MONOGRAMMEN
OP NAGELS
RECEPTEN OP VERZOEK
CETOEK
AJAM BESENCEH
LA
TAPE
TELEFOON
NUMMERS
MOESSON
MAALTIJD SERVICE
Lempers
Spekkoek 20,
1/2 10,— 1/4 5,—
46
deeg met water aan elkaar geplakt.
Uiteinden dichtvouwen. De boterletter
met de dichtgeplakte kant op een met
bloem bestoven bakplaat letten, met ei
bestrijken en bakken gedurende 35/40
minuten in een oven bij 200 graden C
(gasoven stand 4).
Hieronder volgen een aantal ver
zoeken van Moessonlezers.
Allen zijn ze op zoek naar recep
ten, waar Moesson zelf ook in geïn
teresseerd is. Dus pak een pen en
papier en stuur uw suggesties toe
aan de redactie van Moesson.
Volgende maand zullen wij de ant
woorden publiceren.
Getoek aten wij bij de thee, herinner ik
me uit mijn jeugd te Bandoeng. Ik heb
het lang geleden ook wel eens gemaakt
en wat ik me van het recept herinner is
het volgende:
Gekookte en daarna fijngeprakte ubies,
verse geraspte klapper, wat zout en naar
gelang wat goela djawa of suiker en een
kleurstof. Dit alles samen mengen en in
een schaal doen en goed aandrukken.
Een tijdje laten staan tot het goed koud
is. In stukken snijden en serveren met
een stroop van goela djawa met een pan-
danblad. Voor mijn gevoel ontbreekt er
wat aan.
Misschien kan een lezer dit recept beves
tigen of aanvullen??
Mevrouw M E. Angenent-van
Raemdonck.
Ik hoop dat iemand ons kan helpen aan
een echt Indisch recept wel te verstaan,
van ajam besengeh. Mijn vrouw en ik zijn
er dol op. Wat er in de Indische restau
rants voor door gaat lijkt er niet op.
De heer H. Nijgh
ABONNEMENTEN
033 - 611 611
BOEKH./TOKO
070 - 354 34 66
REDACTIE
070-354 55 00
Ik heb een verzoek aan u. Wat is de
beste manier om tapé te bereiden. Van
rijst (zilvervlies en geslepen), ketan (wit
of donker) of van ketella pohon?
Hoeveel wordt er voor gebruikt? Moet
de rijst helemaal droog gekookt worden
of ietwat nat blijven? En wat is de houd
baarheid van tapé? Ik ben in het bezit van
een stenen pot (geglazuurd) waarin men
in Duitsland vruchten inmaakt. Daar gaat
circa drie/vier liter in. Kan ik zo'n pot
gebruiken voor het maken van tapé? Dan
heb ik nog één vraag: Hoe kan ik het
beste knoflook in olie maken??
R.P. Disse
Het doorbladeren van oude tijd
schriften geeft altijd een aardig
beeld over hoe men dacht in die
jaren. Toen ik d'Orient van zater
dag 3 januari 1931 voor mijn neus
had, kwam ik onder andere het vol
gende artikel tegen waarin bericht
werd over Europese modetrends.
Altijd leuk om te weten hoe men
dacht over nieuwe trends die heden
ten dage zo ingeburgerd zijn, dat je
je bijna niet kan voorstellen dat ze
nooit bestaan hebben. D'Orient
was een tijdschrift dat in Indië werd
uitgegeven en enigszins te vergelij
ken met de vroegere Panorama.
Belicht werden o.a. het wereldge
beuren, Europees nieuws, mode
etc.
...De mode van het beschilderen der
damesnageltjes maakt hier nog niet veel
opgang. Wat wij ervan bemerkten was
een enkel Parisiennetje, dat hier in een
der badplaatsen logeerde en dat met
haar bloedroode vingertopjes coquet-
teerde. Maar wij hebben het hier geluk
kig nog niet mee gemaakt, dat de dames
hun vingernagels lieten 'beschilderen'. In
Amerika en te Londen schijnen de dames
echter met hun tien vingers verlegen te
zitten, want zij hebben er urenlang voor
over om ze door een bekenden specia
list te laten beschilderen met fijne minia
tuurtjes of met blauwe, violette, groene
of roode arabesken. Deze artist gaat dan
van het halve-maantje als basis uit en
schildert zoo urenlang geduldig peuterige
miniatuurtjes op de nagels. Tot nog toe
drongen berichten over zulke exotische
wansmaken slechts uit sommige
Oostersche landen tot ons door. Maar
nu schijnt men zelfs in Europa aan derge
lijke dwaasheden toe te geven. Zoudt U
niet lachen, als er op een goeden dag
iemand bij U kwam een aanbood, Uwe
initialen op Uw nagels te schilderen, op
alle tien? Want dat geldt tegenwoordig
als de hoogste chic! Het zelfde mono
gram, dat op de zakdoeken geborduurd
staat, staat op onze nagels...en als er
blauw bloed door onze aderen stroomt,
dan ook nog een kroontje op elke vin
ger! Zelfs geldt het in de mondaine
wereld zéér modern om de initialen van
- het tijdelijke - mannelijke ideaal, op de
nagels te laten schilderen.
Jammer dat onze vrouwen niet tot straf,
evenals getatoëerden, eeuwig met zulke
gekleurde nagels moeten rondloopen.
Maar ijdele hoopverf kan men weer ver
wijderen!...
Tijden veranderen en alles went...
LS
(voordelig voor alleenstaanden!)
Telefonische bestelling bij
Toko Moesson 070 - 354 34 66.
i.v.m. de vele leveringen zo vroeg mo
gelijk bestellen.
Liefst vóór woensdag 12.00 uur
Afhalen v.a. donderdag I 3.00 uur
Gado-Gado 7,50 per portie
Nasi Kuning 9,50 per portie
Bami Goreng 8,50 per portie
(ook diepvries)
Nasi Gudeg 12,50 per portie
(rijst-sajur gudeg-opor sambel goreng
krètjèk').
Uiterlijk dinsdag bestellen!
Dagelijks verkrijgbaar
Kue apem 1,50
als lekker hapje tussendoor of
als stevige maagvulling 2,—
iedere week vers!
