uM
TING,
Paardebloemen
hall an d
D|jLmt
yr
Ze beginnen te komen, die vrolijke ge
zichtjes in het gras. Nog evenen
wegbermen, weilanden zien geel zover
het oog reikt.
Maar hoe aardig ik ze ook vind, ik gun ze
geen plekje in de bloementuin. Ze zijn
te opdringerig. En op het grasveld wor
den ze iedere week onthoofd. Ook zielig.
Daarom eet ik ze maar op als de rosetjes
nog jong en fris zijn. En lékker...!..!
De knopjes smaken naar artisjokken. Ik
maak er een koeloep van. Stomen in de
rijstkoker. Bestuiven met snufjes zout
en suiker om het bitter op te heffen. Het
is niet bitter, het is 'getier', een smaakje
dat je alleen proeft op het puntje van de
tong. En het wordt zoet als je een slokje
water neemt. Weet u wat ik bedoel? Er
is geen Nederlands woord voor. Even
min als voor het begrip 'goerih'.
Tegen 'goerih' zegt mijn Kamus ketjil,
- aangenaam van smaak - Nu weten we
het.
Paardebloemen spelen een belangrijke
rol in de homeopathie. Daar kan ik een
beetje over mee praten. Na een geel
zucht bleef bij een van mijn dochters de
lever lang lui. Ik maakte dagelijks een
'wedjah' voor haar, een sapje van paar
debloem en rode peentjes. En daar
knapte ze toch van óp....! Het werkt
versterkend, zeggen mijn boekjes, het
stimuleert de melkproduktie, dit voor
moeders die het belang van borstvoe
ding nog voorstaan. Een aftreksel van
de wortels helpt bij dysenterie, het melk
sap tegen huiduitslag en wratten. In
reformzaken is het preparaat TARAXA
CUM te krijgen. De plant staat in de
officiële geneeskunde te boek als één
van de beste galdrijvende middelen. En
konijnen weten er ook raad meeEn
de duivel dan, die de heksen voorschreef
dit 'Papenkruid' aan te wenden om
ongewenste groeperingen de wereld
uit te helpen
Om nog even terug te komen op mijn
koeloe oepan, daar hoort natuurlijk een
sambal bij. En wel een frisrinsige,
bijvoorbeeld van half rijpe tomaten. Of
rabarber, of geraspte onrijpe appels.
Met het basissmaakje van lombok, zout
en trassi-bakar. Ik oelek er ook groene
paprika door, voor de 'sedep' - ook weer
zo n raadselachtig begripje - maar u
weet wel wat ik bedoel.
En het lekkerst, ik heb gehoord dat het
in grote Indische toko's wel 's te krijgen
is, is blimbing woeloeh. In dat geval,
neem dan ook nog de moeite een vinger
lengte seré - het onderste stukje - haar
fijn te snijden. (De bloemenvrouw op de
pasar gebruikte voor de pandan een
schaaf.)
De draadjes seré rauw door de sambal
mengen. De smaak mag niet overheer
sen, eigenlijk alleen een geraffineerd
aroma geven aan de sambal.
En de engel op aarde die mij dat geheim
verklapte, was een semangi-verkoop-
stertje op Banjoewangi.
We hoeven ook niet te wachten tot er
paardebloemen zijn, want de koeloepan
is ook erg lekker van andijvie en stoofsla.
Altijd de sambal er royaal bij geven.
HARRYET MARSMAN
Minimum f 10,00 van 1
tot 3 regels; per regel
meer, f 2,50 meer.
Maximaal aantal regels 6.
Voor advertenties onder
nummer f 2,25 meer voor
opzenden van ontvangen
brieven.
Voor opzenden brieven onder nummer
naar het buitenland totaal f 5,50 meer.
Bij brieven onder advertentienummer;
DIT NUMMER OP DE ENVELOPPE IN
DE LINKERBOVENHOEK ZETTEN.
Te huur aangeb. in kl. bej. pension 1 gr.
parterre kmr. 7 x 4 m, m. algeh. verz.:
red. pr. v. dame of evt. echtpr. Tel. 070 -
363 81 58.
