Als kind voelde Gino Taihuttu (Venlo 1961) zich meer verbonden met de wereld van zijn Hollandse
moeder dan die van zijn Molukse vader. Zijn vader at door hemzelf gebakken inktvis, Gino de koteletjes
die zijn moeder had gemaakt. Maar sinds zijn dertigste weet hij: 'Je kan niet vechten tegen je genen.'
Deze maand de tjoemi-tjoemi, sop tomaat en atjar tjampoer van Gino Taihuttu.
Door Harold Pereira, Mirjam van der Rijst en Eveline Stoel Fotografie Harold Pereira
culinair 0
De recepten van Gino
