Marc: 'De zwartzure saus van Lonny is wat voor het eerst sambal bij b Snijd de kip in stukken. Pel de rode uien en snijd ze in plakjes. b Verhit de olie in een wadjan en fruit hierin de rode uien 2 minuten. b Doe de kip erbij en roerbak deze 3 minuten. b Doe het kaneelstokje, de kruidna gels, de zwarte peper en de wijn erbij en voeg zout naar smaak toe. Laat deze 15 minuten op een laag vuurtje sudderen. b Doe de ketjap manis erbij en laat dit gerecht nog 5 minuten sudderen. b Meng de maïzena met het water. Voeg dit mengsel aan het gerecht toe om het gerecht te binden. b Serveer dit gerecht met gekookte aardappelen en perziken of peren op sap of groenten naar keuze.

Moesson Digitaal Tijdschriftenarchief

Moesson | 2007 | | pagina 41