BOEKHANDEL HOEFNAGEL koopt en
haalt uw boeken, strips en prenten, oud
en nw. Bel R'dam 010-484 84 92 of
Baarn 02154- 1 87 65, b.g.g. 2 05 86.
Ook na 18.00 u. en zat./zond.
Toeristenkmrs. f 25,— p.p.p.d. w-k water:
Minibus chauff. f 60,— p. dg. excl.
benzine. F. F. H. Plessers, Jl. Gamalama I
no. 11, Tidar Permal (Blok EE 11), Malang
Jatim, Indon. Inl. Hr. Schuyer, tel. 070 -
354 52 53.
In Spanje bij Denia t.h. vrijst. huis v. 5 a 6
pers., flinke tuin, vrij uitz., alle privacy.
Inl. tel. 085 - 81 19 80.
Te hr. op Bali "NURIANI" bungalows 2 en
1 pers. kmrs. m. eig. bad toilet m. w.
en/of k. str. w., uitst. keuken en service.
Schitterend uitz. op sawahs in centr.
gelegen dorp UBUD, OVERWINTEREN
MOGELIJK. Inl. over pr. etc. tel. 023 -
24 08 18:-schr. "Nuriani", PB 209, 2060
AE Bloemendaal.
2 kmrs. te huur bij Ind. echtp. in Californië,
dichtbij Disneyland, shopping centre, bus
stops jmjreeways^ Inl. 070 - 397 37 22.
Te hr. 2 goed gemeub. kmrs. m. voll.
pension, c.v., TV, vaste wast. m. k. en w.
water, douche, gebr. v. zonnige tuin en
tel. voor 2 vrienden, vriendinnen of ouder
echtpr. f 1250,-p.p.p.m. Van Boetzelaer-
laan-Statenkwartier-Den Haag, tel. 070 -
355 95 64.
Te hr. in part. bej. pens. Statenkwartier-
Den Haag gr. voorkmr. m. balkon m.
algeh. verz. en event, lichte verpl., lift
aanw. Tel. 070 - 355 64 91
Nw. geopend Guesthouse en reisbureau
Wisma Charlotte en P.T. Tulip Indah.
Alles aanw.: biljart-voetbalspellen-video
films: mooie excursies mog. met a.c. bus.
Pr. kmrs. incl. ontb., koffie, thee, frisdr.
f 27,—: gratis br./halen vliegveld. Inl. Ned.
Jo ten Westenend, tel. 04120 - 3 51 44,
Tel. Manado (Nrd. Sulawesi) 0431-62265.
Gevraagd teksten v.d. liedjes "Hallo
Bandoeng" en "(Mooi) Gordel van Sma
ragd". Br. o. nr. 3443.
T.k. gevr. jrg. 6, 7,17 van "Ned.-lndië Oud
en Nieuw". G. Keulen, tel. 08880 - 1023.
Dhr. A. Lelieveld, 22862 Willard Ave,
El Toro - CA 92630 - USA heeft twee 2 pers.
kmrs. te huur, $35,- p.d. incl. ontb.
halen en br. v. vliegveld. Tel. (714)-
7687718.
Wie heeft de TV uitzendingen nr. 13-14-
15 van "De Bezetting" (over Indië) op
video? Mag ik die lenen of copiëren?
A. Reinders, tel. 070 - 382 47 76.
Kennism. gez. met Ind. vr. 35-45 jr. door
Ned. man 44 jr. Omg. A'dam of Den Haag.
Br. o. nr. 3442.
Te hr. in San Francisco, 8 mijl v. Airport,
compl. gemeub. woning, 2 sl. kmrs., huur
280.— p. week: evt. 3e sl. kmr. beschikb.,
huur$ 100 -p. wk. Tel. 02990 - 3 52 48.
Indonesian Handicraft
Oude kerissen en heften
speciale oliën en
onderdelen voor de keris
Ceintuurbaan 67, tel. 020-6628813
1072 EV Amsterdam - Nederland
T-6
