Padvindersgroep Oranje Bandoeng 13
'Nee hoor, Gerrit', zei ze triomfantelijk
en wees naar een miniem restje van het
tomaten-champignon sausje. 'Die kik
kerbilletjes zitten hierin. Kijk maar, die
halfronde dingen.'
Kun je wel stellen dat een gehalveerde
champignon inderdaad iets weg heeft
van een halve bil, maar dan sla je de
plank toch mis, want die van een kikker
ziet er heel anders uit, volgens mij.
Even ter verduidelijking: Nel's nasi-
goreng-belazer komt bij ons vrij vaak op
tafel. Het is eigenlijk pure armeluiskost
en daarom uitermate geschikt voor de
tweede helft van de maand, als je al erg
rood staat. Het recept is als volgt (hoe
veelheden naar smaak en inkomen):
gesnipperde uien, knoflook, fijn gesne
den ontbijtspek, sambal badjak en een
goudblok even in een beetje boter of
olijfolie bakken. Daarna afgekoelde witte
rijst erop en flink roeren. Met de buiten
kant van de gekromde middelvinger voe
len of alles heet genoeg is. Zo ja, dan
fijne reepjes omelet er overheen en weer
goed roeren. Totale bereidingstijd circa
10 minuten. Erg lekker met een eetlepel
heel fijn gesneden zure komkommer
erdoorheen en een koel glas bier erbij
Eigenlijk moet er nóg wat in, maar Nel
wil niet verklappen wat. Volgens zeggen
is nasi-goreng-belazer in oorlogstijd
bedacht door een inventieve vrouwelijke
have-not buitenkamper op Java, alleen
zonder ontbijtspek, omelet en goudblok.
Maar ik denk dat het in sommige delen
van Zuidoost-Azië al veel langer gegeten
werd. En nog steeds wordt, alleen met
nog minder ingrediënten en misschien
een beetje lalap erbij.
Deze opname is waarschijnlijk gemaakt ter gelegenheid van het huwelijk van prinses Juliana en
prins Bernhard in 1937. Onze padvindersgroep, Oranje Bandoeng 13, moest een Nederlandse marktscène voorstellen met
een draaiorgel, een ijscoman, een pinda-chinees en winkelende mensen;
ergens in het verre vaderland.
Van de jongens die vooraan in het gras zitten, ken ik er nog drie: de zesde jongen van links, met de pet is Guus Kok, de
achtste jongen van links is Pim Boshuizen en daarnaast zit Job Schalkwijk.
Staand, de vijfde van links is Co de Loof, dan Han Metz (met mand), Hans Bellingwout,
Piet Winkelaar en Wim Edau (matroos). Bart Neervoort knielt naast het orgel en Piet Bersma is de jongen links achter het
orgel. De politieman is Tón Kok, daarnaast Tontin van Leeuwen en George Munnik.
De ijscoman met de pet is Jan de Munck. Ten slotte, uiterst rechts John Ferdinandus en Bob Wolf.
Reacties aan: familie Kok-Spruit, Plataanlaan 2, 3843JM Harderwijk.
46 ste jaargang - nummer 1 - juli 2001
Inventieve liave-not
