JAVA
3 y&ti iv ;j y a
'Droomreis Indonesië'
Java, warm en zó mooi
Met al je juichende kleuren!
De sawah's in gouden tooi
Bedwelmende bloemengeuren
Blauwe vulkanen rijzen hoog
Boven velden en wouden
Java, lust voor het oog
Land, om intens van te houden!
Java, jouw tropische nachten
Zijn gelijk indigo-blauw fluweel
De daagse geluiden verzachten
Maar in het dicht struweel
Zingen de insektenkoren
Veelstemmig in de zoele nacht
Worden door het ochtendgloren
Dan weer tot zwijgen gebracht
In de klaren morgenstond
Begint de arbeid vroeg
Traag gaat door modd'rige grond
Door karbouwen getrokken ploeg
Zó ging het toen, zó gaat het nu
Zó zal het altijd gaan
O, Dewi-Sri, wij danken U
Voor sawahs, die vol padi staan!
Java, met je verfijnde cultuur
In de oude vorstenlanden
Gamelanklanken klinken puur
En achter verlichte wanden
Gaan schaduwen bewegen
Wayang-kulit spel vangt aan
Toneel over 't mystieke leven
Zwijgend aanschouwd door de Javaan
Java, veelzijdig in schoonheid
Van landschap, tempels en kunst
Behoed de erfenis der oudheid
Bezie het als een gunst
Zo véél rijkdom te beheren
Eeuwenlang bijeen gebracht
Houd adat en cultuur in ere
Java, intan der gordel van smaragd!
D. Visser-van der Most
Park Boswijk 232
3941 AA Doorn
Setupan sayur (gestoofde sayur)
nootmuskaat.
Sayur brongkos (groentesoep)
De landelijke reünie commissie v.d. strijdkrachten L.R.C.S. organiseert in samen
werking met ARKE Reizen de 'Droomreis' een 24-daagse reis naar
Indonesië. Vertrek op 25 april en 17 oktober 1996. Het programma is in het kort
als volgt:
Sumatra: Medan; Tobameer; Padang. Java: Jakarta; Bogor (Buitenzorg);
Bandung; Yogyakarta; Semarang; Surabaya. Bali. In uitstekende hotels op basis
van logies met ontbijt en diner. Reis begeleiding en diensten lokale gidsen. Voor
de prijs van slechts 4.095,00 per persoon. Verlenging op Bali mogelijk voor 7
overnachtingen op basis van logies en ontbijt voor slechts 555,00 per persoon.
Ook bijzonder geschikt voor ouderen, o.a. geen vermoeiende busreizen.
Ook is het mogelijk om aansluitend aan deze reis een bezoek van 7 dagen door te
brengen op het voormalig Nederlands Nieuw-Guinea (Biak en Hollandia) of op
de terugreis een bezoek van 5 dagen aan Bangkok.
Vraag voor deze unieke goedkope reis een prospectus aan:
Secretariaat: P. Planciusstraat 48,
1782 VJ DEN HELDER,
tel./fax 0223 - 62 59 22.
42
Deze keer twee sayurans uit een
Indonesisch kookboekje.
Benodigdheden:
250 gram worteltjes,
250 gram boontjes,
één eetlepel margarine,
zout en
Bereiding: Snij de worteltjes en de boon
tjes in stukjes. Kook ze afzonderlijk, maar
zorg dat ze niet te gaar worden. Voeg de
groenten dan samen, doe er het zout en
de eetlepel margarine bij en stoof dit nog
een paar minuten. Voor het opdienen wat
nootmuskaat erover raspen.
Tip: Om het geheel wat pittiger te maken
kunt u er één groene lombok doorheen
snijden.
Benodigdheden:
250 gram soepvlees,
300 gram gesneden witte of groene kool,
kacang panjang (kouseband) of wat
sperziebonen.
Bumbu:
een rode lombok,
ui,
knoflook,
keluwak,
kunyit,
ketumbar,
terasi,
laos,
sereh,
daun jeruk purut,
asem water of wat citroensap,
zout,
klein stukje gula jawa
en wat santen.
Bereiding: Kook het vlees langzaam
gaar. Snij de groenten in stukjes. Maak
alle bumbu fijn met een ulek of net zoals
u gewend bent, behalve laos, sereh en
de jeruk purutblaadjes. Fruit de bumbu in
wat olie, voeg de groenten, het vlees en
een beetje van de bouillon toe. Goed
omroeren en na een minuut of tien de
laos, sereh en de jeruk purutblaadjes en
de santen toevoegen. Goed omscheppen
en nog een paar minuten laten sudderen.
Het leuke aan dit recept is dat u er uw
eigen smaak aan kunt geven. Iets meer
van dit of iets minder van dat. Zelf ben ik
wat voorzichtig met terasi en gula jawa.
Inge Dümpel Q
