgieten met gesmolten stroop en
boter.
M. SCHOEN
P.S. I.p.v. een linnen zak kunt u ook een
punt van een kussensloop gebruiken.
STICHTING
HULP
AAN
LANDGENOTEN
INDONESIË
Nassau Zuilensteinstraat 9,
2596 CA DEN HAAG
Tel. 070-24 54 67
mm
Alg. Assurantiebedrijf "Argo"
Kantoor en woonhuis Corn, de Witt-
j laan 83, Den Haag, Tel. 070 - 55 71 72 j
niiiiiiiiiiiiliiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiliiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiim
15
