\orus
Exotische Groenten
een stukje tropen in Leidschendam
Exotische groenten
Minister J. de Koning in de kas met laboe.
Je moet even weten hoe je er komt, maar eenmaal gevonden dan zie je meteen
dat het de moeite waard was om Xotus te zoeken. Xotus is een bedrijf waar
exotische (dus ook Indische) groenten en kruiden worden geteeld en verkocht.
Zo'n 4 jaar geleden is dit bedrijf met overheidssubsidie opgericht als werk-
gelegenheidsexperiment voor werklozen uit etnische minderheden. Eén van de
vele experimenten, maar wel een die geslaagd is.
In 4,5 ha kassen en op 2 ha volle grond teelt Xotus nu meer dan 40 soorten
exotische (tropische) groenten en dat geeft aan 15 personen een volledige
dagtaak. Volgend jaar wordt de subsidiekraan dichtgedraaid omdat Xotus dan
beschouwd wordt als een volwassen bedrijf dat zelfstandig moet kunnen
draaien.
Wie Xotus bezoekt, krijgt de overtuiging dat het dit bedrijf ook zal lukken, en wie
op 16 juni jl. tijdens de presentatie van het boek "Exotische groenten" de
gloedvolle toespraken heeft gehoord van de Turkse mevrouw Newin Akba-
soglu, voorzitster van de Stichting Xotus, en van de heer Gert-Jan Jansen,
directeur van Xotus, weet dat de medewerkers van Xotus zich voor de volle 100
procent zullen blijven inzetten, iets waarvan ook de aanwezige minister van
Sociale Zaken en Werkgelegenheid drs. J. de Koning overtuigd zei te zijn.
R.B.
De heer en mevrouw De Koning bij de rondleiding door de kassen door de heer Jansen.
Recepten uit de Antillen, China,
Indonesië, Marokko, Suriname en
Turkije.
Het Ministerie van WVC verleende ook
financiële steun aan de uitgave van
een receptenboek, heel mooi uitge
voerd, veel foto's die duidelijk laten
zien met welke groente je wat kunt
doen. Verder staan ook nog aange
geven bereidingstijd, kalorieën en
voorbereidingstijd. Dat is toch echt
wel om de totaal onwetende optimaal
bij te staan in dit onbekende culinaire
avontuur.
Bekend voorkomende groenten met
de vreemdste namen komt u in dit
kookboek tegen. Wat denkt u van
soprope, oker, antroewa, tajerblad,
klaroen, kardoen, kaisoi enz. enz.
Soprope zult u van de foto herkennen
als paré en oker is okra en okra lijkt op
ketjipir.
Lijkt me toch wel nuttig om wat recep
ten uit te proberen of de bereiding aan
eigen smaak aan te passen. "Wat de
boer niet kent eet hij niet," zeiden we
van de Nederlanders hier. Dat mag
voor ons ook gelden.
Nog wat: aan de Spoorlaan 15, Leid
schendam staat ook een groentenhal
waar alle groenten vers te krijgen zijn.
Ik zag bakken vol prachtige kemangi
en kankoeng! Er worden ook diverse
conserven en siropen verkocht. En
zaden van alle groenten. Liefhebbers,
ik heb gezegd. q
Recepten uit de Antillen, China.
Indonesië, Marokko, Suriname
en Turkije.
Recepten en achtergrondinforma
tie van exotische groenten, met
veel foto's geïllustreerd.
Prijs f 24,50, porto f 4,50
BOEKHANDEL MOESSON
V.l.n.r.: Gert Jan Jansen, directeur van Xotus, mevrouw Newin
Akbasoglu, voorzitster van de Stichting Xotus, mevrouw De
Koning en minister De Koning, in de verkoophal.
21
