N
L
Variatietip: in plaats
van banaan kun je ook
ananas grillen!
culinair
Pisang Bakar
(gegrilde banaan)
INGREDIËNTEN:
4 bananen
1 limoen
1/2 rijpe mango
2 passievruchten
8 eetlepels Amaretto
8 eetlepels bruine suiker
witte chocoladeschilfers
vanille ijs
BEREIDINGSWIJZE:
Snijd de bananen overlangs in twee
helften. Gril de bananen aan beide
zijden in de pan tot ze bruin kleuren.
Maal voor de saus de mango en voeg
hieraan het sap van de limoen en de
passievruchten toe tot een homogene
massa. Verhit de bruine suiker in de pan
tot deze smelt. Doe dan de Amaretto en
de mango-passievruchtenpuree erbij,
en laat even doorkoken.
Schik de bananen en overgiet deze met
de warme saus. Serveer met vanille-ijs
en werk af met stukjes witte chocolade
schilfers.
juli 2009 41
Moesson #1 Juli 2009 PIM.indd 41
23-06-09 17:14
