Column
m
i
Mm
Patricia Jacob
a
Frikadel goreng
u
H
SJ
0!
Vanuit Amsterdam rijd je in minder dan vijf uur naar Reims. In en om
die Franse stad struikel je over de champagnehuizen waar je voor een
schijntje bubbels kunt inslaan. Mijn vriend en ik gingen er vaak naar
toe en kwamen dan terug met dozen vol champagne. Gingen we eten
bij kennissen, dan namen we een fles mee als cadeau. Leuk, toch?
Nou, niet echt eigenlijk. Inmiddels zijn we er dan ook mee gestopt. De
Fransen drinken champagne wanneer ze er zin in hebben - feest of
geen feest. Nederlanders vinden dat onbegrijpelijk. Neem je cham
pagne mee, dan eisen ze bijna dat er iets te vieren valt. Bij elke fles die
we tevoorschijn toverden, moesten we een kruisverhoor ondergaan.
Gaan jullie trouwen? Een huis gekocht? Promotie gemaakt? Het was
deprimerend om steeds 'nee' te moeten zeggen. Het leek alsof we
nooit iets vrolijks meemaakten.
thee om vier uur? 'Onzin. Drink en eet wat je wilt, wanneer je wilt',
zei mijn vader altijd. Ik lunch dan ook gerust met de sateetjes van de
vorige dag en sla zelden een ontbijt met risolles af. Tjendol erbij? Moet
kunnen, óók in de winter.
Ik herinner me nog dat mijn vriend voor het eerst bij ons kwam ont
bijten. Mijn moeder zette bruin brood, kaas en tomaat op tafel. Daar
na kwam ze terug met frikadel goreng van de dag ervoor. Ik negeerde
zijn vragende blik en gaf de Belanda een aardappel-gehaktballetje.
Inmiddels weet hij wel raad met frikadelletjes bij het ontbijt. Hoewel
hij liever wakker wordt met nasioedoek. Kijk, dat maakt een relatie
met een Indo nou zo leuk: je leert je grenzen te verleggen.
Zo irritant, die Nederlandse gewoonte om dranken en gerechten te
koppelen aan een gelegenheid of tijdstip. De Fransen doen dat veel
minder. En de Indo's? Die doet dat nog het minst. Wij eten taart als
we daar zin in hebben, ook al is er niemand jarig. Koffie om tien uur,
Patricia Jacob is culinair journalist en blogger.
Op www.amsterdambitestodiefor.com beschrijft zij de beste pittige,
hartige en zoete hapjes van haar woonplaats Amsterdam.
september 2015 43
Moesson #3 september 2015.indd 43
26-08-15 15:47
