5^r
it?
van Lonny is goed pittig. Het
grootste verschil is de taugé.
Hierdoor heeft de nasi een
stevigere bite. Heerlijk!'
N
V
ff Juul: 'Ik ben dol op heet eten.
Hoe heter, hoe beter! De nasi
B.
b Kook en stoom de rijst minimaal 4
uurtjes van tevoren en laat hem ver
volgens afkoelen.
b Snijd het vlees in kleine reepjes en
klop de eieren los.
b Verhit 2 eetlepels olie in een wadjan,
bak het vlees hierin gaar en roer de
eieren erdoor. Voeg zout en peper naar
smaak toe en zet dit mengsel apart.
b Pel de sjalotjes en knoflook en snijd ze
fijn. Doe hetzelfde met de rawits en
het bosuitje.
b Verhit de rest van de olie in de wadjan,
fruit hierin de sjalotjes en knoflook 2
minuten. Doe de rawits en de trassi
erbij en roerbak alles 1 minuut.
b Doe de rijst in de wadjan erbij en
schep alles goed om.
b Doe het bosuitje en het vleesmengsel
erbij en meng alles goed door elkaar.
b Doe de taugé en de sojasaus in de nasi
goreng, voeg zout naar smaak toe en
schep alles goed om.
b Serveer de nasi goreng kampong met
schijfjes komkommer, tomaat, atjar,
kroepoek en gefrituurde sjalotjes.
augustus 2007 41