culinair 0
Agus en Ilse kwamen in 1962 van Djakarta naar Hoogeveen. In Djakarta, en in
de pensions in Nederland, werd er voor hen gekookt. Pas toen zij hun eigen huis
kregen in IJmuiden, moesten ze zelf koken. Om de beurt leenden ze het enige
Indische kookboek uit de bibliotheek, totdat hun verzocht werd het boek niet
meer te lenen. Veel Indische ingrediënten waren in die tijd nog niet in Nederland
verkrijgbaar. Hierdoor improviseerden zij op hun eigen bijzondere manier.
MIRJAM VAN DER RIJST FOTOGRAf HAROLD PEREIRA
Moesson #1 juli 2011.indd 35
