dé specialiteiten van restaurant Padi
I Traditioneel Indonesisch
i gemixt met eigentijdse en
kleurrijke elementen; zo
1 typeer je restaurant Padi
f misschien wel het beste.
U 'Onze keuken is algemeen
Indonesisch, maar bevat
l veel (West-)Javaanse en
Sumatraanse invloeden door
mijn ouders', aldus chefkok
Ardi Slamet Priyadi. Ook
de muziek en het kleurrijke
interieur hebben een gemixte
touch: authentieke kasten en
boeddhabeelden uit Oost-Azië
en Aziatische loungemuziek
afgewisseld met traditionele
klanken. Kortom, dé ingrediënten
die voor een unieke, sfeervolle
ambiance zorgen.
Iedere maand wordt de culinaire rubriek van Moesson verzorgd door een SIR-restaurant. De SIR (Selected Indonesian Restaurants)
bestaat sinds 1990 en verenigt 12 bijzondere restaurants. De aangesloten restaurants hebben ieder een eigen karakter, maar allen
dragen uit dat de Indonesische keuken een vooraanstaande keuken is waar we trots op mogen zijn.
april 2008
39
DOOR MANDy ME
LIGTENBERG
Gezond: Padi thee is niet alleen
smakelijk, maar ook nog eens
helend bij verkoudheid en keelpijn.
Moesson #10 apr(1).indd 39
