WAROENG SOEBOER
REPORTAGE
Koningstr. 16, Den Haag, tel. 60 41 42
HET ADRES waar U lekker en goed
koop INDISCH kunt eten. ELKE DAG
VERS. Ook kant en klaar mee te nemen.
Geopend dagelijks van 10-10 uur.
Zondags van 2-10 uur. (Dinsdags geslj
Een 50 jaar oude advertentie van Soeboer
in Moesson (toen nog Tong Tong) van
1962. Het huidige adres van Soeboer: Brou
wersgracht 29, Den Haag, 070 - 388 37 37.
Dat Soeboer toch onontkoombaar een plek
zou worden waar Indo's zich verzamelden,
kwam doordat George de Fretes een goede
kennis was. De vermaarde krontjonggitarist
nam weleens de jonge Andy Tielman
en zijn broers mee. Na sluitingstijd ging
iedereen dan naar boven en werd er muziek
gemaakt. Ook Mas speelde dan mee op zijn
krontjonggitaar.
Opmerkelijk was ook het grote aantal
balletdanseressen dat bij Soeboer over de
vloer kwam, eerst die van het Nederlands
Ballet, later die van het Nederlands
Danstheater. De lokalen waar werd
gerepeteerd waren gevestigd in een oude
school in dezelfde straat en hoewel ze op hun
lijn moesten letten konden de danseressen
de verleiding niet weerstaan om zo nu en
dan een bezoek aan de buren te brengen.
In de jaren zeventig moest Soeboer weg uit
de Koningstraat omdat de wijk werd gere
noveerd en verhuisde het restaurant naar
de Brouwersgracht. Culinair journalist Coos
Versteeg, inmiddels ook hoofdredacteur van
de stadskrant Den Haag Centraal, herinnert
zich uit die periode vooral de vermaarde
Indische gehaktballetjes van Soeboer, waar
destijds de nog jonge Bobby Dessauvagie
(later Kantjil, Bali Breeze, Bumburumba) in
de keuken stond, en die hem het water in de
mond deden lopen.
Als Moesson even voor etenstijd de zaak aan
de Brouwersgracht binnenstapt om met
eigen ogen te zien aan welk tafeltje Mark
Rutte en Diederik Samsom hebben gegeten,
stuiten we voor de deur op bedrijfsleider
Rob, die juist op weg is naar het Binnenhof.
Eigenlijk bezorgt Soeboer niet, maar voor het
Catshuis en het Binnenhof wordt graag een
uitzondering gemaakt.
Mark Rutte kwam al jaren bij Soeboer over
de vloer, vaak in het gezelschap van zijn
moeder. Hij eet graag sajoer lodeh, gado
gado en tahoe telor. Maar sinds hij minister
president is komt zijn moeder niet meer mee
en moeten er vaker bestellingen worden
afgeleverd bij het Binnenhof of het Catshuis.
Vanavond is er crisisoverleg in het Torentje,
omdat na alle commotie in het land de
plannen voor de zorgpremie uiteindelijk
toch herzien moeten worden, zo zullen de
ochtendkranten de volgende dag schrijven.
Maar daarvoor moet er natuurlijk eerst
worden gegeten. En dan wordt er niet alleen
voor de ministers gehaald, maar ook voor de
chauffeurs.
Inmiddels zijn de eerste gasten het
restaurant binnengekomen. Aan het tafeltje
waar Mark Rutte en Diederik Samsom
hebben gezeten nemen een Indische dame
met haar dochter en schoonzoon plaats.
Norma Paulus vertelt dat ze vanmiddag
bloemen hebben gelegd bij het Indisch
Monument om haar man te herdenken, die
onlangs is overleden. En nu wilden ze ook
weleens eten in het restaurant waar Mark
Rutte eet, zegt haar dochter Debby. Als
Moesson vertelt dat dit juist het tafeltje is
waar de minister-president heeft gezeten,
lacht de familie verheugd. Een tafeltje
verderop zit een man van middelbare leeftijd
met zijn bejaarde moeder en een vriend.
Hij heeft een toko in Zutphen zegt hij en
vraagt of hij daarom de keuken even mag
bezichtigen. Dat mag.
Sinds de naam van het restaurant in de
media is genoemd en onder meer mensen
bekend is, komen er vaker mensen van buiten
een kijkje nemen, maar daarvoor kwamen
de mensen ook al van overal. Dat is eigenlijk
niet veranderd.
De zaak is een paar jaar geleden opgeknapt,
maar het interieur is hetzelfde gebleven.
De stoelen zijn nog exact dezelfde als toen
Soeboer in 1972 naar deze locatie verhuisde,
maar ze zijn wel helemaal geschuurd en
opnieuw gelakt zodat ze er weer goed
uitzien. Maar verder ziet alles er nog zo uit
als toen. De muren hebben dezelfde kleur
verf gekregen en in een hoek hangt de
foto van Mas en Siti nog altijd op dezelfde
plek. Op dinsdag is de zaak gesloten. Als
eerbetoon aan Siti en haar dochter Martina,
die allebei op een dinsdag overleden.
Een paar jaar geleden is een tweede
vestiging geopend, Warung Soeboer in de
Piet Heinstraat, dat vernoemd is naar het
oorspronkelijke eethuis in de Koningstraat,
maar van binnen moderner oogt dan het
restaurant aan de Brouwersgracht.
Ook mijn familie die in Den Haag is blijven
wonen, blijkt Soeboer al langer te kennen.
'Daar ging opa vroeger altijd speciaal naar
toe', zegt mijn moeder aan de telefoon. En
mijn vader vertelt dat hij er vaak tussen de
middag met collega's kwam toen hij nog bij
de PTT in de nabijgelegen Jan Hendrikstraat
werkte. Hij herinnert zich dat zijn moeder al
naar Soeboer ging, omdat ze er als een van
de eersten in Nederland boemboes, ketjap
en sambal verkochten. Net zoals Katjang in
de Schoolstraat, Toko Toet en vishandel Buis,
was Soeboer een plek waar de eerste gene
ratie weer even terug kon zijn in het land dat
ze voorgoed hadden moeten verlaten. En als
lid van de derde generatie blijkt neef Marcel
nog altijd een regelmatige bezoeker van
Soeboer te zijn. Hij is er Mark Rutte meer dan
eens tegengekomen.
Pikant detail bij het rijsttafelakkoord: Soeboer
betekent welvaart, welvarend (Hauw Nio zei
het al op onze Facebook-pagina).
december 2012 23
Moesson #6 december 2012.indd 23
29-11-12 15:58
