Chickens of the sea
Tel: 020 - 6239548
engines. By the way, this is the same
brother who ran away and hid behind
the gedek when he saw a DC 3 for the
first time when we were being evacuated
to Semarang in 1946.
The 747 is still in use and it has proven
to be a very safe plane to fly. They are
now talking about planes which will be
able to carry close to a thousand passen
gers. That is a lot of passengers and thus
it will have to be an extremely safe
plane! In the 1970s the Boeing 747 was
state-of-the-art and I venture to say it is
still not too far from that.
We sometimes see a special version of it
flying over our house, carrying one of
the space shuttles piggy-back, taking it
home to Cape Canaveral after it landed
in California because of bad weather at
the Cape here in Florida. A very unusu
al sight.
Women's rights
We take a whole lot of rights for granted
these days, often without stopping to
think that there was a time when in the
U.S., in Europe and elsewhere in the
world, women had no equal status, poli
tically, economically or even socially.
Even during the nineteenth century
women demonstrated against this kind
of discrimination, but nothing much
changed.
A woman's human rights and for star
ters, her right to vote, became a much-
fought-over-topic. In Great Britain
'suffragettes' were often arrested for
inciting riots. It sounds so incredible
now that that sort of discrimination even
existed. It is hard to believe that legally
our grandmothers didn't have many civil
rights and that they couldn't even go to
the polls.
Things have changed. In 1920 women
in America won the right to vote and
after years of protests, women in Great
Britain received voting rights equal to
men's. It was 1928. In the Netherlands
and the USSR women were given the
right to vote in 1917, and finally in 1971
Swiss women were given this right as
well.
Meanwhile, women like Indira Ghandi,
Golda Meir and Margaret Thatcher
proved that women had come a very
long way. Indira Ghandi was the first
woman Prime Minister of an indepen
dent India, Golda Meir one of Israel's
Prime Ministers and Margaret Thatcher
became the first elected woman Prime
Minister of Great Britain - longer titan
anyone before her.
The journey continues.
Tekst: Willy Riemersma-Philippi
Als kind in Indonesië vond ik
inktvissen, zoals mijn moeder ze
bereidde, altijd keel lekker,
ik vroeg mijn moeder of ze wat
van liet gerecht in de pan wilde
laten liggen en ik mengde het
dan met wat gekookte rijst. Dit
smakelijke gerecht at ik toen het
liefst zo uit de pan. Wat een
zaligheid!
In San Jose, Californië, kun je ook
inktvissen in de seafood- winkels
kopen. Ze zijn vaak heel groot. De
kleinere vissen zijn zelden verkrijgbaar.
Toen ik een keer kleine inktvissen in
een supermarkt zag liggen, kocht ik
direct een paar pond. Maar mijn gezin
lust deze vissen niet.
Ik nodigde toen een Hollands echtpaar
uit voor het diner en dacht de inktvis
sen als een extra delicatesse-schotel
voor te zetten. Onze vriend is echter
net als mijn man; wat kieskeurig met
eten. Zijn vrouw daarentegen is altijd
genegen om nieuwe gerechten te proe
ven. Als ze het niet lekker vindt, dan
kan ze in ieder geval zeggen dat ze het
geproefd heeft.
Toen ze zag wat ik aan het bereiden
was, zei ze meteen dat haar man dat
nooit van zijn leven zou eten. Ik vroeg
haar daarom maar niets te zeggen als
het gerecht op tafel kwam.
Heerlijk!
Ik kookte de vissen zoals mijn moeder
het altijd deed. Zij prikte de vissen met
houten prikkertjes dicht, zodat ze niet
uit elkaar vielen tijdens het kookproces.
We gingen aan tafel en toen onze
vriend vroeg wat dat gerecht was, kon
ik zo gauw niets anders bedenken dan
chicken of the sea. Die naam had ik wel
eens ergens gelezen. Later ontdekte ik
dat die naam voor tonijn in blik staat.
Mijn zoon probeerde mij te corrigeren,
maar onder tafel schopte ik hem bijtijds
om zijn mond te. snoeren. Natuurlijk
wist onze gast dat niet en hij vertrouw
de het wel. Hij nam een visje, toen nog
een en weer een en nog een... uiteinde
lijk had hij bijna tien prikkertjes op zijn
bord liggen. Hij vond ze heerlijk! Mijn
vriendin en ik wisselden veel beteke
nende blikken met elkaar en genoten
van het gezicht van haar man dat zo
duidelijk te kennen gaf dat hij de inkt
vissen lekker vond.
Na het diner vroeg ik onze gast hoe hij
mijn speciale gerecht vond.
'Heerlijk', antwoordde hij, 'je mag het
een volgende keer weer voor mij
maken.'
Toen ik hem vertelde wat die chickens
eigenlijk waren, was de manier waarop
hij keek, goud waard. Hij wist niet of hij
de vissen terug zou laten zwemmen of
sportief zou zijn door geen commentaar
te geven.
Hiermee heb ik nog eens bewezen dat
vele mensen over het algemeen geen
moeite nemen om een onbekend
gerecht te proeven door meteen te ver
kondigen dat ze het niet lusten. Ik hoef
de onze gast echter geen tweede keer de
inktvissen voor te schotelen.
wmnarmiiyia/lw S Uk
BALI BEACH HOLIDAYS
10d/7n vana
Bel voor onze brochure of
voordelige vliegtarieven
moessQn
ADVERTENTIE
Palm Beach Hote
1 7d/l 4n vara
Dhyana Pura:
10d/7n vana
1 7d/l 4n vana
Radisson Bali:
10d 7n vana
1 7d 1 4n vana
Ramada Bintang:
10d 7n vana
17d 14n va
Asfalea Travel b.v. Nes 82 (achter hotel Rokin). 1012 KE Amsterdam
Openingstijden: maandag t/m vrijdag 09.00 - 17.00, zaterdag 09.00 - 12.00
20
