Over bakkerij Ellenbroek
PASAR
MALAM
EIND OKTOBER ZIJN ZE ER WEER!
NASI MET,
KALENDERS UIT INDONESIË
Landschappen, klederdrachten, folklore, orchideeën.
Met natuurlijk de pasardagen.
17,50 verzendkosten 3,-
Sierlijke tafelkalenders 17,50 plus verzendkosten 3,-
VOOR DE KOMENDE FEESTDAGEN:
Houtsnijwerk, vlechtwerk, praktische souvenirs, kaarten etc. etc.
En om u het piekeren "Wat toch moet ik geven?" te besparen:
LEUKE KADO-BONNEN v.a. 7,50.
vrijdag 15
zaterdag 16 november a.s.
EVENEMENTENHAL TIEL
- veel zang, dans en muziek
- "pentjak" demonstratie
o.l.v. Pa Pfefferkorn
- artikelen uit Azië/vooral
Indonesië
- tropisch fruit, Indische
snacks/eten en ès tjendol
e.v.a.
is er weer!
Eenvoudig, smakelijk en
zo klaar!
Iedere KNIL-militair die in Tjimahi
gelegerd was, kende Pasar Antri, de
voornaamste slenter- en winkelstraat
van het garnizoen. Deze liep vanaf de
aloon-aloon tot helemaal beneden bij de
Gedong Delapan, aan het race-terrein.
Op Pasar Antri moest je zijn om te win
kelen, of om een buitenmodel pak te la
ten maken, of om een bezoek te bren
gen aan de oude bamboebioscoop. Ook
bekend was de schoenmaker Nam Fat
en de fotograaf Tan. Helemaal aan het
begin was de modezaak van Carelli, waar
je voor een trouwjapon of voor een
doodskleed terecht kon. En heel bekend
was de bakkerij Ellenbroek, die niet al
leen vers brood leverde, maar ook ver
schillende soorten koek en gebak.
Wie was Ellenbroek eigenlijk? Wel, dat
was de soldaat-bakker genaamd W.D.
Ellenbroek, die vele jaren had gewerkt in
de militaire bakkerij in de Kali Dam,
maar op zekere dag in kennis kwam met
de weduwe Oosterman, een Javaanse
vrouw. Haar man was beroepsjager ge
weest die deng-deng maakte. Samen met
zijn vrouw had hij heel goede zaken ge
daan, maar hij was na een operatie ko
men te overlijden.
Willem Ellenbroek kon het goed met de
weduwe vinden en zij besloot hem, voor
een bedrag van ongeveer 700 gulden, uit
de militaire dienst vrij "te kopen".
Daarna trouwden zij.
Vervolgens richtte hij de bakkerij op aan
de Pasar Antri, op de hoek van het
weggetje dat later Gang Ellenbroek zou
gaan heten. De bakkerij floreerde en het
echtpaar kocht daarop ook het huis
naast de winkel, zulks voor eigen bewo
ning. Op den duur breidde de zaak zich
verder uit, zodat er ook in Bandoeng
een winkel kon worden geopend.
Helaas kwam W.D. Ellenbroek kort
voor de oorlog te overlijden, zodat zijn
vrouw opnieuw alleen kwam te staan.
Het echtpaar was kinderloos. Zij pro
beerde nog met een hulpkracht de bak
kerij op gang te houden, maar de grote
energie van de oprichter ontbrak en na
enige tijd moest de zaak worden overge
daan aan een nieuwe eigenaar, de familie
Wilmink.
De weduwe Ellenbroek bleef nog naast
de winkel wonen, samen met de Indone
siër Moesa, genaamd Pa Dé, die aanvan
kelijk kainverkoper was geweest, doch
later werkte als operateur in de
bamboebioscoop bij de "stille" film. Bei
den zijn inmiddels lang overleden...
Onder de familie Wilmink bleef "Bakke
rij Ellenbroek" goed renderen, maar de
oorlog maakte het voortbestaan wel
veel moeilijker. De hele Japanse
bezettingstijd bleef de bakkerij nog be
staan.
Na de Japanse capitulatie kwam de
Bersiap-periode, waarbij ook in Tjimahi
de pemoeda's erg huis hebben gehou
den. Alle Europeanen die nog buiten
woonden, vluchtten het kamp in, waar
ze door de militairen werden be
schermd. Maar de Wilminks konden hun
zaak niet zo makkelijk vaarwel zeggen.
Zij dachten dat ze door de Indonesiërs,
die hen immers heel goed kenden, wel
zouden worden gespaard. Maar dat was
niet het geval. De zaak werd eind 1945
totaal gerampokt en daarbij werd vader
Open:vrijdag 15.00 - 22.30 uur
zaterdag 12.00 - 22.30 uur
Wilmink in zijn zaak gebatjokt. Zijn
vrouw werd over straat meegesleurd
naar de tuinen van Kebon Kelapa, waar
ook zij tenslotte werd vermoord. Pasar
Antri was een ravage geworden. Toen
de militairen op het rumoer afkwamen,
was het al te laat. Bakkerij Ellenbroek
had opgehouden te bestaan.
D.A.V.
Harryet Marsman schreef de re
cepten van haar lievelings "kampong
kostjes" die ze vroeger maakte op
en vertelde er haar herinneringen
bij-
Nasi mét, rijst met één gerecht en
wat lalap, zo smaakt Indisch eten het
lekkerst.
Dat leest u in "Nasi met...."
Tweede druk 16,90
47
