met assem dressing
0 culinair
BENODIGDHEDEN
(Voor 4 personen)
1 komkommer, in kleine reepjes (lucifer
formaat)
1 wortel, in kleine reepjes (luciferformaat)
1/2 biet, in kleine reepjes (luciferformaat)
1 tomaat, heel fijn gesneden en zonder
pitjes
1 groene paprika, heel fijn gesneden
1 kleine ui, gehalveerd en in fijne ringen
gesneden
20 gram fijngesneden koriander bladeren
2 eetlepels limoen- of citroensap
1 eetlepel assem-pulp, in 3 eetlepels warm
water geweekt, en vervolgens uitgekne
pen om het sap op te vangen.
1/2 theelepel zout
BEREIDING
Doe al de groenten, ui en koriander
in een kom. Besprenkel ze met de
limoen- en assemsap. Voeg het zout
toe en roer de ingrediënten goed door
elkaar. Doe de salade een half uurtje
voor het serveren in de koelkast.
36 Moesson
Moesson #4 oktober 2011.indd 36 -fffi! 23-09-11 12:32
