De zwartzure kip van Deze maand maakt Lonny zwartzuur van kip, een familierecept van Marc Tierolf. Het is een beproefd recept van Marcs overgrootmoeder, die toen froeher de eerste rantangservice in Batavia opstartte. Marc: 'Mijn overgrootmoe der serveerde er altijd fruit bij om zoet en zuur te combineren.' Marc en zijn zoontje René zijn reuze benieuwd naar het resultaat. Tv-kok Lonny Gerungan is dé specialist van de Oosterse keuken. Hij gaat de uitdaging aan en geeft een eigentijdse draai aan beproefde Indische familierecepten van Moesson lezers. Wat vinden zij ervan? DOOR LONNY GERUNGAN/MARVIN STRUISVLUGT FOTOGRAFIE EN STYLING WARREN BRIGHT

Moesson Digitaal Tijdschriftenarchief

Moesson | 2007 | | pagina 39