r
K
Traditie, dat is waar ze bij Indisch restaurant'' Bandoeng (sinds 1973) in hetZeeuwse
Oost-Souborg aan vasthouden. Daarom gebUken ze er nog altijd de oudé spelling op
hun menukaart en schrijven ze sajoer tjampoer, perkede^jagoeng efl^flleh oedang.
Die spelling stamt al uit de tijd toen Ids en Jissie Leemans samen met een Indische
compagnon hun zaak openden. Zoon Mark zwaait er alweer enige jaren de scepter, maar
handhaafde de oude spelling als eerbetoon aan de repatrianten uit Indië.
CULINAIR
Fotografie Serge Ligtenberg
juli 2014 31
Moesson #1 juli 2014.indd 31
27-06-14 15:46
