POIKRIÉ'S
PERIKELEN
REIZEN-OP-MAAT
naar INDONESIA
MALAYSIA
THAILAND
NUSA INA REIZEN
Panfluiter
NUSA INA staat voor kwaliteit, privacy en
betrouwbaarheid.
Vraag naar onze nieuwe folder 91
Het was praktisch voorspelbaar, dat het
verblijf op het kruispunt van Babat-
Banjoeasin op den duur alle oerinstinc-
ten bij ons zou doen opborrelen. Twee
gammele keten als onderkomen, nog
een raar hok dat als keuken dienst deed
en aan de overkant van de modderweg
een scheefgezakt afdak voor onze car
riers.
Als het regende, kon je beter buiten
slapen, want dan wist je tenminste waar
al het water vandaan kwam, zoveel
gaten en reten zaten er in de onder
komens. Met het eten was het nog
droeviger gesteldDoor de grote afstan
den waren we vaak tot self-supporting
gedoemd, wat weieens leuk is maar niet
te lang moet duren. Onze amateur-kok
improviseerde tot in het wezenloze toe
om het ons naar de zin te maken, maar
de arme drommel kon er ook niets aan
doen dat het ene zwijn na het andere
voor zijn kookhok werd gedeponeerd.
Alle braad-, smoor- en stoofrecepten
voor tjèlengvlees had hij al geprobeerd
en gezegd moet worden, dat de resul
taten uitstekend waren, maar de herha
lingen en nog eens herhalingen deden
ons de neus voor al zijn produkten
optrekken. Toen het hem te machtig
werd en hij een keer voor oud vuil was
uitgemaakt omdat de door hem gebrou
wen tjèlengsoep naar bouillon van een
verrotte doedelzak smaakte, koos hij
voor een noodoplossing en stelde een
barbeque bij avond voor. Niemand kende
toen dat woord, maar wist natuurlijk
wel wat van bakar-saté, dus verwachte
hij geen problemen. Bovendien konden
wij dan kankeren op het voer dat wij zelf
hadden klaargemaakt.
Niet iedereen stemde met zijn plan in,
maar toen het voor de barbeque be
stemde kampvuur eenmaal goed brand
de en de eersten zich eromheen schaar
den, kwam de rest ook. De kok had de
beste stukken van een tjèleng afgesne
den en de rest in de afvalton gemikt. De
botten en andere rommel onderop en de
grote kop er bovenop. Daar de mens in
échte nood vaak over een verbluffende
flexibiliteit blijkt te kunnen beschikken,
werd de barbeque een daverend succes.
Eendrachtig stukken vlees in de vlam
men werpend, of meerdere aan een stok
geregen brokken roosterend, vermaakte
iedereen zich opperbest en liet zich
door de zwart geblakerde stukken niet
ontmoedigen. In die ambiance vergat
iedereen van welk soort beest het vlees
afkwam en deed alsof hij voor het eerst
van zijn leven zwijnevlees at. Hoogst
waarschijnlijk lag het een beetje aan het
beeld van zwartberoette handen en vet
tige gezichten, waarvan vooral de laat-
sten in het licht van de vlammen aan
een voorhistorisch tafereel deden den
ken, dat een van de mannen wild van
enthousiasme het dunne schilletje van
geciviliseerdheid van zich af wierp. Zijn
handen aan zijn pantalon afvegend
maakte hij zich uit de kring los en
verdween in de duisternis. Toen hij
weer terugkwam torste hij de grote
tjèlengkop in beide handen. Niemand
dorst er aan te denken wat hij ermee
wilde doen, totdat hij het hele geval
bovenop het vuur smeet. Hij leek het te
menen, want hij nam een flinke stok en
begon te porren om het ding een goed
plaatsje te geven. Nadat hij zo een paar
keer porrend om het kampvuur had
gelopen en de kop enkele keren had
omgedraaid, stak hij de stok in een van
de natuurlijke openingen en takelde
hem uit het vuur. Even wachtend totdat
de rook uit neus, oren en ogen was
opgetrokken, veegde hij met de stok
alle roet er vanaf en keek tevreden op de
kop neer. "Gaar deze". Dat was alles
wat hij zei. Tot verbijstering van alle
andere roosteraars pakte hij toen de
kop in beide handen en begon te
kluiven.
Ik zie hem nog staan. De benen wijd
uiteen, beide handen tot op schouder
hoogte geheven en daar tussenin die
grote tjèlengkop met de holle zwarte
oogkassen. Hij at hem niet helemaal op,
maar hij kwam wel een heel eind. Mis
schien was het wel écht lekker, al kon
niemand van ons zich dat voorstellen en
kijk ik nu nog steeds een andere kant op
als op TV een kerel met een panfluit
bezig is. Die maakt tijdens het spelen
dezelfde hoofdbewegingen als die kop-
kluiver bij het kluiven. Met doedelzakken
heb ik trouwens hetzelfde. Precies:
vanwege die tjèlengsoep.
NUSA INA is uw specialist voor
REIZEN-OP-MAAT tegen betaalbare prijzen en
geeft deskundig advies
f
Laan van Meerdervoort 326 A
2563 AM Den Haag Tel. 070-363 39 23
DCELNEIJen
/TTVv
w
GARANT* FOM 08
RFJBCELOFN
13
