COLUMN
Heb je saté voor
0
moment: ti -
Patricia Jacob
'Heb je even voor mij' van Frans Bauer kent u
vast wel. Maar kent u ook de Indische versie
daarvan? Dezelfde melodie, andere woorden:
'Heb je saté voor mij'. Ik ontdekte die saté
variant op een nogal apart moment: tijdens
de begrafenis van een huisgenote van mijn
moeder. De muziek ging een tandje hoger en
daar ging het: 'Heb je saté voor mij, met wat
tontong erbij, gado-gado met kroepoek' et
cetera. We liepen nog net niet in polonaise
door de zaal.
Het was een groot verschil met een eerder
programmapunt. Haar broer had toen een foto
van haar als kind in Indië laten zien. Een lief
meisje dat blij, nieuwsgierig en onbevangen
de wereld inkeek. Ze had, zoals haar broer zei,
'nog geen idee van wat haar allemaal nog te
wachten stond.' Zijn woorden raakten me. Wat
ze precies had meegemaakt, wist ik niet. Ik
heb er ook nooit naar durven vragen. Maar het
had met de oorlog te maken. Deze dame had
dagen dat haar herinneringen zich aan haar
opdrongen. Ze was dan stil en trok zich terug.
Op andere dagen was ze niet te houden en
wilde ze feesten. Ze wilde dan haar lievelings
gerechten laten aanrukken, zoals gado gado, en
de hele wereld uitnodigen. Als haar broer en zijn
vrouw zo'n feestje voor haar bouwden, maakte ze
zich extra mooi - nagellak, beetje lippenstift - en
lachte ze breeduit. Ze genoot van de aandacht,
het eten, de reuring, het gezelschap. Het verleden
leek even ver weg te zijn. De volgende dag had
ze het er nog over en was ze alweer in voor een
nieuw partijtje. 'Heb je saté bij je?' vroeg ze dan
bijvoorbeeld. 'Ik ben toch geen toko', zei ik dan.
Een grappig antwoord, vond ik. Zij baalde. Ze
had het vast geweldig gevonden dat er op haar
begrafenis werd gelachen en dat er na afloop veel
Indische hapjes waren: haar broer had wéér een
feestje voor haar gebouwd.
Patricia Jacob is culinair journalist en blogger.
Op www.amsterdambitestodiefor.com
beschrijft zij de beste pittige, hartige en zoete
hapjes van haar woonplaats Amsterdam.
SEPTEMBER 43
Moesson #3 september.indd 43
24-08-16 13:23
