Nusantara
Onze Indische
gastvrijheid is
vanzelfsprekend
Zoekt u voor uzelf of voor familie een plek
waar de verzorgers het leven en de behoeften
van ouderen echt kennen en begrijpen?
Zoekt u een thuis waar de eigen waarde,
kwaliteiten en mogelijkheden tellen?
U vindt het in onze woon- en verpleeghuis
zorgcentra.
- <4* WA
NUSANTARA CENTRA VOOR ZORG WONEN, KUNST CULTUUR
WELZIJN IN ZORG, WONEN CULTUUR
scoren. Pieter Hartog heeft nog een ander, meer persoonlijk doel: afstuderen
aan de Hbo-managementopleiding Hoger Hotelonderwijs. Dat certificaat wil hij
behalen met zijn scriptie Nusantara en de Indische eetcultuur. Daarin ontwikkelt
hij een instellingskeuken- en voedingsplan voor de beoogde nieuwbouw van
Nusantara in Almere; een plan voor een verpleeghuis en een complex aanleun
woningen.
'Kijk', zegt Pieter, 'bij alles wat er in de Indische grootfamilie gebeurt, speelt eten
een hoofdrol. Alles draait daarom. Wat we willen is iets wat het midden houdt
tussen een toko en een restaurant zoals La Place. Onder de naam het Toko
Restaurant willen we een plek creëren waar je de hele dag door kunt eten als je
wilt, maar net zo lief eten mee kunt nemen naar je thuis. Want in Indië duren de
maaltijden lang, er kunnen altijd (onverwachte) gasten aanschuiven en er wordt
lang nagetafeld. Indische mensen praten met grote kennis van zaken over eten
en de bereidingswijzen, onderling, maar ook met de kok. En een maaltijd is pas
echt afgelopen als er recepten zijn uitgewisseld. Ieder Indisch kind kent tot op
heden de combinatie van gêne en trots waarmee Indische ouderen in gerenom
meerde restaurants met de chef-kok en de obers van gedachten wisselen over de
komende of genoten maaltijd!
In het toekomstige Toko-Restaurant kun je dan, net als nu trouwens, kiezen
tussen een traditioneel Nederlandse en een traditioneel Indische maaltijd. Het is
in eerste instantie voor de aanleunwoningen en voor het verpleeghuis, maar we
hopen dat er een aanzuigende werking vanuit gaat en ook de buurt, of uit heel
Almere, mensen ons zullen vinden.'
Hier is aandacht voor de Indische cultuur en ruimte
voor herinneringen aan Nederlands-Indië. Er zijn activi
teiten die het Indische thuis doen herleven.
Wij leveren onze zorg en diensten vanuit de Indische
achtergrond en cultuur. Altijd op basis van persoonlijke
vrijheid om aan uw eigen leven invulling te geven. U
maakt uw eigen keuzes, of het nu gaat om het beleg
op uw boterham of de manier waarop u uw dag
indeelt. In onze woon- en zorgcentra vindt u een leef
omgeving voor de (Indische) familie. Een plaats voor
spontaan en dagelijks contact, 'net als thuis'. Een plaats
waar u als vanzelfsprekend uw cultuur kunt overdra
gen aan volgende generaties. Een plaats waar de fami
liesfeer duidelijk tot uitdrukking komt. In onze centra
ziet, ruikt en proeft u het voormalig Nederlands-Indië.
U herkent direct de Indische kunst cultuur, de gast
vrijheid en de verbondenheid met het verleden. U ziet
dat allemaal terug in activiteiten die wij regelmatig
organiseren in onze woon- en verpleeghuiszorgcentra.
In muziek en dans. In aandacht voor de balans tussen
lichaam en geest. In kumpulan en makan-activiteiten.
Bent u geïnteresseerd?
U kunt ons bellen: (055) 534 00 10 of u kunt ons een
e-mail sturen: info@nusantara.nl.
Cipto Indrianto, Pieter Hartog en Achmad Yusuf Anwar.
Moesson #1 juli 2015.indd 49
24-06-15 12:29
