Mijn laatste kookboek Een hutkoffer vol recepten, de culinaire erfe
nis van mijn Indische oma kwam eind november van bet afgelopen
jaar uit. Het was een bijzonder moment toen ik het eerste exem
plaar in mijn handen had en doorbladerde. Het waren niet alleen
de verzamelde gerechten van mijn familie die mij inspireerden tot
het schrijven van dit boek, maar meer nog de speurtocht naar de
wortels en de verdere ontwikkeling van mijn culinaire opvoeding.
Zoals in zoveel families die uit Nederlands-lndië naar Nederland
kwamen, is het juist het eten dat iedereen met elkaar verbindt en
dat wilde ik vastleggen.
RECEPTUUR, STYLING, FOTOGRAFIE NELLEKE LAUNSPACH
Nelleke
maakt er een
potje van
38 moesson
